因为我们大部分的评委都是上了年纪各菜系的师傅，配上图也是为了让他们看得更直观一点，体谅一下，那谁体谅我啊？做合菜还得先学个演示稿，行吧，我们做你会啊。谢学夏苏我会做ppt吗？啊，不会啊，学校还没教过呢，我就知道你也不会，商量下吧，怎么办？初神大赛每位参赛学员要教一个自己菜谱的ppt，那怎么办？先别急，试试再说。娘娘你猜猜的第一道菜，太极豆腐太极豆腐我先找个图片，是哪种太极豆腐就是鲁菜传统的太极豆腐，用料呢，豆腐。辅料呢，核桃仁、芝麻还有鸡蛋清调料，嗯，胡椒粉，橄榄油、盐，还有鸡精，你等会儿我先找图片算了算了，真的太耽误时间了吧？走，我们找妍姐去，妍姐我们有难处，你们怎么了？我们真不会做演示稿，太麻烦了，就因为这事啊，其实也不是什么难事，看到可画上面有很多免费又好看的模板，一会我挑一个发给你们就行了，它还有多人在线同时编辑的功能，你俩可以一起做，做成一个提交，这么厉害，它还能一键智能排版配作，你们要是想给自己猜测的菜品做个海报什么的也可以一键制作，还有简历logo也都能做，点击左下角就可以下载找之雅，我们都去做去。你们在干什么呢？做ppt呢？做厨神大赛的演p稿呢？你那五道菜准备好了吗？没有啊，我准备了三道，你不是说要教两道吗？可现在要提交了，我也不知道你要教的那两道菜用什么料，那两道菜有点难度，你确定你能学会吗？能啊，你教啥我学啥，我有天赋的木头脸，我抢了你参加厨神大赛的名额，你不会怪我吧？你回去做演p稿吧？别说你们做得还真不错，一目了然，就是怎么了，你确定要用这菜来参加比赛啊？我的是什么菜？龙须面龙须面，敢在厨山联盟评委面前做龙须面，你是第一个听说我昨天的富味会哗啦啦的来。给你把他们个消息，你听听，说来听听，我听说每年厨神大赛开始前会有一个初赛，要求每一位选手做一道最能代表自己菜系的菜，那我去找木头脸探探口风，木头脸正好，你下怎么了？我想向你请教一下，没发烧板这的你貌这不是为了厨身大赛吗？困吧，你之前厨神大赛初赛的时候做的什么菜？芙蓉鸡片芙蓉鸡片啊？谢了木阿菜，你们快来尝尝，我做的这个芙蓉鸡片跟木头脸做的是不是一样，怎么样，好吃吗？嗯，它这个口感不松软，也不细腻，我听爷爷说芙蓉鸡片最大的特点就是吃鸡不见鸡，母做的这个能吃出来鸡肉的口感，吃鸡不见鸡，你们尝一下这个呢？虽然这次口感更细腻了，但是还是很柴，哎，好难啊，这是什么？这是巨然做的双皮奶，可好吃了，给我吃一口，我太需要吃点甜的了，你放的什么这么嫩滑？我放的蛋清蛋清蛋清。你们俩去哪啊？那个我，我们这想去厨房帮你，如果我没记错的话，去往厨房的路是另一边吧，尝尝吧，比上次好一些，但是还是达不到师兄的嫩滑程度，提醒你们学院是不能浪费食物的，知道啦，快来吃饭啦，这就是你说的不浪费被菜单一的啊，你快去问问师兄的秘诀，他才不会告诉我呢，你说这话也太大声了，鱼肉鱼肉和鸡肉一起剁碎成泥，会让鸡肉更加嫩滑，老人小孩呀也更易咀嚼。那为什么是鱼肉啊？我小时候不喜欢吃鱼，奶奶为了让我多吃点鱼增加营养，就把鱼肉和鸡肉放一起做芙蓉鸡片给我吃，你去哪？我去做芙蓉机票，别啊，诺诺把奶奶对她的爱传递出去了，这个呢，也是他能够通过初春大赛出彩的原因。真诚的对待食物啊，就跟真诚的对待人是一样。老头，问问你自己，究竟你哪一道菜能够感受到过这真诚？老头，我明白了，苦不行，为我在梦里看见命运它轮回。阿蔡，你什么时候教我做菜？你只要能复合出这道糖醋鲤90的味道，那我就找你说话可要算话。秋夏，你在这儿干什么呢？你来的正好，帮我尝尝这糖醋鲤鱼的味道。不错嘛，外酥里嫩，你做的，为什么木头脸做的糖醋鲤鱼既去掉了土腥味，还保持了鲤鱼的鲜美，你们俩偷吃不掉，我没没没有，你接巴什么呀？糖醋鲤鱼，这就是大师兄在全师里抓上来的鱼吧？对，就是泉里面的鱼腹里面没有那么多土沙，土腥味也没有那么重哦，这就是为什么夏苏里的糖醋里鱼土腥味不重要，那个你们先聊，我先去，它这么奇奇怪怪的，你这是在干什么？给鱼做马杀鸡，马杀鸡，为了让鱼肉在腌制过程中更加入味哦，渴死我了。哎，这个水你可不能喝，后院有水，你去拿去，这不方便吗？这水是我专门为了炸鱼准备的，一点都不能少，这么严格，当然啦，就是有比例的糖醋鲤鱼炸糊可是很重要的，玉米淀粉，面粉。鸡蛋水。还要放油，放油是为了炸糊，炸出来更酥，吃起来口感更好。你要的桂皮来了，你做糖醋鲤鱼为什么要放桂皮啊？可以赋予糖醋汁更丰富的香气啊。你这辣椒是假的呀，一点都不辣，就要这种不是很辣的辣椒为糖醋鱼增添一丝微辣的刺激，你确定这个辣椒不辣吗？我通过了吗？通过了，那什么时候教我做菜啊？我已经教了呀，啊，你把话说清楚，卤菜中讲究食材的选择，色香味的平衡，还有道工技，原来你你都在这道菜中做了，我也没什么好骄傲，你这是承认我啦，剩下就靠你自己了，别给轩辕丢脸，你说呀，是不是啊？我承不承认不重要，那你帮我跟老头说呗，想到你开想花海在夜空盛着。大家好，我是钱宇斌，这次啊，我们大课堂开到新疆，在课余时间我们来品尝一下新疆的美食，平时呢，我们是逛了很多高级料理的餐厅，这次正好带着我们的团队尝一尝新疆到底有多少美食，我只知道新疆有大盘鸡还有什么？诶，就这里，你看横幅都拉上了，今天这里就不用钱订的了吧，肯定用不上了，今天就是来带你们感受一下接地气的美食，这你好，诶夏苏老师吗？这不是前定的钱老师吗？钱老师今天来到新疆，没想到可以到我的小店里转转，张总啊，餐厅啊，装修风格有高低脂分，但美式没有高低脂肪，而且我带美味，没有鸡构，看来你真是我的真粉丝，我有大排鸡，手抓肉，牛骨头啊，火达麻鸡，带你去看看，去看看，这个是手工街片子，这是地道的新疆美食美街。这个就是炒揪片子，干煸，揪下子看的都比较诱人，那揪片子跟拉面都是一个面团，一样的面团，既可以拉面，还可以揪面，这个地道的新疆美食，这个是什么面，面叫什么面，炒面面，京津经典炒面好，等会我看一下这里的特色，不仅有新疆的大盘鸡，还有蔬山羊肉，还有比较特色的揪片子，今天我带着团队来品尝这个新疆风味，也非常感谢常大师带我们来寻找，说些美食，寻找当地美食，我是最有发言权的，今天来呢，到新疆这种小一点的店呢，最好的美食，那我们一定先喝这个八宝茶，我给您倒上，可胡真漂亮，里面有红枣、枸杞、菊花、玫瑰啊，冰糖，还有一样春茶哦，春绿糖，这桂圆甜甜。这应该是既有茶香花香，还有一些果香的一些清甜哇，来陈总嘞，这个羊肉串现在闻闻全很香啊，其实到了新疆如果没有吃过烤羊肉串，基本上是没来过，对吧？新疆烤羊肉分好多种，像这种呢，咱们就是轻轻的腌着一下啊，再烤，撒上孜然辣的面啊，用原始的炭火烤出来是非常香的，你尝一下哈，哎呦，好吃哦，这个羊肉吃上去不是那种非常干涩的那种，对，轻轻的腌一下，它会汁水有保留，来新疆不吃羊肉是没来过，新疆这个就是手菜羊肉，对，是要抓起来吃，大，这大越大块代表着我们新疆人的热情和好客，是不是阿，没吃，原来要倒手，也是要用它，这个羊肉块比较大，但是它加的料非常少，是加了一些花椒和盐。地团头最原始的味道，煮的你要尝一尝好，因为第一块是送给我们最尊贵的客人，那我就不抓了啊，我水还没洗我就筷子夹了哦，羊肉的原味非常好，它有点咸味的嘛，对，它主要是花椒和样，这个手菜羊肉吃起来还不柴，夹的这种有油脂的汁啊，还特别的香。参总，这个刚才我在厨房看到的笋炸牛排，它这个就直接这样抓着吃了，这个就直接吃，为什么牛排刀切不好切嘛，所以说骨头比较多，我就先去成小块，更特别实用，它也是原汁原味的么，对对，只放花椒和盐啊。皮芽子在我们新疆叫法，但是对你们来说叫洋葱啊，只有三种调料，这个洋葱叫皮芽子，皮芽子对它吃上去最最贴近的。白老师，你看，嗯，在新疆，牛羊肉、鸡的鱼是我们的当地中产美食。但是。我们的牛的或者羊的狗的下水啊，都是自己洗自己做啊，加上轻轻的撒的都是秘制的啊，每次上桌的一定会成为你这次来最惊艳的一个美食，你尝尝，来来来来来来来，一起来来一起在新疆有一种茴香叫安溪茴香，也就是说我们说烤羊肉上撒的那个孜然，所以说像这些风味增加了当地的这种特色，对啊，新疆孜然是最好的，软糯有嚼劲啊，陈老师这道菜您熟悉吗？这个是大盘鸡呀，这个大盘鸡的盘子先从盘子说起，盘子的颜色是我们新疆特色艾特莱斯稠的一个少数民族颜色，用它呈现完美展示新疆菜，它这个鸡呢，选可能当年的小土鸡做成块，你看你看这个土豆辣子，两种辣子，但是我们含了很多秘密。您慢慢品尝，咱们慢慢说，这骨头很糯，这两天我吃到新鲜辣椒，怕特不辣的，颜色又好，您吃这个是新疆的线椒，新疆鲜鸡啊这些，这个是辣椒塞晒干以后煮好，吃上去软软糯糯的，吃上去有点都会有点甜甜的，这辣，但是呢，我们选一些甜一些的辣椒和这个组合在一起做成上做成辣椒酱炒出来大盘鸡的颜色只有两种色，一个是辣椒的色，一个是糖色的色，所以油色看上去很红亮，这个汁水回来再只鸡炒一下，鸡肉非常咬的种，不常前两天在你那面吃了大公鸡，做了那吃是比较有嚼劲，对对对，肉对鲜香，猪浓味厚，你看肉质感弹性也非常好，就是唯一的缺点不是很辣，看上去不像猛辣猛辣的那种，不会不会，但是还有一点回微的那种微微的清辣。前面还加了一些青辣椒，清甜香辣，小三大师啊，这个辣面我看到里面在刚才拉的嘛，这叫什么什么炒面，就是做干煸炒面，加一些牛肉片，韭菜，辣椒，我吃了，这个面条的弹性非常好，对，还有牛肉炒的比较干香比较滑爽，这就是回家炒个日肠饭，我已经盛不下了，但是我还想再吃一口，一定要多尝，让我们钱大师尝一下我的招牌酸汤，听说这是获奖的，这是这是获奖的，对，我九七年获的金奖，这个叫招牌的什么汤，酸汤，就这个陈老师，我这是金角豆品啊，在新疆一定要喝这种酸汤解腻啊，这个开胃细菌，番茄的这种酸非常的开胃啊，它也不是非常的酸，有那种番茄的微微的，嗯，而且里面还有一些葱啊，香菜啊。在它这个是一道汤，完美的呈现了整个的给人主食面的啥，这菜非常好，来，赶紧尝尝，灿子把账结一下吧，还，还结什么账呀，你跟我们家店里原来就在我逢金生辉了呀，请都请不到，还结什么账呀？那不行的，那脚本经营哪里有不付钱的，我提说和你合个以我的身价就升高了，那好阿菜老师，谢谢你今天的光临，我先得照顾其他客人，感谢感谢，感。
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