忍不住深吸一口，而后舀起热油不断淋在鱼身表面使鱼肉受热均匀，炸至定型后捞出。

    捞出的鱼肉表面呈现浅黄的色泽，在鱼皮受热蜷曲的同时舒张开来，如同松鼠蓬松的毛一般精致好看，更是不断有浓郁的香味冒出。

    之前准备好的松鼠头稍微裹上淀粉，同样下锅炸至金黄后捞出。

    此刻油温上升至更高。

    再度下入鱼身复炸，只一瞬间锅中便爆发出浓郁的香味。

    这香味之中既有油炸淀粉特有的香味，也有鱼肉的鲜香融入其中。

    鱼身上的浅黄色随着油炸的过程逐渐加深，最终转变为好看的金黄色。

    捞出鱼身，将松鼠头、身体和尾巴摆好造型，将之前调好的酸甜汁小心地淋在松鼠鳜鱼的每一寸。

    刚经过油炸的鱼肉依旧带着高温，在酸甜汁浇上的瞬间爆发出一阵“滋滋”的清脆响声。

    松鼠鳜鱼，成！

    ——

    嗅嗅~

    厨房外的饭厅中，周云朝厨房的方向吸了吸鼻子，露出兴奋的神色，“我好像闻到香味了。”

    “安静！”周清没好气地瞪了一眼自己的儿子，“这是食荐者评审，待会儿没有你说话的地方。”

    “菜上来了，你也给我安分点。”

    “爸，你放心吧，我懂规矩！”周云忙不迭地点头，心中不以为意。

    自家老爷子的情况，他清楚得很。

    周清做了一辈子食荐者，因为口味太过刁钻，以至于出现了轻微的厌食症状，胃口也越来越小，平日里常吃酸甜的梅子干，也是起到一个开胃的作用。

    待会儿那个小厨师做的鳜鱼，足有一斤大小，周清能吃完四分之一就不错了。

    剩下的那些，还不都是他的？

    想到这里，周云脸上笑意更浓。

    能来找周清进行评审的厨师，基本上都是对自己厨艺比较自信的，厨艺差不了。

    今天这一顿，有口福了。

    看着一脸傻笑的儿子，周清猜到了对方心中所想，刚想开口说点什么，忽然闻到一股奇异的香味。

    他的目光微微一动。

    这味道…

    

    第8章 给我留点啊！

    食荐者，对菜肴都有着极强的品鉴能力。

    周清此刻已经和周云一样，闻到了空气中的些许香味，更是分辨出了这香味是油炸的香味。

    这个发现，让他的眉头瞬间一挑。

    在他的印象之中，油炸这种做法在鱼类菜肴之中不是没有，但一般都是用于一些小鱼的烹饪。

    那些几乎没有太多肉，但骨头很多的小鱼，用正常的方式烹饪，味道一般，吃起来也不方便，但用油直接将还未彻底硬化的骨头一同炸酥，则很是不错。

    油炸小鱼，吃得就是一个酥香。

    但这种做法，不适合鳜鱼这样刺少肉嫩的鱼。

    鳜鱼少刺，根本不需要将骨头炸酥，而且这个大小的鳜鱼，骨头炸酥了，肉只怕已经老得不能吃了。

    更何况，油炸的食物虽然香，但油腻味也很重，油腻味将鳜鱼本身的清甜完全破坏，反而落入下乘。

    所以飘来的气味虽然很香，但在周清这里，秦琅的菜还未曾端上来，便无形中降低了几分评价。

    “滋滋滋…”

    隐约从厨房中传出的声音，让周清耳朵动了动。

    这是什么声音？

    油炸的声音？

    似乎不完全是。

    随着声音逐渐放大，周清有一种莫名的熟悉感，但一时间没能联想到太多。

    脚步声和越发浓郁的香味席卷而来，秦琅从厨房内走出，将手中的菜肴轻轻放在餐桌上。

    “松鼠鳜鱼，请品鉴。”

    周清的目光第一时间落在菜肴上，而后瞳孔微微一缩。

    “这是鳜鱼？！”

    一旁的周云更是忍不住惊呼，收到亲爹的死亡凝视之后，自知失言猛地捂住嘴，但眼中的惊讶完全藏不住。

    眼神警告了周云之后，周清的目光仔细打量着眼前这只活灵活现的红色松鼠，片刻后才根据一些细节，发现了其中的奥妙所在。

    “两半鱼身做成身体和尾巴？”周清轻声喃喃，同时拿起筷子，夹起松鼠头来。

    短暂的思索后，他将松鼠头调转方向，令它恢复到还在鳜鱼身上时本该的朝向，“原来如此。”

    “没有经过过多雕琢，鱼头后的小鳍部位换个角度竟和松鼠脑袋如此相似，有点意思。”

    说着，他将松鼠头放在一旁，目光重新落回松鼠的身体和尾巴。

    淋在表面的红色汤汁，直到此刻还在快速地冒出一个个小气泡，令周清目光微微一凝。

    “刚才的声音，是汤汁浇在刚炸出锅的鱼身上？”周清的声音多了一丝恍然。

    怪不得听那声音有点耳熟。

    凉水入热油，声音与之相似。

    仔细一想，这声音与松鼠的叫声极为相像，菜肴的摆盘也完全是松鼠的造型，这般巧思着实难得。

    不过，菜肴的评定，可不只有外在。
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