第530章 大佬们教教我

    

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    回来不久，刘星既是兑换了异次元厨艺实验室的时间，按照白米粥之前教的/味--体麻婆豆腐的食谱，进行一番的训练。

    

    兑换异次元厨艺实验室00个小时，至少训练了上干次廂婆豆腐，虽然有巨大的进步，但是，刘星还是觉得差的太远。

    

    麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活这八重味道，其实的经过百年的发展之后，渐渐发展出来的新的标准。

    

    最早的麻婆豆腐，甚至只有廂辣烫三味，后面的五味，则也是不同厨师理解不同，逐渐的演化出来的。

    

    现在的麻婆豆腐最高境界是味一体，主要是各家麻婆豆腐不断交流融合，渐渐的得到各家麻婆豆腐认同的最高标准。

    

    实际上，一般情况下市井中的麻婆豆腐也仅是做到麻、辣、烫三味。

    

    在此三味为基础，做到四、五味已堪称的麻婆豆腐的高手，能做到六味变化，更是麻婆豆腐的名家。

    

    至于七味、八味，则是难上加难。

    

    当然了，五味、六味、七味、味，能做到还不是最高境界，而是让味道形成一体.既能吃出多种的味道，而且不同味道之间，还能生出变化。

    

    这种变化就是多味一体，不仅仅是理论上的几重味道，而是回味无穷，让人百吃不之前的就久我照纪，获得的传承，也就是五味-体麻婆豆腐的食谱。

    

    大致上，算是民国时期的正统麻婆豆腐，但是距离现在的麻婆豆腐至高境界，还是有一一定的差距。

    

    当然了，尽管他学会的食谱，最高境界是五味一体。

    

    不过，对于六味六味一体，甚至爸味、八位-体也不是一无所知，给予足够的之间，也能靠着自己研究，推演到六味一体。

    

    至于，能不能推演到八味一体，则是不太好说了。

    

    毕竟，八味一体至今还是麻婆豆腐最高境界的表述，至于如何做味一体的廂婆豆腐，会是人并没有几个.也就是说，绝大部分的廂婆豆腐的传承人，也仅是在理论境界上认可味一体麻婆豆腐，但是基本上，没多少达到那种境界.甚至，八味一体的食谱和/)味一体的麻婆豆腐的味道，尝到的人都不见得很多.毕竟，即使是成都的陈廂婆豆腐总店，大部分厨师也是做不到味一体的。

    

    能做到的师傅，都是偶尔>开露展示一番麻婆豆腐的境界。

    

    但并不能代表，平时给普通食客服务的厨师，就能达到这种水平!刘星运气好在于，他真的尝过/味一体廂婆豆腐的味道，虽然是白米粥做出来的.可能距离陈痂婆豆腐的真正的嫡系传人做出来的，可能存在-J点的差距，但也是无限接近于目前廂婆豆腐的最高境界了.但是这就相当于，-位武功练到极高境界的高手，全力演练自己所知道的别派的武功招式。

    

    可能在本门心法方面存在-定的问题。

    

    但功夫足够高，也是能将其精髓演练到九成九!目前的情况下，刘星仅能勉强做到/味廂婆豆腐，但是，)味一体却是根本做不到!异次元厨厨艺实验室，群空间大厅.“江湖救急，)味一体廂婆豆腐，大佬谁能帮帮忙，指点--二!”刘星陈恳的请求。

    

    “宋朝连辣椒都没有，告辞!“黄蓉直接拒绝。

    

    “萌新，指点不了大佬，告辞!”由比鹤乃感觉自己连蛋炒坂炒的不太好，简直是丢群友的脸。

    

    “而婆豆腐有八味，还要八味体?不如，做给我吃吃看吧!“佩可莉姆虽然比较擅长料理，不过，还属于野路，目不是川菜大佬。

    

    更何况，相对于做菜，她更擅长于吃啊!“不太擅长川菜，告辞!”史蒂芬周拒绝。

    

    本质上，史蒂芬周擅长的是粤菜，香港的料理圈子虽然是中西合壁，实际上，主流还是粤菜为主。

    

    毕竟，无论是香港的人口来源，还是厨师流派实大部分都是以广东流入的为主。

    

    所以，香港市井大排档，基本上都是粤菜-脉.至于，高档酒楼餐厅，西餐、日料、印度菜，甚至是越南菜、韩国菜的餐馆都有。

    

    但是，真正数量最多的还是中国本士的菜系，这其中，主流中的主流，还是粤菜.史蒂芬.周自是不可能完全不懂川菜，但是，想要跟粤菜-般的纯熟，还是比较难的。

    

    l“我不擅长教人!”袁州虽然能做出味一体而婆豆腐但是，所用的技术，对大部分厨师都会有难度。

    
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