r />     刘星连忙道歉：“对不起，对不起！我是太过于兴奋了，感激你对我的指点，没别的意思。”

    

    “哼！”北条美代子显得有点傲娇。

    

    暗中观望的田所几乎是面色一寒，下意识的捏了一下菜刀，之后，听到对话后，放下了手中的菜刀，色由凝重转为轻松。

    

    “那个……西红柿不仅仅可以切成花。”田所惠想了想，“切成虾子、螃蟹形状都可以。

    

    以前，似乎是有远月十杰毕业生，到学校展示过切西红柿的刀工。”

    

    先以西红柿练手为主，这并不是因为切西红柿难度度，相反，西红柿想要切薄片其实是非常考验刀工的。

    

    可以说，能把西红柿切好，比如，能切成一朵花的样子，基本上刀工既已到了一定的火候。

    

    因为，西红柿偏软，切薄片的难度，远远比萝卜、冬瓜、黄瓜之类的要困难的多。

    

    若是能把西红柿切出薄片的话，切萝卜、冬瓜、黄瓜之类比较硬的蔬菜，难度就是比较低了。

    

    甚至，挑战切肉，也不是不可能！

    

    一般新手不以西红柿练手，一方面是因为并不是入门最易的食材，另外就是西红柿其实也并不是最便宜的食材。

    

    用萝卜、冬瓜之类的材料经常被作为新手练刀工的食材，主要原因就是这些食材价格通常比较便宜。

    

    可以量大管饱，可以获得大量的切片、切块、切丁的经验。

    

    在有一定经验之后，再拿更贵的食材练手，才是更容易的。

    

    正常情况下，刀工训练是从先切比较硬，不容易一切就汁水冒出来的那种新手食材开始。

    

    黄瓜、莲藕、冬瓜、南瓜、土豆之类都是这类的练手用食材。

    

    再逐渐向比较软的食材，如同西红柿、豆腐、肉类。

    

    先切便宜的，切不好还能补救的食材，冬瓜、萝卜一般就是这种情况。

    

    随着经验越来越丰富，才渐渐的开始拿更贵的食材练手。

    

    比如，切肉一般都是在切了大量食材后，才来拿肉类练手，就是因为肉的价格不便宜。

    

    正常情况下，切片、块、丁并不困难。

    

    再到后面切丝难度就骤然提升。

    

    之后，剞（读音[jī]）刀刀法，在表面上雕龙画凤，甚至装逼还可以用食材雕刻出精美绝伦的人物形象，难度就是骤然提升了。

    

    暂时，那种大佬装逼级刀工境界，刘星还是不敢想的。

    

    但是……将西红柿切成一朵花，貌似还是可以靠着努力逐渐接近和达成的目标。

    

    ……

    
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