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仅仅是靠着远月美食街的引流,就可以保证,任何一家开在这条街的料理店,至少都可以吸引到整个日本甚至全世界游客里面的那些资深老饕的光顾。
刘桑,生意越来越兴隆了!“” 早上穿着-身运动装的新妻英二,露出了对于美食的期待,而贪吃的色。
&吃, 这是美食家和厨师,必然要有的野心!新妻英二的天赋,注定其不能成为优秀的厨师, 即使下苦工学习,厨艺也是一般般,F所i以, 认识到自己的不足之5. 就彻底放开了,指望刘星这样的专业厨师给他投食。
吃久了,-般的料理,新妻英二真是顾得吃了!虽然,不是厌食症那种,仅仅是因为不任就那些垃圾料理,由奢入俭难而已.“确实越来越忙了,即使厨师更多,早上最忙的-阵子,还是感觉有点吃力。”刘星心分二用,- 面在煮面,面说道,” 你的竹升面好了!"Thank you!真香,我开动啦!“新妻英 5直接取走了料理,露出了陶醉的情。
手工竹升面,也仅刘星店里面的口感最棒。
除了面条越来越筋道,刀工越来越好之外。
还有就是,刘星对于火候的把握,越来越精准。
还有店中的高汤,几个月的熬煮已经成为高品质的老高汤。
即使是一些- 流的厨师,耗费+多个小时现吊的高汤, 也未必有这种每天用炉火熬煮出来的老汤滋味鲜美!时间越长的老汤,越是让食客感觉无与1化比的鲜美。
这种鲜美的老高汤,虽然刘星店中的并不是唯一。
但也是比较稀少的, - 般喜欢制作这种老高汤的,主要是中华料理。
世界其他的国家的高汤,即使繁琐如法国料理,可以花费十多个小时制作鲜美的高汤,但却一般不会做这种老高3. 法国料理的厨师觉得,不够鲜美?为什么不浓缩一下?所i以, 经常做出一些浓。
但事实上,真不是浓缩的问题,而是老高汤真是就比现做的好。
-碗竹升面,淋上高汤,洒上一些葱花。
没有多少花俏的东西,但就口感而言, 真让新妻英百吃不腻!而目前,是否能吃到现做竹升面,也看刘星的心情,没空做的话, 可能就不会做。
而有空做的话,会群发邮件,通知一些老客户。
要吃快来,过期不候。
这也导致了,早上前来排队的客人中,来吃竹升面的占据大多数。
也使得,早上的料理,t比- 般的早餐更简单一些,利润率也高得多.恩....太好吃了!刘桑,虽然在几个月前,就吃过你的面了!但是,现在真的越来越香,比早期要强多了!尤是,这种高汤,鲜美醇正,如饮甘露一一般, 舌苔生津!吃上一碗,浑身都觉得细胞在欢呼,- -大早充满能量了!。
新妻英二说道, “所以, 能再来一 碗吗?”刘星看了看他认真的情后,还是同意了.“不公平!“排队应该只能吃一碗!“我饿死了,新妻老师,你简直太卑鄙了!“"店长, 建议规范一下排队秩序吧,那种排队取号机,很有必要引进!不少食客纷纷的给出建议。
刘星想了想,也确实动心,排队取号机确实适合他这种需要长期排队的料理店。
可以让客人不需要长时间排成长队,而是可以先预付款,提取一个排队的号码,之后,自由的离开活动,等到自己的号码被广播喊到了,即可上来取餐和用餐!
上午九点后,早餐生意结束后。”呐, 白师傅,你比较擅长食戟吧?”刘星抽空去请教白米粥。
“恩?”白米强不解。
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