看似那些厨师也非常厉害，实际上，由于久我照纪对于核心的秘方是保密的。

    

    一直用留一手的方式，控制大量学会他的食谱的厨师，向他效忠。

    

    因为，脱离久我照纪提供的食谱和秘制酱料，那些厨师很快就会被打回原形。

    

    四川的料理核心在于调味，最讲究的就是厨师个人调配的私人秘制的调味品配方。

    

    所以，不少的大厨，对于最核心的秘方是留一手的，只会把普通一点的调味方法，公布出去。

    

    因为，秘方就是需要不断耗费时间和精力去实验，一遍遍的实验，一遍遍的品尝，逐渐才能找到更好的调配方案。

    

    耗费了大量时间和精力研究出来的秘方，凭什么廉价的公布出去？

    

    “没事，我相信小惠不会对外泄露食谱秘方的。”刘星笑道。

    

    


    

    

    

    第23章 生意难做

    

    上午十点半。

    

    中午所需的麻辣香锅料理的底料，已经准备妥善。

    

    相对于普通料理需要现做，麻辣香锅的底料成后，至少能够保存几天。

    

    如果不在意口感进一步的损耗，甚至可以在冰箱中储存几个月。

    

    当然了，袁州大佬的食谱中有建议，当天制作底料，最好当天内使用。

    

    如果非要保存，那么，建议不超过三天。

    

    超过三天，对于普通厨师而言，依然还是上乘的麻辣香锅底料。

    

    但以袁州大佬的标准，已属于不能再用的报废品。

    

    刘星专门用了一张A4纸，用店中破烂的二手电脑和打印机，打印了出来。

    

    菜单的文字内容如下：

    

    “本店中午提供四川麻辣香锅套餐（店主推荐多人聚餐分享）

    

    套餐A、麻辣香锅底料（带火锅加热）2000日元一份，注，如点这一份套餐，食材自备，只供应底料。

    

    套餐B、麻辣香锅火锅豪华版5000日元一份，供应半加工食材，可根据喜好放入不同食材。

    

    附赠免费套餐：米饭免费（限麻辣香锅套餐的订餐者），依客人食量，吃饱为止。

    

    PS1：火锅料理既适合多人聚餐，也适合单人用餐，本身勤俭节约原则，建议多请几个人聚餐。<
『加入书签，方便阅读』
-->> 本章未完，点击下一页继续阅读(第1页/共2页)