看了一眼白渊递来的材料单，乔纳点头应了一句，接着便离开了分子料理研究室。
“你准备做什么料理？白渊小弟。”
看着白渊从思索到胸有成竹，薙切蕾欧诺拉好奇的来到了他的身边，询问起他要做的菜品。
“待会你就知道了。”
白渊卖了个关子，接着将目光看向了不远处的盆栽，上面栽种的正是北欧这块区域盛产的欧石楠花。
“唔，居然还装神秘，白渊小弟真是坏心眼呢。”
见白渊揣着不说，薙切蕾欧诺拉不由的鼓起了脸颊，有些气恼的说道，不过心里却是愈发好奇起来。
从白渊刚才的反应中不难看出，他应该是第一次接触分子料理。
可这副胸有成竹的样子，显然心里已经有了答案，而且还自信答案能让她们满意！
“真是个不折不扣的天才！”
薙切蕾欧诺拉在心里如此想到，看着白渊的眼神越来越满意，像是在看待未来女婿一般。
白渊可不知道薙切蕾欧诺拉的想法，此刻的他正在询问这盆欧石楠花的主人，在征得对方的同意后，手法快捷的采起了其的花朵。
欧石楠的花穗色彩丰富，晶莹剔透，花朵钟形，下垂，像一串串倒挂的小铃铛，散发着浓郁的香味。
这股香味正是白渊料理的关键。
“我需要用到萃取设备。”
“萃取设备在那边。”
白渊说着便从实验室借到了萃取设备，接着用冰块将欧石楠的花香萃取了出来，变成了一小杯精华水。
此刻，薙切蕾欧诺拉还得有些疑惑，不知道白渊要做什么。
第十三章 师傅，我想学这个！
“东西我买回来了，放这边可以吗？”
“放着吧，正好我也要开始下一步料理了。”
听到门口传来的动静，白渊将目光转了过去，原来是乔纳将他所需的食材全部买回来了，白渊见状脸上浮现笑容，将其放在桌子上的食材全部拿了过来。
苹果去皮去核后，切成小块，放到低温慢煮机中80°C慢煮2小时，煮至软烂，再用搅拌机打成泥状，加入少量烟熏海盐赋予底味。
鹅肝用海盐、黑胡椒及少量香料腌制后，55°C低温慢煮40分钟，以保持其嫩滑口感与丰富风味。
“以鹅肝为主体的料理吗？倒是符合北欧的特色，看来这段时间白渊小弟学到了不少北欧这边的料理啊。”
看着白渊如此纯熟的烹饪鹅肝，薙切蕾欧诺拉忍不住在心里想到，两个月前的白渊对北欧这边的料理可是知之甚少，只会一些广为流传的料理。
现在，在阅读了大量北欧特级厨师出版的料理书后，他毫无意外的补全了这部分知识，并可以在这之中推陈出新。
时间一点点的流逝，看着白渊在各个机器前来回忙碌，薙切蕾欧诺拉心中不由升起了些许期盼。
让这位特级厨师来制作分子料理，究竟能展现出怎样的味道呢！不得不说，让人期待！
“完成了。”
两个半小时后，白渊拿出了一个盘子，神色严肃的组装了起来。
只见他在盘子中央放置一小块低温慢煮的鹅肝，表面撒上一些烟熏海盐与黑胡椒碎增加味觉层次。
鹅肝周围则挤上一圈带有欧石楠花香的泡沫，形成云朵般的包围效果。同时在泡沫上点缀几颗微型蔬菜与食用花，增添色彩与生机。
拿起勺子，在盘子的一角放置一小勺苹果泥，旁边则滴上几滴赤贝原汁，以此形成对比鲜明的味觉体验。
最后，在苹果泥上方放置少许的鱼子酱，增加料理口感的同时，模仿欧石楠花蕾的精致。
“请品尝。”
用温毛巾擦拭下手，白渊端着非常具有欧式风格摆盘的料理上前。
欧式料理讲究精美，小巧，对摆盘的要求极高，往往一小盘就可以卖出天价。
这点和中餐‘色香味’的‘色’有异曲同工之妙，重点是给人极好的视觉体验，以此来增加对料理的期待感。
“看上去真是不错，如果不是亲眼看着你烹饪，很难想象这居然是用分子料理的方式烹饪出来的。”
看着面前的料理，薙切蕾欧诺拉脸上期待的神色已经溢于言表，薙切爱丽丝也跑到近前，大大的眼睛里充满了渴望。
“快尝尝看吧，第一次用分子料理的方式烹饪，有什么不足之处都可以说出来。”
话是这么说，但白渊的脸上写满了自信。
“这个泡沫...”
薙切蕾欧诺拉手上拿着勺子，将鹅肝周围的泡沫舀起些许，正式品尝前，她要尝尝这泡沫的神奇之处。
记忆中，白渊在这上面下了不少功夫。
“这是用牛奶与大豆卵磷脂精心打造的泡沫基底它轻盈地覆盖在鹅肝之上，它如同冬日里的一抹温柔阳光，瞬间在舌尖绽放。
不仅如此，这泡沫中还融入了欧石楠花的微妙香气，这股香气虽然很淡，但却与这层泡沫格外的搭！
如果这份味道与鹅肝组合起来会是如何？”
薙切蕾欧诺拉的脑海中突然浮现了这样的想法，紧接着咽了口唾沫，心中强烈的期待感诱使她对泡沫围绕着的鹅肝伸出了勺子，将泡沫连带着鹅肝送入口中。
“随着泡沫在口中缓缓融化，鹅肝的细腻与丰腴逐渐显现。
低温慢煮的鹅肝，保留了其原有的嫩滑口感与丰富的油脂，每一口都是对味蕾的极致诱惑。”
闭上眼睛细细品味，脸上浮现出一层诱人的红晕，薙切蕾欧诺拉不知何时将手放在了胸前。
意识空间中，她身上的衣服早就被美食强大的冲击力摧毁，置身于北欧的森林之中，阳光照落在身上，可以尽情享受自然的清新与宁静。
真是棒到极点的体验！！
另一边，看着母亲如此，薙切爱丽丝将目光望向了盘子角落的苹果泥，准备先品尝这个。
“苹果泥的甜蜜中带着一丝烟熏海盐的咸香，为整道菜增添了一抹独特的风味层次。赤贝原汁的加入，则让这道菜的口感更加丰富多元！”
闭上眼睛细细感受盘子角落
『加入书签，方便阅读』
-->> 本章未完，点击下一页继续阅读(第1页/共2页)