好的，稍等。

    

    晚上来的最早的一行人，是刚刚下班的峰之崎/ 重子.随着招待峰之崎/ 重子一行人入席之后，店中很快涌入了十多人，坐满了三张桌子。

    

    冬天天气特别冷，大家点餐基本上都是以热腾腾的火锅为主。

    

    所以，制作起来也是省事实力。

    

    三张桌子的火锅，不断的散发着热气。

    

    加上店里面坐满了人，还有灶台的热气，使得拥挤的小店，很快就变得暧和起来。

    

    “晚上还是刘桑的小店里面的氛围最合适。

    

    我怕是喜欢上了，这种拥挤热闹的小店氛围。”-名客人笑道.“是啊!原本觉得远月美食街，都是那种高档的氛围， 特别安静的品尝高级料理。

    

    但是，这里却是有一种家里面聚餐的感觉.“家里哪有店里面热面!

    

    8哈，喝酒!喂，你不是我这一桌的，怎跑到我这一 桌吃火锅了?“廊廊， 都一样的，你要觉得亏了， 到我那一桌吃也可以。

    

    “真是的，拿你没办法。

    

    店中的客人，吵吵闹闹的。

    

    就算上班是一本正经的严肃上班族，现在在店里面，混熟了之后，有开始放松了起来.看着店中的氛围，刘星也不由一笑。

    

    店中的生意，除了是因为料理还可以之外，更关键的是，拥挤的小店，只能摆放四张桌子，任意一 张桌子， 都会感觉到拥挤。

    

    而人挤在狭小的空间聚餐之后，出人意料的是，人与人之间的关系， 似乎拉近了。

    

    导致，这里的氛围，是其他店铺不能代替的。

    

    

    

    第241章 川味红卤水

    

    “好香啊，店长...你是在做什么新菜?是啊，味道馋死人了!在店中食客胡吃海喝时，突然一道香味，席卷小店.”在准备红卤水，准备给店中加入一点卤菜!”刘星表示说道。

    

    店长，搞快点，光是闻到味道就想要吃。

    

    "这不算正式卤，仅是试利川味红卤水。

    

    卤水制作成，之后，才能正式做卤菜。

    

    今天，大概是吃不上了!“什么时候， 可以吃啊!”众人不由焦急问道."明天吧!“刘星想了想表示，‘应该从明天开始， 本店就提供卤味了。

    

    由于，卤味是老卤汤更香，所以，一开始可能逊色几分。

    

    时间久了，出来的味道会越来越好。

    

    -般卤菜按照色泽，分白卤、 红卤两种工艺。

    

    两种工艺的区别，主要是卤水上不上色的问题，正常情况下， 白卤工艺是直接用香料配方下锅，现卤食材。

    

    而红卤水更多是用于制作老卤汤。

    

    比如，川味红卤水，不仅仅是香料和容易上色的糖色。

    
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