刘星看了看她，一句话没说，心中却感觉好笑，**不错，可惜脑子没长够……明知道食戟题目是坑，还选择入坑？

    

    北条美代子活动了一下手臂的，带着着**一阵摇晃，冷笑道：“但是……你错的，虽然以前我对泡面了解不多，但是，泡面起源不过是油炸鸡蛋面，也可以称之为伊府面，乾隆年间的一名知府家里的厨子意外创制伊府面。

    

    在现代，则是被日清公司工业化量产，但面饼依然还是油炸鸡蛋面，泡面市场各家泡面主要是区别在于汤料包、佐料！”

    

    “所以呢？”刘星说道。

    

    “我尝过了上百种泡面，最终得出结论。

    

    远远不如回归原始版伊府面美味。

    

    最原始的油炸鸡蛋面，配合鲜美的高汤，就是最美味的泡面！”北条美代子自信的表示，“而高汤，正是中华料理的奥义之一！北条家的很多料理，能比市场上更鲜美好吃，奥秘也是用最古老的高汤调味，而少用现代的味精之类的调味品。

    

    熬制鲜美的高汤，无疑是北条家的传人最擅长的！所以，你聪明反被聪明误，自以为擅长四川料理，擅长于调味，就一定能赢得泡面食戟！但是，我会用绝对的实力告诉你，你肯定会败！”

    

    刘星笑了笑：“是吗？你这么有信心？是对你的高汤有信心，还是对味在四川这句话缺少敬畏？忘了告诉你，上次我食戟胜利，田所也是用了高汤。

    

    而我，是靠着麻辣香锅的汤汁！论适合泡面，还是麻辣味更厉害！”

    

    仅仅看全世界的泡面市场占有率就知道了，纯粹的鸡汤、猪骨汤或是复合高汤的鲜美汤汁的汤料包，并不占据优势。

    

    一方面，工业化量产的那种高汤，比不上厨师精心熬出来的新鲜高汤。

    

    令一方面就是，喜欢吃泡面的人，更多是重口味。

    

    各种泡面调味包的市场份额中，辣味占据主流。

    

    四川料理本身是调味为特色，除了辣味之外，还有很多鲜味、怪味。

    

    不断的打破常识，创造新的美味，这才是四川料理。

    

    本身而言，四川料理从来不墨守成规，反倒是追求创造新的味道。

    

    就如，味碟的练习，就是非常具备四川厨艺训练特色，不断的混合味道，品尝，再混合，再品尝。

    

    一旦找到比之前更好的配方味道，则是记下来，一直到下次再次突破。

    

    调味的功夫，是四川料理的看家本领。

    

    在学会调味之后，对千变万化的味道更能驾驭之后，自是更容易创造新菜式。

    

    相对而言，日本人理解的中华料理，更多的传统经典的那些菜式。

    

    但真正的中华料理，不仅仅是历史上传承的菜谱，而是不断的推陈出新，是一种精！中华厨师的料理，才是最正宗的中华料理！

    

    

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