不过，比普通D级肉食要好的多，应该是接近户C级的口感。

    

    比以前爷爷用红卤水卤出来的自然是差了一些， 但比他爸敷衍了事卤出来的卤肉，还是要好-些的。

    

    老爸按爷爷的说法，是个当厨子的料，就是太悟。

    

    爷爷教老爸的那些做菜方法，他都会， 就是顾得自己动手.能动嘴绝不动口，动嘴时，高级厨师也被老爹忽悠的一愣-愣的，觉得这兄弟学识渊博，比自己略胜-筹.但真要到动手，由于基本功生疏，做出来的菜都大打折扣。

    

    所以，刘星的老爸， 真实厨艺, 在同一辈的兄弟姐们,属于倒数第一。

    

    像卤肉这种事情，老爹懂的不比爷爷少。

    

    但是，嫌麻烦，总是按最简单的步骤去做，自己不动手最好。

    

    于是， 在家做的卤菜，就被简化到了，煮开水，把卤料包扔进去煮把肉洗干净扔进去卤。

    

    F所以， 只能吃一些容易卤的猪肉、鸭胸脯肉之类的。

    

    至于，需要腌利才能入味的牛肉，因为颥得腌，干脆就不卤”白卤仅适合家常可以简化成，煮肉加了辛香料。

    

    可以说，要简化的话， 白卤比任何一种烹饪都要简单。

    

    18真正想要做出口感上乘的卤味。

    

    还是需要精心的制作卤水。

    

    卤汤是卤过的卤味次数越多越香，而每次卤也需要对食材进行腌制。”刘星微笑说道，” 上乘卤味的秘诀，不在于厨师的功夫，更多在于拥有-锅不断火，经常卤肉的老卤汤“原来如此”小林龙胆吃着碗里的，望着另外一只大锅里面的红卤汤，不由舔着舌头。

    

    “北条同学家也有这种老卤汤吗?”刘星问道。

    

    “当然!具体的香料配方不同，但却是 不断火几+年的老卤汤了。”北条美代子微笑说道，‘ 就卤汤而言， 大约有近60年历史了，仅次于，北条楼70年历史的高汤!“简直是见证历史的老汤!”刘星不由佩服。

    

    这种传统工艺，越老越香大家都知道，但是， 真正能坚持几十年的老卤汤、 老高汤却是非常的难得。

    

    华竟， 这不仅仅是需要一代人坚持，而是需要一代代的人的坚持。

    

    目，每-代继承人的厨艺，必须都不差，目，不能家道中落。

    

    否则的话， 这种不断火，每天添加新的食材和佐料进行熬煮的老汤，就有可能断掉。

    

    一旦中途断火了之前坚持在长时间都没有意义，-样是会前功尽弃。

    

    “下次有空，我请大家去北条楼，去尝尝我家日本第一 -的中华料理。”北条美代子颇为骄傲的表示。

    

    ?然， 北条楼仅是日本第-的中华料理， 但能打出这个旗号，多年来口碑不破，证明了北条楼的底蕴，确实是经得起考验的。

    

    正常情况下，除非是找一批中国本土最顶级的厨艺大师来踢馆子，否则， 北条楼在中华料理方面，是不太容易输). 但是，北条楼也是特别的狡猾，一方面号称日本国内中华料理第-楼，这样的情况下，即使是中国厨师跨过来战打赢了也不损失北条楼名声。

    

    毕竟，北条楼已经限定了第一-的范围， 仅限于日本地区。

    

    目，厨艺范畴则是中华料理日本地区的中华料理第一，太特么 的鸡贼了。


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