“特级厨师，正式测验马上就要开始了。”
高高的城楼上，一道挺拔的身影出现在了上面，居高临下的看着面前的考核者。
此刻，她双臂环胸，目光如阴隼带着威严，光是站在那，便可以给人极大的压力。
“什么？居然是她！？”
“没错，就是她！广厨联四大天王中唯一的女性。
擅长各种广式早茶料理，不仅对其他人严格，对自己更是严苛到极点的早茶女王，巧手婆婆！”
金兰玉喃喃自语的说着，满脸崇拜的看着面前的婆婆，尽管已经六十岁左右，她依旧挺拔着身姿，仿佛正值壮年般！
“一双巧手制早茶，技艺超群天下知。不管是早茶还是面点，都是巧手婆婆的强项。
同时，她对吃有着极其深刻的理解。真没想到她居然会是这次特级考核的主考官！”
铁臂阿木也开口说到，他并不像名字一样木，相反是个话多的人，只是不喜欢与明显不如自己的人讲话，更喜欢和同样水准的人交流。
“巧手婆婆？广厨联四大天王之一的巧手婆婆，虽然被评为六星级特厨，但单论对早茶的造诣，她甚至可以与七星级特厨碰一碰！”
角崎泷说出了自己来广州前、所收集到的信息，言语中充满了恭敬。
这还是她第一次看见除老爷子外、活的六星级特厨！
“七星级特厨？倒是来了个厉害的人物。”
几人的声音都不算小，自然也清晰的传到了白渊的耳中，同时让他对城楼上的这个女人起了兴趣。
这种级别的人物，有能力制作出持续流光的料理。
虽然制作成功的概率不大，但毕竟达到了这种程度，已经具备跟他正面交手的资格了！
“这个小子，竟然用一种侵略性的眼神看我！
这样的眼神，我只在遇见实力差不多对手时，对方的眼中看到过。
那是一种，将要将敌人撕碎，化为自己成长养料的眼神！
有意思，真是有意思！这就是那个制作出发光级料理的少年吧，今年的考核一定很精彩！”
注意到白渊看待自己的眼神，巧手婆婆对他点了点头，露出了高深莫测的笑容。
“好了，马上开始进行正式测验，使用的素材是....”
“跟初试同样的牛肉！”
随着横幅从城墙上落下，众人看清楚了上面的字，赫然写的是牛肉！
“什么，居然又是牛肉？！”
“怎么会，又要做牛肉料理吗...”
听到这句话，现场的合格者们嘀嘀咕咕的说了起来，都将目光看向巧手婆婆，等待她的下一句话。
“而新的主题是...”
“非牛肉！”
话音落下，另一边突然又有一条横幅落下，其上写的正是「非牛肉」这三个大字，作为本次比赛主题。
“时间限定在月亮升到那支旗杆正上方为止，现在开始！”
抬手指着不远处的旗杆，巧手婆婆的声音突然变得严厉起来，宣布了比赛结束时间，接着离开了城墙。
“面非面，牛肉非牛肉，广州料理界还真是喜欢整这种抽象的题目，不过也好，跟我猜的一样，这样刚才想的料理就可以派上用场了。”
看着面前的主题，白渊神色有些复杂，有些意外，又觉得理所应当，毕竟小当家当时也是这种类型的。
不过，这种主题其实也只是听起来唬人，实际做起来的难度并不高，最重要的是将思维打开。
所谓的面非面，就是用不是面粉的食材制作面食，而这牛肉非牛肉，想来也是同样的道理。
利用大豆，菌菇等口感风味与牛肉极其相近的料理，制作出一道不加一丁点牛肉的牛肉料理！
白渊决定制作一道素菜。
而想要做纯粹的素菜，有些东西是特别讲究的。
食材上也分为大五荤和小五荤，葱不能用，蒜也不让用，故而格外的考验厨师技术。
这场考核并没有相关要求，所以白渊并不准备做纯粹的素食，他要做的是大众适口的素牛肉，以白灵菇作为主要的烹饪食材。
这种菌肉呈白色，肥厚，口感与肉相近，咀嚼时能感受到其特有的弹性和韧性，并且它可以很好的吸收调味料里的味道，从而改变其本身。
制作素牛肉，想要比肩真牛肉，最重要的就是模仿其的口感和味道，而白灵菇刚好符合这两个特点。
迈步在面前这如山般的食材宝库中寻找，白渊飞快的分析起了自己视野所见食材的效果，只要觉得对自己的料理有帮助，便放进身后的背篼。
觉得没帮助，就不停留半步。
其他人亦是如此，在思想开拓的现代，这种级别的主题料理自然是没什么难度的，唯一有难度的就是要如何将它做的美味，让人尝不出它是真的牛肉还是假的牛肉。
毕竟，不是每一个人都擅长素菜的烹饪，如果是纯粹的素菜，烹饪起来是有很多讲究。即便不是纯粹的素菜，需要考虑的东西也不少。
总而言之，虽然是很容易想到的题材，但真正想做出、做好却是极其困难的。想要完美的达到这个主题要求，更是难上加难。
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“马铃薯，大豆...”
金兰玉捏着下巴，看着面前的食材久久不动，正在进行头脑风暴。
她想到的也是素牛肉，但与白渊所用的食材略有些不同，烹饪方式、技法也有相当大的区别。
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“真没想到，这里居然连蜗牛都有，而且个头饱满，品相极佳，看来这一次比赛的胜利非我莫属了！”
莉娅看着食材库里自由活动的玛瑙螺，小脸上露出了兴奋的神色，对于她而言，这完全就是送分题！
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