【53】冰火无极回锅肉！料理的真谛！（1更，求订阅！）
“哇啊，这是什么？！”
只见餐盘揭开的瞬间，一道金光，突然迸射出来！
没有想到过料理居然还会自己放光，有几名判定员都吓得捂住了眼睛。
北条美代子、白川航等人则露出惊讶的表情，目不转睛地看着还在不断散发着光芒的餐盘。
他们看得出来，那道金色的光芒，绝对不是水户郁魅为了夸大而故意用什么手段而让料理放出光芒。
而是料理本身真的在发光！
可是这又是如何做到的？
别说他们，就连大野辉似乎都不明白这个原因。
他的脸颊轻微抽动着，瞪大的眼睛惊疑不定地看着眼前的餐盘。
伴随着圆罩揭开的同时，一股浓郁的肉香也随之发散开。
那是猪肉在大火煸炒之后，水分一瞬间收缩，又在其他的香料辅助下。
散发出的无与伦比的香气！
也只有爆炒的猪肉，它本身的香味，才能达到这样的巅峰！
曾经凭借一道回锅肉而名声大噪的大野辉，对这种情况简直就是再清楚不过了。
然而让他惊骇的是，这名少女的回锅肉，比自己当年所做的那道回锅肉，香味的浓郁程度，根本就不是一个档次！
甚至可以说，即便是让现在的大野辉自己来做，恐怕香味也远远不及这道回锅肉！
然而，等到光芒散去之后，判定员，参赛者们纷纷好奇地将头凑过来。
盘子里的景象，却令他们大吃一惊！
“这……你这道回锅肉，怎么是冰的？！”
只见颜色赤红的回锅肉上，原本布满鲜香浓稠的酱汁的薄薄肉片上，竟然凝结着一层淡淡的冰霜！
冰霜之上，是丝丝寒气！
简直就像是刚从急冻库里取出来似的！
大伙面面相觑。
“回锅肉讲究的就是在猪肉下锅的一瞬间，用大火爆炒，将猪肉和其他辅料的水分一瞬间蒸干，保持食物本身的鲜味与色泽。”
“只有极度热情的火焰，才能做出完美的回锅肉。”
“你却居然将回锅肉冰镇起来，这样不仅影响了回锅肉本身的热度，也一定会降低它的口感！”
“让本来切得完美均匀的猪肉片，在低温的作用下，变得生硬而难嚼！”
判定员严厉地斥责道。
水户郁魅叉着腰看了他一眼。
“我为什么要这么做，只需要你们品尝一下这道料理就知道了。”
“就这种料理，还需要品尝吗？”
白川航发出不屑的嗤笑。
在他看来，用冰镇的方式来对待回锅肉，简直就是让人匪夷所思的愚蠢操作。
虽然白川航最擅长的中式料理是苏菜，中华料理研究会中，擅长回锅肉这种川菜的，自然首推社长久我照纪。
但白川航相信，如果是久我照纪此刻就在现场的话，也一定会斥责这种愚蠢的行为！
茶楼上，莫羽轻轻饮了一口茶。
“愚蠢。”
他口中轻轻飘出这两个字。
北原隼之前就调查过，作为代表玉祥楼出战的白川航，其实是中华料理研究会的副社长。
同时也是久我照纪的心腹之一。
与久我照纪同为高等部二年级生的白川航，在中华料理方面的天赋，的确还算不错。
甚至比睿山枝津也在外面发现的，具有九星一流厨师水准的浅野大树实力还要高上一筹。
从他刚才的那道晶冻三鲜包子来看，这个人也算具有一些料理上的独特巧思。
实力大概在准特级厨师水平，只差一点，就可以正式成为一星特级厨师。
这样的实力，在远月学园，确实可以算是能够横着走，仅次于十杰地位的存在。
水户郁魅眼下的实力，是九星一流厨师，在等级上，要略逊于白川航一筹。
不过她的这道冰火无极回锅肉，却是在经过自己的特训之后，做出的料理。
这道料理的等级程度，可绝不止九星一流。
即便是在黑暗料理界，能够发出金光的料理，至少也是特级之上的水平！
即便是天才级别的水户郁魅，也是直到最近，才勉强做出能够发光的回锅肉。
而从这一次的金光来看，她今日的发挥，显然是最好的一次。
“大野先生，请吧～ˇ。”
水户郁魅转头看向从刚才开始，就沉默不言的大野辉。
“大野先生，这道料理有什么可吃的，居然还用冰镇的方式来处理，吃了之后一定会拉肚子的！”
白川航和其他判定员们也纷纷劝道。
然而只有白川航自己知道，就在闻见这道回锅肉的香气的一瞬间。
自己原本接连品尝了东坡肉、蟹粉狮子头、晶冻三鲜包子这几道饱腹感极强的美食之后。
原本已经有七八分饱的肚子，竟然在那一瞬间，又发出了咕咕的叫唤声。
肉的鲜味，蔬菜的清香，就像是滔滔不绝的河流，
而且，他能感觉到，这道冰火无极回锅肉，并没有这些人看上去那么简单！
否则，以自己这几十年来，尝遍了日苯中华料理界的舌头，怎么又会开始蠢蠢欲动！
要知道，早在十几年前，自己的食欲，就很少会因为别人做出的中华料理而悸动了。
眼下，却在只是闻到这股香味的瞬间，就好像一切又重新复苏了。
大野辉震惊之余，心中对这道料理也更是好奇。
无论如何，他也要尝尝这道冰火无极回锅肉，到底有什么特别之处！
如此想着，大野辉将筷子，伸向了其中一片回锅肉。
只见回锅肉拎起的瞬间，薄而剔透的肥肉以及皮冻之间，不断地微微颤动着。
“好刀工。”
大野辉赞叹了一声。
“这些回锅肉，每一片的厚度都是刚刚好的程度，既能为唇齿带来拒绝的满足感。”
“又不至于过厚，让人在咀嚼的过程中，因为猪肉的过于厚实而感觉到腻味。”
听见大野辉的夸奖，其他人都向水户郁魅投来惊奇又嫉妒的眼神。
他们都算是海外中华料理的行家，自然也清楚回锅肉同样也对刀工有着要求。
而水户郁魅的回锅肉刀工，竟然能获得大野辉的称赞，那自然说明他的刀工并非泛泛。
“哼，不过是刀工罢了，我倒要看看，冰镇的回锅肉，有什么资本去征服大野先生的舌头！”
白川航看着自信地微笑着的水户郁魅，暗自握紧了拳头。
大野辉将回锅肉放入口中，慢慢咀嚼起来。
正当大家都以为大野辉会一边点评一边品尝这道料理时。
却见大野辉仿佛感觉到了什么异样的东西一样，突然整张脸，都仿佛抽筋一样颤抖起来！
“大野先生，怎么了？”
看着脸上胡须不断随着肌肉不停颤抖的大野辉。
判定员们甚至都以为他是不是年纪大了，突然中风了。
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