“不不不！绝对不会外传，尤其是一色家，绝对不会得得到这个食谱。”一色慧摇头说道，“我对什么振兴家门一点兴趣没有，只想要有生之年，见识到更多有趣的美食和厨艺。”

    

    

    

    

    

    第64章 日式拉面源于中华

    

    一色慧其实也是出生名门——东纪之国、西一色！

    

    两大家族在料理界的地位，并不是最顶级。

    

    但在拉面行业，却是日本最顶级的拉面世家。

    

    荞麦面纪之国称王，而乌冬面一色家称霸。

    

    日本习惯把所有的面，尤其是从中国传过去的面，统称为拉面。

    

    由于,人均拥有的拉面馆密度是极高，所以，日本被称为拉面王国，因为任何一个城市的街边都随处可见各种拉面馆子和拉面摊子。

    

    然而拉面风行日本其实并不是自古以来的传统，而是最近百年多以来的近代工业化之后的传统。

    

    原本日本并不流行拉面，日本黑船事件之后，开始逐渐开国，之后加速对外交流，开始大规模引进外来的文化和技术。

    

    不仅仅是现代科学技术，实际上，包括中国和欧洲的料理方式。

    

    近代史上，日本重新对外开放之后，民间也是迅速的被中国厨师带来的料理技术折服。

    

    所以，所谓的明治维新，大规模学习模仿西方制度时，同样也是大规模的搬运一些中国没传到日本的一些文化和事物。

    

    就如，中国料理技术，在数百年未与日本交流时，是有着巨大的创新和进步，菜式也变得更丰富。

    

    所以，随着近代史上中日两国民间商业往来，中华料理再度被日本如饥似渴的引进和学习。

    

    近代史上，大规模传入中华料理的城市，当属于横滨。

    

    如北条美代子的家族产业北条楼，既是在横滨中华街，其能在横滨唐人街成为第一楼，自是有资格自称日本境内最正宗的中华料理酒楼。

    

    横滨开通了直航香锅、上海等地的航班之后，开始跟中国展开了大量的贸易往来。

    

    之后，开始初选了横滨关帝庙、中华会馆、中华学校，并且，形成了南京町，也既是横滨中华街的前身。

    

    一些来日本经商的华人，开始带来了不少新的中华料理，其中，就有各种中国的面食。

    

    后来，日本东京的一位商人，在横滨尝到来自于中国饭面食后，感觉到了商机，于是，招募了一批广东厨师，在东京开设广东荞麦——来来轩。

    

    虽然，来来轩并不是第一家在日本开设的广东荞麦面馆。

    

    但却是在东京开的第一
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