他这话一出，周围好几个吃过冰粉的食客都跟着点头。

    “没错，吃着是爽，可肚子里还是空落落的。”

    “这大热天的，实在不想吃那干巴巴的窝窝头，就想来口开胃的。”

    强哥一听，赶紧出来打圆场。

    “能有口冰的吃就不错了，你们还挑三拣四的。”

    “话不能这么说。”

    林阮擦了擦手，从柜台后走了出来。

    她看着那几个面露难色的熟客，把话接了过来。

    “大家说的对，冰粉是甜品，解暑可以，当不了主食。”

    胖食客赶紧接话。

    “林老板，你这么好的手艺，再给咱们琢磨个夏日限定的主食呗？开胃的，凉快的，还能吃饱的！”

    “这个可以有。”

    林阮干脆地应下。

    她转身走向后厨，声音不大，却清晰地传遍了整个大堂。

    “今天就让你们尝尝第二样夏日新品，豌豆凉粉。”

    豌豆凉粉？

    食客们面面相觑，这又是什么新鲜玩意儿？

    强哥和瘦猴也跟了进去，满脸都是好奇。

    “嫂子，凉粉我也吃过，不就是拿绿豆粉做的吗？那玩意儿清汤寡水的，能好吃？”

    强哥凑到林阮身边。

    “绿豆性寒，空口吃多了伤胃。”

    林阮从一个麻布口袋里，用木勺舀出半盆白中带黄的细腻粉末。

    “我这用的是上等的豌豆粉，性平养胃，做出来的凉粉口感也更筋道。”

    她拿过一个干净的铜盆，将豌豆粉倒了进去。

    贺擎野不知什么时候已经站到了灶台边，默默地检查着灶膛里的柴火。

    “强哥，去打一桶最凉的井水来。”

    林阮吩咐道。

    “好嘞！”

    强哥立刻提着木桶跑向后院。

    林阮拿起一个舀水的葫芦瓢，先往盆里加了一瓢井水。

    “做凉粉，水和粉的比例最关键。”

    她拿起一双长竹筷，一边加水一边快速搅拌。

    “一碗粉，要配六碗水，一滴不能多，一滴不能少。”

    她的声音平稳清晰，手上的动作更是没有丝毫停顿。

    盆里的干粉很快被搅开，变成没有一个疙瘩的顺滑粉浆。

    强哥提着满满一桶井水回来，水面上还飘着几片刚落下的槐树叶。

    林阮用葫芦瓢精准地量了剩下的五瓢水，倒进一口大铁锅里。

    贺擎野弯下腰，往灶膛里添了一把干透的松木柴。

    火苗舔舐着锅底，发出噼啪的轻响。

    锅里的水很快冒起了热气。

    林阮端起那盆粉浆，在锅沿边停住。

    “看好了，最关键的一步来了。”

    她提醒了一句。

    在锅底的水刚开始冒出细密的小气泡，还没完全沸腾时，她手腕一斜。

    雪白的粉浆如同一条白练，被她稳稳地冲入锅中。

    “刺啦——”

    粉浆遇热，发出一声轻响。

    林阮左手扶住锅沿，右手拿起一把长柄木勺，立刻在锅里搅动起来。

    “火要匀，手不能停。”

    她一边说，一边顺着同一个方向快速画圈。

    原本浑浊的白色液体，在木勺的搅动和持续的加热下，开始发生奇妙的变化。

    它渐渐变得粘稠，颜色也从纯白转为半透明。

    锅里开始冒出咕噜噜的泡泡，每一个泡泡破裂，都带出一股纯粹干净的豆子清香。

    这股香气不像红烧肉那么霸道，也不像红糖浆那么甜腻，它清清淡淡，却钻进每个人的鼻子里，勾得人心里痒痒的。

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