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    善良的田所惠闻言，眼睛流露出一丝光彩。

    

    “小惠，接下来一段时间，只要你能不断适应大量的客人点餐的环境下持续的做出料理，料理紧张的毛病，一定是克服的。”刘星说道，“能面对大量客人的厨师，是绝对不怕导师的考验！”

    

    “恩，店长，接下来，我能做的料理都交给我吧！”田所惠很坚定的说道，“我会努力，让客人越来越满意！”

    

    “很好，要的就是这样的气势！”刘星心中感慨，真是个好姑娘啊，自带一身精湛技艺（唯一缺点是紧张时发挥失常），一分钱工资不要，居然还充满干劲。

    

    ……

    

    在上午收摊后，刘星开始准备中午和晚上的主套餐必备材料——麻辣香锅！

    

    “麻辣香锅的口感，最终是要最多，麻辣但绝对不呛口，而是口舌生津一般的激发食欲。

    

    这道食谱，如果真正吃透掌握，是特级厨师或是星级厨师的食谱……”刘星越来越熟练的制作麻辣香锅的底料。

    

    实际上，田所惠在旁帮忙处理食材，比刘星自己一个人做，更加得心应手。

    

    “如果彻底吃透的话，可以不全按照食谱去做。

    

    但是，现在食谱的时间、顺序、火候，一定要精准复制。

    

    每一个顺序都不出错，这样麻辣香锅的底料才能达到要求。

    

    对了，小惠，你尝一尝！”

    

    “恩恩，前辈！……啊！”田所惠做出喷火一般的动作，“很辣，但比之前更温和一些。”

    

    “麻辣和香料、油的比例，其实都是跟上次是一模一样的。

    

    只不过，之前比较生疏，随着熟练度提升，是会不断优化的。”刘星微笑说道。

    

    “话说，店长的麻辣料理很厉害，但是，很多厨师的基本功，还是非常不规范，店长过去应该并未长时间学过厨艺吧？”田所惠一边工作一边说道。

    

    “恩恩！之前食戟的时候，我是在网上请教国内的四川厨师，一个全不懂厨艺的人，如何打败远月的学生。”刘星表示，“前辈就建议用最霸道最速成的四川麻辣口味，并且，将秘制的麻辣香锅底料配方教给了我。”

    

    “这样的食谱，前辈还让我帮厨……”田所惠不由一阵感动。

    

    要知道，不少以调味为主的料理，很多都是“秘制”的配方。

    

    最核心的配方调料，可能只有主厨私下自己一个人制作，之后，拿着成品的秘制的调味料，让底下的厨师去做菜。

    

    比如，远月十杰之一的久我照纪，就是擅长四川的麻辣调味，久我照纪训练的一大批手下的干将，能够精准复制出久我照纪的麻辣料理。

    

    但是……这是建立在久我照纪自己秘制调味品的基础上，由于，久我照纪自己私下做秘制配方的调味料，交给手下的厨师。

    

    之后，那些厨师严格按照食谱复制，几乎是人人都可以复制出久我照纪食谱的味道。

    
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