“大佬,我又跟人比厨艺了,对方实力处于中级和高级之间,应该偶尔能发挥出高级厨师的水平。
题目是泡面。
大佬们,本群最菜的弱小群主想要知道,袁州大佬提供的食谱65分标准的麻辣香锅底料加上普通的竹升面,能不能赢?”刘星弱弱的求助“可以!”史蒂芬.周“不好说。”袁州“噫噫噫?”刘星懵逼,两位大佬居然给出不同结论“袁州大佬为满分作为参考系的65分,我觉得接近特级了吧。
这样的底料拿来做泡面的汤料,我想不出失败的可能。
更何况,我吃过的面,有100多种,竹升面排第一。
对了,香港和广州的竹升面都是上了米其林必登榜的!国内没有米其林星级餐厅,主要是国内的美食界自认天下第一,根本就不鸟米其林。
所以,国内只有米其林的美食家自带干粮去吃美食,之后觉得好吃的都被推荐,但从未有评级的代表处。
竹升面,并未获得过星级评级,但以我评价,堪称面中王者。”史蒂芬.周“面类并没有第一第二,看的是厨师怎么做。
但竹升面比较适合代替泡面,跟各种面汤、佐料都是更容易搭配。”袁州“大佬,这是我搜集的竹升面的食谱,你们看看,有必要改进优化吗?”刘星表示“细致优化的话,短期来不及。
就按照你的方式去做,这已是通用的做法了。”史蒂芬.周“要优化的话,面粉、鸭蛋等等食材都要全面的优化。
否则,没有意义。”袁州表示“大佬,我朋友已经去准备毛竹等等材料了,若是她没弄到工具的话。
两位大佬,可不可以,发一份竹升面的制作工具过来?”刘星发出可怜兮兮的表情“小事一桩!”
“小事!”
……
“店长,我回来了!”上午十点半,田所惠站在一辆送货卡车的后车厢,向着刘星招呼。
“小惠?欢迎回来!”刘星很感动道。
田所惠从车厢上下来之后,说道:“竹升面工具的事情,我已经拜托了大家,砍了不同粗细的毛竹,可以用来试一试。
不过,大家对于竹升面好奇,所以都跟来了!店长……不知道,可不可以允许大家帮忙?”
食戟世界的厨艺,可是非常珍贵的技艺。
许多厨师对于一些菜谱,都是严格的保密。
想要学到一些干货,除非是家学渊源,要么就是远月之类的厨师学校学习。
当然,厨师学校并不会将一些秘传的厨艺传授,仅会教一些大路货的厨艺。
像竹升面的制作方法,在这个世界,并不是唾手可得,相反是保密程度很高,会的人很少的秘传厨艺。
刘星能够获得竹升面的食谱,并不是聊天群的食谱。
而是,刘星的大伯刘橘的遗产里面,有不少跟其他厨师交流厨艺时交换的食谱。
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