想要更加美味的面，则需要一千多日元。

    

    隔了几条街的幸平餐厅的面食，就更加厚道了，2000日元以上的料理水准，却是以几百日元的价格出售。

    

    要是跟诚一郎大叔认真做的面相比，刘氏中华料理的竹升面自然是不行的。

    

    不是菜谱的差距，而是……厨师的差距！

    

    要是三个臭皮匠在一起商量，真的能顶得上诸葛亮，诸葛亮也不会名留青史了。

    

    实际上，对于厨师而言并不是几个差一点的厨师的水平相加，就能做出更好的料理，挑战更高级别的厨师。

    

    多名厨师合作，想要取长补短，做出更好的料理仅仅是朝着最好的方向去想。

    

    实际上，多个厨师的水平参差不齐，默契也未必能跟自己一个人做料理那么高。

    

    好在……竹升面并不是一个特别复杂的料理！

    

    虽然，制作流程比较辛苦，但仅以料理的难度而言，则并不是非常高的那种。

    

    而且，刘星本人的短板却是太多了，以至于，跟任何厨师合作，多少都会比他自己一个人制作料理要好的多。

    

    “恩！”中年人脸不由一红，露出了陶醉的情，“简直……太美了！爽弹爽弹的面，麦香味和鸭蛋的香味，薄而坚韧有嚼劲。

    

    包裹在面皮中的馅料，也是……猪肉、虾仁、韭黄，恰到好处的鲜美口感……”

    

    虽然如此，刘星还是略有失望，美味是不假……但没有那种……下了药的感觉啊……

    

    说明这道料理，并未做到尽善尽美！

    

    “不愧是竹升面，传说中广东秘传的食谱。

    

    一百多年前开始，日本流行广东的拉面、荞麦面，中国的民间面食，彻底影响了日本的民间面食市场。

    

    但是……当初聘用到日本广东厨师，带来的料理技术大部分是中国民间非常普通的。

    

    竹升面这样的高深的技术，一直被广东厨师保密，甚至，至今日本也很难找到竹升面馆！可见……竹升面在广东厨师心目中的地位，是远远超过荞麦面的！”中年上班族一面吃，还一面的说道，“荞麦面现在被一些拉面世家，推上了雅致拉面的宝座，但是，我吃过的荞麦面很少能达到这样的口感，即使是3000多日元的高级荞麦面……若是当初引进了竹升面，荞麦面根本就不会吹成为雅致的拉面了！”

    

    

    

    第87章 不足的地方（210刀片加更）

    

    “……”刘星不知道怎么评价才好，这可能是传统手艺人保护自己吃饭手艺的手段吧，否则教会徒弟饿死师傅。

    

    不少的传统手艺的传承，不相信外人，只相信家族内部传承人，传子不传女，以此来保证吃饭的手艺不会轻易被外传。

    

    更何况，对外国人的保密程度，显然是会提升的！

    

    清末民国时期，虽然中国两国虽然时常因为战争因素关系迅速降至冰点，但是一直到抗战之前，民间官方交流其实都是比较频繁的。

    

 
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