说起来，都是泪练刀工吧，容易伤到手指头。

    

    练勺功吧，容易伤到手腕、手臂!甚至，不小心的话， 还会被锅里面滚烫的食材烫伤算起来，就就是调味最轻松了，更多是靠着对于食材和调味品的认识，以及靠着不断的品尝，不断的实验。

    

    当然了，对于各种味道不断品尝和混合调味训练，实.. ..实说没伤害也是假的。

    

    对味蕾的踩躏是其次，更关的是，伤害心灵!

    

    想要更好的制作料理，首先就需要精准的认识到调味品和食材。

    

    而用舌头不断的尝，不同状态下的调味品和食材有时候，那些未经过料理或料理出了错的味道，简直就跟启魂索命的毒药一样。

    

    厨艺绝对不是照着食谱学做菜，就能掌握的了的。

    

    背后大量的知识，是需要反复的记忆和思考.即使是拥有天赋，也必须要有大量的知识储备，否则，天赋也很难发挥出来。

    

    就如，之如果没有各种食材味道的精准记lZ，那么，其舌头也不至于称为。

    

    神之鼻，如果不能连各种香料的名称和知识都不知道，那么也不能发挥出乎其的能力.那些知识的用来2忆的，而至于基本功一样的技巧5，则是用来苦练的，基本功不好的话，即使有天赋和知识，也只会成为眼高手低的美食家，而不能成为-流的厨师.

    

    练习勺功而言，刘星没有用铁锅里面装铁砂去练，而仅仅是用蛋炒饭去练。

    

    因为，铁砂去练习还是太重了，一开练习勺功讲究循序渐进，逐渐的把翻锅技巧掌握的同时，另外臂力和腕力也必须要不断的提升.中式烹任，虽然不全是力气活，但是. .厨师若是没有力气，还是不能登上大雅之堂。

    

    顶级的厨师，都是拥有不俗的体力和力气.这也是为什么，北条家配套厨艺的配套心法是一- -中华功夫了!练习厨艺之后，再练功夫，不仅仅是打熬气力和强健身体，更关键的是，传统功夫还配套跃打损伤的治疗药方、药浴、食补之类的。

    

    仔细想想，这跟厨师也很配套的!所以，刘星其实是错怪了北条美代子，厨..... 实，配套练中国功夫，并不是错!有普通的中国功夫就练普通如果更强大的内功，最好配套内功!就是这样--

    

    不看， 史蒂芬周原本没学内功和功夫，打架不行，厨艺也被少林弃徒唐牛嘲笑。

    

    唐牛嘲笑史蒂芬。

    

    周，更多不是史蒂芬周的传统厨艺不行，而是.. ..唐牛拥有少林功夫厨艺!同样刀工，你用全世界厨师都会的那些刀工，人家用倚天切、屠龙斩同样的料理，你靠经验来判断火候温度. ..人家，直接就是内功来控制火候温度!这种不讲道理的武侠系厨师，不好好争霸武林，偏偏来做菜。

    

    普通厨师，自然是干不过这种不要脸的!所i以，刘星现在的想法是一-厨师， 并不简单。

    

    要有体力，要多大体力就多大体力，搬山倒海的体力真要是有，当然更好了.

    

    要有内功、厨心、斗气、异能-- ..有什么不科学的，就用什么! 别跟我扯物理定律，顶级厨师都是直接违反物理规律和挑战常识的。

    

    没有各种科学解释不了的玄学能力，是做不出那种发光、 下YAO效果或 其他特效的料理的。

    

    “你的肉丝竹升面!“ 刘星将制作成的竹升面端上。

    

    “多谢!“峄之崎吸了一口.脸上莫名其妙的一红。

    

    ...刘星内心感觉到一阵古怪，怎么可能， 这又不是持级星级食谱。

    
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