“刘星表示， “愿意帮忙 做这个爆浆撒尿牛丸，早餐生意结束后，开始动手。”"爆浆撒尿牛丸?”众人不由一愣，感觉这名字真.太....有性格了!不过，形容的却是比较巧妙，一O咬下去，汤汁喷出的感觉，真的就跟撒尿一般的喷涌。

    

    而，名字是小事情。

    

    皮皮虾，在中国南方广东部分地区，又被称之为濑尿虾。

    

    F所以， 这种丸子，用了比较接地气的命名方式，撒尿牛丸。

    

    既是有虾子的谐音，又形容一口咬下去，汤汁爆炸出来的感觉。” 刘星无奈的表示，"想要改名的话，还不如这个命名更容易吸引眼球呢.言之有理!居然让人无言以对

    

    第167章 早上第一个客人

    

    一日之计在于晨。

    

    对于早生意而言，早上开门红，做成第一笔生意，无疑是一天的好兆头。

    

    容易让人对一天的生意充满信心。

    

    一大早。

    

    刘氏中华料理店开门营业，五点半之后，路灯还未熄，店门外就开始看到有稀疏的路人经过了。

    

    事实上，从来不缺乏早起的人，比如，- 些经营蔬菜肉食的菜市场，基本上是天还未亮之前，大半夜已经在进行批发进货。

    

    而一部分餐饮行业，为了获得最新鲜的食材，预先对食材进行先- 步的挑选，也会选择天还未亮，卖菜的摊主们刚刚进货时，既抢先选走了- 些质量最好的食材。

    

    不在意进货时间的餐厅，要么就是廉价的餐厅，对食材品质要求不高。

    

    不少的廉价餐厅，甚至专[ ]赶在临近中午菜市场的摊贩想要收摊，尽快的廉价出售剩余食材时，才开始来扫货。

    

    这样的做法，买下来的基本都是剩下的，亲鲜程度和品质，都是最差的一-批。

    

    也有一些早上的行人，是夜班，此时正准备下班回家!“早，刘桑!“对面的远月晚上值班的保安，交接工作后， 打着哈欠来到了刘星的店中， ”来- 碗100日元的面， 0吃之后， 我就下班回家补觉了.傍晚5点钟之后， 再回来上班。

    

    “好!”刘星看了看对方，之后，继续切西红柿。

    

    切好20个西红柿， 之后， 向煮西红柿的锅中倒进去.旁边的田所惠将面条放入笊篱(- 种比较大的漏勺)，之后，笊篱在沸水中煮面，之后，向沸水中另一个更小号的漏勺中打了一颗鸡蛋。

    

    旁边另-只锅，煮的是西红柿汤。

    

    开业这段时间，西红柿鸡蛋味增面，也是进行的大量的流程简化。

    

    - 锅煮面和蛋花，一锅煮西红柿汤。

    

    这样，煮好面和鸡蛋捞起来比较干爽，之后， 放入盐、味增，再捞一些西红柿片和汤，作为面的汤汁之后，既是充满了西红柿的鲜美的口感了.简化了流程之后，使得效率高出了一大截。

    

    目，口感的品质，也是逐渐固定了下来。

    

    可能比田所惠一 开始制作的口感略有不如，但关键的效率上来了。

   
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