现代社会虽然有很多方便料理的先进工具，但是，很多料理，为了追求极致口感，还是更倾向于复古，使用古老的工具。

    

    并不是所有古老工具更优，但总有一些料理的原料，使用古老的工具处理，反而比现代的科技厨具更能带来惊喜。

    

    就如磨粉而言，高效率的机器磨粉，在磨花椒粉方面，就比石臼、石杵捣出来的花椒粉差。

    

    这就是艺术和纯粹科学之间的界限。

    

    处理可复制的量产产品，科学自然是王道。

    

    但是，对于不可复制的艺术而言，人类手工创造的奇迹，往往不是机器可以比得上的。

    

    料理……虽然有一定的科学成分，但是更进一步的厨艺既是艺术的领域！

    

    因为世界上不可能有一模一样的食材，就算是同样的肉，每一块都不可能跟上一块全一样。

    

    菜也是一样，每一颗都是独一无二，跟上一颗是有差别。

    

    这种不同，导致高等级的厨艺是艺术，而不仅是照搬烹饪科学理论。

    

    “接下来，是其他的部分……”

    

    八角、桂皮掰成小块。

    

    草果、白豆蔻、砂仁、肉豆蔻拍破。

    

    白芷、香叶、灵草、排草切碎。

    

    冰糖敲成黄豆大小。

    

    牛化油切成小块。

    

    各种香料均清洗后晾干备用……

    

    这些材料有多的几斤重，比如油料。

    

    而最少的配方，则仅一克多。

    

    对于新手而言，处理起来是非常繁琐，如果稍微弄乱了顺序和比例，一定会犯下巨大的错误。

    

    作为非专业的厨师，刘星暂时还没有资格装逼秀各种操作，所以，目前只能用最笨的办法，保证任何一个流程都是尽可能标准。

    

    正是有自知之明，所以，刘星很笨拙的进行料理，虽然磕磕碰碰，但却没有任何一个动作偏离标准食谱的流程。

    

    全复制答案！

    

    就算字迹潦草扣分，但也一样要标准。

    

    这就是刘星的念头！

    

    可惜的是，照着标准食谱去抄，复制出来的答案，不可能是满分，而是根据食谱的水平和厨师的能力来衡量。

    

    目前，100分的食谱，刘星照抄，抄的一丝
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