远月能慷慨大方的提大量的食材给学生练手。

    

    主要是， 远月学园内部是开了不少高端的酒店，大量的供应商、社会知名人士和业内人士，住在远月校内的酒店中。

    

    这些人，参与各种学生食戟或是校内活动的公证、评委，虽然是免费蹭板。

    

    但是.. .实际上， 昂贵住宿成本，已经抵消了这些饭钱了。

    

    即使是远月荣寮料理学园，普通学生的食材供应，也仅是教学时提供。

    

    不少的食戟活动，还有学生练习厨艺的活课堂之外的练手用食材，都是学生自己想办法。

    

    家里有矿的，是不断打钱供应学生的开支。

    

    没有矿的，有些的加入各种研究会，学生研究会会有一些资源供应。

    

    或是，有些学生会参加校外的各种厨艺比赛成者是去校外的餐厅兼职打工，获得锻炼的机会。

    

    又或是极星寮这样的宿舍， 宿舍外的面积比较大，甚至可以自己种种菜、养养鸡，不仅仅节约了学习厨艺的食材成本， 甚至，某种意义上， 从培养食材开始做起，也更有利于了解食材的特性。

    

    当然十杰级别除外，基本上，十杰除了拥有阅览远月的高级和高级以上的食谱和藏书之外。

    

    各种的稀有的食材以至于，有些对十杰的权力不太感兴趣的厨师，仅是为了钻研厨艺.也会对十杰志在必得。

    

    “练练馒头吧!刘星想了想，又取了-些中新面粉，和面之后，进行发酵.

    

    之后，再加上一些碱中和掉乳酸菌带来的酸味，进行揉面、 搓长条、 揪剂子. ..捏成又大又圆的馒头.馒头算是发面里面最简单的一种.不过，想要蒸出松软可O.又充满小麦香味和发酵的酵母特有的香甜味道的馒头，实，还是特别的讲究的。

    

    大部分的早餐店里面的馒头，吃起来并不是太好吃.刘星到是吃过了好吃的馒头，仅是谩头，就能让人觉得狼吞虎咽，百吃不腻。

    

    那种馒头，是爷爷专门带也拜访一位四川的老点心师傅，这位老师傅店里面有祖传百年以上的老面酵头。

    

    之所以那么确定，该面点师家的老面有百年以E， 因为，爷爷年轻时，面点师傅的爷爷辈就在做老面馒头，当时就号称是百年老面.后来又过了几十年，其老面馒头井未断了香火，P所i以， 大概百年老面并不是夸大其词。

    

    那种老面蒸出来的馒头，让人感觉到不像是是馒头，甚至比精心烤制，刚出炉的面包还要松软可0、入口即化。

    

    之后，刘星也不大记得，那家店的具体位置了。

    

    问过爷爷，爷爷也说了， 搬了，到更大的城市开店去了. P所IU刘星也就再也没吃过那种好吃的馒头了。

    

    这次练习面点之后，刘星忽然觉得对馒头感兴趣。

    

    目，馒头制作，却是也是比较简单， 也就是发面的时间略长一而已.不过，发面的时间，刘星可以选睡觉时间，睡醒之后，也就发好了。

    

    发过几次之后，勉强做出不回缩的普通发酵馒头。

    

    不是太好吃，系统勉强只给了E级评价。

    

    就是，面粉本身是
『加入书签，方便阅读』
-->> 本章未完，点击下一页继续阅读(第1页/共2页)