可见，在吃的方面， 中国古代是何等超前。

    

    刘星回Z起小时候，爷爷陪着逛街。

    

    ， 我想要吃卤菜。

    

    刘星闻着街上的卤肉的香味，有点馋哭了。

    

    “这个---.卤味不太正宗的，卤水十三香是 起码的，这里的卤味，连花椒都没放， 算什么卤味?要吃也要吃正宗的卤味。

    

    走， 回家，爷爷准备正宗的卤味合你吃。” 爷爷用鼻子间了闻，就对街边的卤味店，露出了不屑的色。

    

    “哦!“年幼的刘星露出了夫望色，毕竟，他还不知道， 自己爷爷的段位，比街边卤菜馆子的水平超出了几个层次。

    

    爷爷，好了没有?

    

    “没好，晚上可以吃。

    

    “已经素这么久了。

    

    “没好就是没好，想要吃好吃的，就要有耐心。

    

    整个过程怕是有十个小时以上，刘星才正式吃到了爷爷的川味红卤水，卤出来的牛腱子、猪耳朵、猪拱嘴、豆干等等卤味。

    

    味道..堪称是极品!

    

    之后， 刘星辈父母接回家之后，一度因为舍不得爷爷这边的伙食， 所i以， 抱着爷爷的腿， 哭着不肯回去。

    

    回去后，也是缠着让爸爸去做卤菜，当然了， 老爸也是会做卤菜的，但跟爷爷比起来， 差距就太远了。

    

    P所r以， 吃刁了嘴之久，一度对老爸的厨艺不屑.当然了，比起一般的卤菜馆子而言，老爸的卤菜还是比较讲究的，至少， 卤水十三香没凑起来，也是找了七1 味香料。

    

    

    

    第242章 家常白卤

    

    随着卤香味越来越浓郁，彼吸引进入店内的客人也是越来越多.上如，新妻英二-行人，就是间着香味而来，进来-一看， 这不是刘桑的店吗?“店长， 可怜可怜我们0?能不能， 现在就可以吃到卤味?” 新妻英二做出一 副可怜巴巴的样子."红卤是不可能的!”刘星说道。

    

    “也就是其他的卤味是有可能的?”新妻英二 恍然大怕。

    

    好--- ..可以白卤!”刘星看到众人重涎三尺的样子，不由好笑说道， “不过， 白卤做出来的卤菜，远远不如红卤的好吃，最多是杀杀国!“刘桑，相信你!“新妻英二说道.刘星点了点头，说自“好吧!

    

    红卤工艺，主要是熬煮老卤汤，卤的时间越长， 卤的肉类食材越多，卤汤的味道越是浓郁。

    

    白卤则就简单了，随便弄点卤料。

    

    比如，- 包万能的五香或是万能的十三香。

    

    真要是，这些凑凑不齐，八角、花有些不太专业的卤料包，甚至连花椒都没有，主要就是靠着/ 角这一味主材.不是说只用1 角不行，而是只用一味香料味道会太单一。

    
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