所以,食戟世界的神之舌,在小当家刘昴星的天赋面前,简直就是个妹妹。
十分钟后,田所惠将醒好的光滑面团,用擀面杖进行擀平,随后用刀切成三根长条,将三根长条放入油中浸泡。
浸泡长条的时间,田所惠用之前料理剩下的一些肉,切成肉末,在油锅稍微炒了炒,盛放备用。
随后就是切了一颗西红柿,一样是炒熟备用。
肉末被炒的喷香之后。
田所惠将浸泡了油的三根长条取出,开始制作拉面……
一扣、两扣、三扣、四扣、五扣!
连续拉了五次之后,这已经是田所惠拉面条的极限了。
实际上,大部分的手工拉面,也就是五六次左右。
传说中,能拉十次、二十次,厉害的面条能拉到之长度可以超过地球赤道的周长,但这已经属于世界纪录的范畴。
田所惠能拉出五次,面条其实已经相当细了。
接下来,面下锅煮五分钟,捞出面条盛入碗中。
(PS:一般普通的机器做的干燥面条3分钟就可以了,手工现做的湿面跳煮五分钟左右。
)
干净的面条上,倒入麻辣香锅底料稀释的汤汁(只能稀释,底料本身太浓),再依次将备用的肉末和西红柿装盘……
第29章 我家小惠又创造一道新菜谱了
“前辈,已成了,慢用!”
“田所流麻辣香锅拉面吗?”
“前辈,不要再加田所流这么中二的前缀了,听起来太羞耻了。”
“呵呵,还是我家小惠可爱,不像那个红毛刺猬头,中二病满满,明明是大众料理众所周知的食谱,也会加入幸平流。”
一瞬间,田所惠的脸又红了起来。
满脑子都在被“我家小惠”充满,正在胡思乱想中……
看着田所惠被不经逗的样子,刘星开心的吃起了面条。
麻辣香锅底料其实是一种有广泛用途的麻辣底料,将其运用到面汤底料中,其实也并不超出麻辣香锅的应用范围。
只不过,过于限于常识很长时间内,麻辣香锅底料都是正统应用——火锅。
香锅菜,则是
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