蓝带的教材会让人读成书呆子.倒是远月成立以来，不断的改进自己2的教材， 每隔几年教材就翻新， 并不会变厚，而是变得更实用、科学和严谨。”田所惠不好意思的说道，“无论哪一家的教材，其实都有各自优点。

    

    但就个人来看，还是更喜欢远月的教材吧.刘星不由感觉到窝草，现代的厨师也真不简单。

    

    古代厨师就是练练练，文盲也无所谓，死死的记住基本功和食谱就够了，知识点而言，古代的厨艺并未用整严密的科学体系撑起来.即使是四川调味，其实也是经验为主.记住各种基础的味道，然后，进行混合调味，不断创造出-些新的味道.麻辣、怪味之类的，都是这么创造出来的。

    

    以至于，四川厨艺是干人千味，-千个厨艺家族，有一干种以上的传家宝秘方。

    

    每个厨师都觉得自己家的传家宝辣椒酱特别牛區， - -定比其他家的秘制辣椒酱牛逼，一 定是天下独一-无二， 生怕被别人偷学去了。

    

    事实上.-...这些厨师可能想多了，祖上的秘方，可能是随手记下来了一次调味配方，未必就最好的秘方。

    

    其祖宗-般都是不断的研究探索，也许已经研究出了更好的配方，因为颐，所f以忘了记在纸上了。

    

    所以说，神之舌之 类的人，生在日本是个错误，应该生在中国四川。

    

    四川料理的核心奥义在调味，神之舌最大的优势就是对于味觉的辨析和记iz.这种天赋，如果去学川菜，说不准能将川菜推上新的高峰。

    

    而就厨艺理论跟科学知识结合来看，国内的传统厨艺，其实在理论方面，略显得过时了。

    

    虽然，对个人基本功抓的很严格，祖上传承的厨艺经验也在最丰富。

    

    但是. ..毫无疑问，现代厨艺进步的正确方向，应该不仅仅是厨艺，而是要吸收更多自然科学带来的进步!话说回来，这可能是因为，国内理工生数量虽然多，但理工生跟厨师之间似乎有巨大的鸿沟。

    

    想要改变这一点需要更多理工生和科学家对厨艺感兴趣，之后，才能把其他行业的经验和知识引进到厨艺领域中。

    

    第108章 和泉正宗：妹妹开始挑食怎么办，在线等，急

    

    ！

    

    刘星拿到了田所惠的借给他的基础教材之后，开始沉迷于学习不可自拔。

    

    换做是从国内刚刚来的那段时间，可能对于很多知识读的一知半解，出现太多的偏差。

    

    毕竟，刘星日语没障碍的原因， 主要是两辈子的记忆都追番看动漫，为了看没有字幕的生肉，不得不下功夫学习。

    

    一开始就学着玩玩，没想到学英语没多少天分。

    

    学日本却是因为大量动漫新番和和一些日本动作片的缘故，差不多等于是有了语言学习环境，所i以， 就有了来到日本，快速适应当地语言的情况。

    

    与此同时，按照民风淳朴的刺0猫习俗，默认主角人均日语NI级，无须解释，主角穿越到日本后，- 定是懂日实，穿越前、穿越后的刘星，日语水平都不如现在的他这么强。

    

    大概是两份记忆力合一，一加一大于二，导致了他关于日语方面语言能力获得史诗级加强.至于，嚶..... 众所周知，日语和嘤语是势不两立的语言.所以，日语N1级的代价，可能是献祭了嘤语四级的经验值总而言之，刘星正常日语的交流，虽然会有口音， 但却是非常流利。

    

    估计随着时间增长，口音也会逐渐变得像东京人。

    

    要知道，日本人虽然基本上都是说日语， 但依然还是有不少地方口音的。

    
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