中午10点45分，终于有一名客人走进刘氏中华料理店，田所惠用甜美的语气，担任看板娘。

    

    “恩？”这名客人显然是早上来吃过的客人，他用颤抖的手，指着墙上的A4打印纸，“这样的价格，是标错了吧？2000日元、5000日元的料理，应该是在高档餐厅才有的，你们这样的平民料理店，订这样的价格，几乎跟玩笑差不多！太荒唐了！”

    

    “黑店！”

    

    “经病！”

    

    不断有客人来，又不断有客人走。

    

    刘星期待有客人能识货，成为第一个订餐的客人。

    

    但令人失望的是，到了十一点半，中午人流量高峰期，依然没有客人点餐！

    

    “早上还以为是良心店，谁知道，中午就变成黑店了！”

    

    “就是，就是！这么贵的菜单，谁会去点？”

    

    虽然，田所惠按照刘星培训的说辞，劝说顾客尝试。

    

    但是，2000日元门槛和5000日元门槛，对于普通人而言，还是太高了！

    

    要知道，日本看起来人均收入可以到400万日元，但大部分是被人均。

    

    半数以上的人，真实收入是200万年薪。

    

    甚至，有些苦逼的职业，100万年薪苟活的，也是大有人在。

    

    这种情况下，日本人的消费习惯，并不是铺张浪费，而是想办法省钱。

    

    媒体上各种省钱的节目，收视率居高不下。

    

    能省钱的达人，能够成为社会知名人士，就可以知道，日本此时社会的氛围是节俭、低消费。

    

    之所以主流的社会氛围是这样，本质上都是因为——贫穷！

    

    看起来，日本的工薪阶层轻易能获得比中国高5倍的收入，但事实上，日本的物价相对于中国何止贵了五倍？尤其是，刚需的食品，远不止贵了五倍。

    

    由于穷人其实还是占据多数的，所以，料理界平民料理市场份额依然是很庞大，并不是那些美味的高端料理可以动摇的。

    

    因为——高端料理再如何美味，价格门槛，会挡住绝大部分人。

    

    当然了，高端料理人的利润其实也是极高的，一个做高端料理的厨师，可能一天的收入，可以比平民料理的厨师一年的收入都要高的多。

    

    因为，高端料理的利润率高，就跟茅台跟普通白酒的利润率差别一样。

    

    茅台一瓶的利润率，可能比一些低端白酒一吨的利润都要高的多。

    

    低端白酒市场虽然庞大，但是1吨至少要消费十年！

    

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