“没有！”
幸平创真大声回答。
上原诚实微微颔首：“可以。”
“好，那么——。”
才波诚一郎站起身，手臂一挥：“食戟，开始！”
话音落下的瞬间，幸平创真立刻行动起来。
他动作迅捷如风，点火热锅，打蛋搅散，切火腿丁，处理虾仁……所有步骤一气呵成，充满了“幸平流”的爆发力和节奏感。
铁锅在他手中仿佛有了生命，食材在高温中跳跃、碰撞，发出诱人的滋啦声，浓郁的香气很快弥漫开来。
“是幸平流特制酱油炒饭的升级版吗？”店外有熟客小声议论。
“看起来加了更多配料啊，虾仁、青豆、玉米……这是要做什么？”
“创真那小子，总是能搞出新花样！”
才波诚一郎看着儿子熟练的动作，嘴角勾起一丝笑意，开始为其他评委和围观的众人讲解：
“我儿子幸平创真，现在做的是他最近一直在钻研的‘海鲜什锦炒饭’。你们看，他先用虾头煸炒出虾油，这是提升海鲜风味的关键。接着下入鸡蛋，快速滑散，形成金黄色的蛋花。然后依次加入火腿丁、青豆、玉米等配料翻炒……”
作为在场厨艺最高的人，他的讲解非常专业，让不懂厨艺的人也能看懂门道。雪之下母女三人听得认真，山田老爷子则不时点头。
“火候控制得很好，食材下锅的顺序也有讲究，先放耐炒的，再放易熟的。现在他正在调味，除了特制酱油，好像还加了点什么……哦，是自制的海鲜酱，用干贝、虾米和几种海鱼熬制的，这是他最近研发的秘密武器。”
才波诚一郎毫不在意的将儿子的秘密武器公布出来，语气非常的自豪：“这小子，虽然有时候莽撞，但在料理上的创意和执行力确实不错。”
众人的目光随着他的讲解聚焦在幸平创真身上。
少年全神贯注，额角渗出汗水，但手上的动作没有丝毫停滞，翻炒、颠锅、调味，每一个环节都展现出扎实的基本功。
“看样子，幸平君要做的是一道融合了多种海鲜风味的豪华炒饭。”
雪之下阳乃小声对妹妹说，“香气很诱人啊。”
雪乃轻轻点头，目光却不由自主地飘向另一侧。
那里，上原诚实的动作与幸平创真形成了鲜明对比。
他并不急促，甚至可以说有些缓慢。
先是仔细检查了所有的食材——用手指轻按白菜的菜心，确认其嫩度；拿起火腿对着光看了看色泽；将干贝放入温水中浸泡……
然后，他开始处理那些肉类食材。
老母鸡和猪肘被仔细清洗，放入大锅中，加入冷水，点火。
水将沸未沸时，他用勺子细致地撇去浮沫，动作轻柔得仿佛在对待易被破坏的艺术品。
“上原君那边……。”
山田老爷子眯起眼睛：“是在吊高汤吧？用鸡和猪肘，是很经典的中式汤底做法。但仅仅这样的话，似乎不够出彩？”
第38章食戟（二）
才波诚一郎也看了过去，眉头微微蹙起。
作为游历过全世界的顶尖厨师，他也到过中国，与顶尖的中国厨师切磋过，并且见识过各种中华料理，当然认得这是吊高汤的步骤。
但正如山田老爷子所说，如果只是普通的鸡汤，在这种对决中，面对儿子那香气四溢、配料丰富的海鲜炒饭，恐怕在冲击力上会逊色不少。
“难道他打算做一道汤菜？”
才波诚一郎心中猜测：“用清澈的高汤搭配白菜？但那样的话，味道和色觉会不会太单薄了？”
时间一分一秒过去。
幸平创真那边的炒饭已经进入了收尾阶段。
米饭粒粒分明，裹着金黄的蛋液和虾油的光泽，各种颜色的配料点缀其间，色香味已经达到了顶峰。
他正在最后调整味道，准备装盘。
而上原诚实这边，汤锅才刚刚开始长时间的小火慢炖。
他将火调到最小，让汤面保持微微冒泡的状态，然后转身开始处理那颗大白菜。
他取出的，是白菜最中心的嫩心。
用刀仔细修剪掉外层不够完美的叶片，只留下洁白如玉的内芯。
然后，他做了一件让所有人都看不懂的事——拿起一根极细的竹签，在白菜帮上轻轻地、均匀地扎出无数细密的小孔。
“这是在做什么？”雪之下雪乃忍不住轻声问道。
“不知道……。”
阳乃也一脸困惑，“扎这么多孔，菜不会散掉吗？”
山田老爷子捋着胡子，沉吟道：“我倒听说过，有些中华料理在处理某些食材时，会通过扎孔来帮助入味。但用在这么娇嫩的白菜心上……风险很大啊，稍有不慎，整个菜就毁了。”
才波诚一郎没有说话。
他盯着上原诚实的动作，脑海中快速检索着相关的记忆。扎孔入味……清澈高汤……极嫩的白菜心……
忽然，一个几乎被遗忘的名字闪过他的脑海。
他的瞳孔微微一缩。
不可能吧……那个菜，就算是许多中国本土的厨师都未必能完美呈现，更别说一个十六岁的日本少年了。
而且制作那道菜需要的工序极其繁复，时间也很长……那位中华料理大师为了制作那道菜，整整提前了一天准备。
他看了看上原诚实那锅才刚刚开始炖的汤，又看了看儿子那边即将完成的炒饭。
时间上，完全对不上。
“应该不是我想的那个。”
才
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