< "https:">哇叽文学网提供的《八珍楼（美食）》 120-130(第1/20页)
第121章 挂牌营业
虽然知道张有金也来了同一间客栈, 王苏墨觉得江湖有些小，兜兜转转要么是熟人，要么是也是熟人口中的熟人, 但王苏墨仍然没有想去同对方招呼的意思。
江湖虽小，到底萍水相逢, 日后说不定也没有什么交集。
就是莫名感叹下命运的神奇。
当年刘恨水无意中抛出的善意，最后竟然真的结出了善果。
当年的张有金就是早年的刘恨水。
刘恨水没有遇到渡他的刘有福, 但张有金遇到了。
这算不算某种意义上的救赎？
张有金真的在金威镖局站稳了脚跟, 并且，有了自己的一间有金镖局。
听客栈小二话里话外的意思, 有金镖局如今的生意风生水起, 店小二巴结都来不及，就怕得罪。
当真是当年与刘恨水的一段同行, 改变了张有金一生的命运。
王苏墨忽然有些理解了尘道长之于夺命龙虎刀，流光散人之于刘恨水，还有刘恨水之于张有金。
江湖武林，有时候就是这样一脉相承的。
王苏墨心中忽然感慨。
洗漱完, 暂时还没有睡意，王苏墨去窗口坐坐, 透透气。她这间屋子的窗户有两面窗户，一面面对着其他的楼，所以常闭；另一面推开可以看到楼下马厩和停放马车的部分。
王苏墨刚好看见楼下镖局的人在认真清点货物。
领头那人的装束和气度应该就是张有金。
王苏墨见他事无巨细。
三十上下年纪，也和刘恨水口中当年的少年符合。
有金镖局虽然这几年风生水起，但任何一个门派刚开始都不会那么容易, 尤其是前面还有金威镖局这样的标杆在。
有金镖局压一趟镖的人不是那么多，所以只能总镖头辛苦些。
王苏墨不知道他们怎么分工的，但是看模样, 其他人回客栈休息去了，张有金自己在楼下轮值。
做买卖和开镖局，从来没有容易的。
刚开始也都是从东家自己贴进去大量的时间，精力和财力才能换来后续沉甸甸的开端硕果。
王苏墨看了些时候，倒也没有特意伸个脖子，只是坐在窗户那边当赏月一边看了。
张有金还是抬头，朝楼上看过来，王苏墨也没有躲开。
心虚的人才会旁人看一眼就躲。
她大方点了点头，然后继续坐在窗户上看月亮。
对方果然也朝她点头致意，然后继续值守，没有旁的多余言辞和表现。
是成大事的人该有的沉稳和心胸气度。
王苏墨习惯了夜里睡在郊外的吊床上，四面透风，所以即便在客栈里，都是要留一大扇窗户不关的。
临近中秋，圆盘玉色将夜空照得明亮又温柔，月华落在窗前，照人清梦。
王苏墨没怎么睡好。
一会儿梦见迷魂镇里的红脸怪人不知道从哪里忽然冲出来，到不是冲她来的，是忽然掐住了贺青雀的脖子，她吓一跳，拽着贺青雀就跑；
一会儿梦见张有金的镖被劫了，好容易找到，发现装货的木箱里打开都是一坨一坨的石头，张有金一口闷血；
再一会儿，梦到了耿洪波为了救镇子里的百姓，挨了两千刀，最后血肉都模糊了，她定睛一看，却见他恢复了之前的模样，又披着袈裟，背后是佛光，朝她说“阿弥陀佛，我不入地狱谁入地狱”……
总之，一晚上惊心动魄，她好像睡了很久，又好像没怎么睡。
但到了这个时辰，因为窗户是大打开的，所以阳光照了进来，她也迷迷糊糊醒了，就着凉水洗脸。
洗完脸，整个人才仿佛慢慢苏醒了，然后对着铜镜发了阵子呆，最后将铜镜往桌面一盖，这乱七八糟的梦……
最后几条算日有所思夜有所梦，乱七八糟凑一处了。
但贺青雀那里，她心有余悸。
也不知道怎么会梦到贺青雀那里，大概，就是她同白岑早前说的，总觉得迷魂镇那处还有什么怪怪的，像未了结似的，这就梦到贺青雀了……
不过贺平在，贺青雀应该没什么大碍。
“东家，起了吗？”是白岑来唤她起床了。
她“啪”的一声开门，一脸精神抖擞地出现在门口，将白岑吓一跳：“这，这么早，东家？”
“昂。”她一面应声，一面开始跳简易醒神操。
白岑：“……”
白岑头大，还真是风雨无阻，无论什么环境都阻止不了她的一天从精神饱满的醒神操开始。
也不知道方如是给她种了什么蛊。
“我让小二备了些早点，下楼就可以吃了，等忙完直接下去就行。”白岑还要去叫其他人。
“好。”王苏墨阖门，继续跳醒神操。
白岑笑着摇了摇头，然后依次去叫其他人。
王苏墨旁是江玉棠，敲了好半天的门，江玉棠开门，顶着一圈黑眼圈，有一个拳头那么大。
“哟，没睡好？”白岑吓一跳。
江玉棠平静：“有事？”
白岑解释：“我让小二备了些早点，下楼就可以……”
话音未落，江玉棠淡淡道：“我不饿，再睡会儿，你们先吃。”
然后“啪”的一声，门阖上，然后白岑听到倒床就睡的声音。
白岑：“……”
接下来是翁老爷子，敲了一会儿门，没什么动静，白岑猜想已经下楼去逛梅子镇了，早就不在屋中了。
然后是取老爷子，白岑决定一会儿一口气说完，但也没人应门。
但取老爷子房间对面正好是个窗户，白岑往下看了看，刚好可以看到马厩那处，老爷子已经在马厩那里检查马匹的情况了。
白岑不由笑了笑，一个队伍里有老爷子在，总是安心的。
然后是赵大哥了。
这次，不用白岑敲门，赵通正好自己开门，白岑招呼：“赵大哥。”
赵通不为难他，淡声道：“我都听到了，我下去吃。”
嚯，敲了一圈门，终于有人响应他准备的早餐了。
王苏墨等人的房间就在二楼，用饭的地方在一楼大堂，即便白岑和赵通两人都在一楼大堂用饭也能兼顾二楼的安全。
但凡有不对的动静，两人都能第一时间冲上楼，所以并没有太担心。
白岑是在担心今日的事：“也不知道会不会手忙脚乱？”
他是知道东家的，东家佛系，没什么太多追求，小而圆满就是东家想要的八珍楼生意。
但翁伯来了八珍楼，东家被翁伯推着走。
翁伯眼中，八珍楼人手已经不少了，可以将八珍楼的生意做起来；要不然这么多人手闲着
<font colorred>-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）</font>
你现在阅读的是< "https:" >
</div>< "https:">哇叽文学网提供的《八珍楼（美食）》 120-130(第2/20页)
也是闲着，无聊的时候居多，大家的热情会消减。
东家也不是耳根子软的人，应当是觉得翁伯说的有道理。这么一马车人如果闲闲散散的，一日过了也是过了，所以东家也想挑战一下。
赵通要平静得多：“应当还好。”
他之前也担心宰鱼刀不在手中，生疏，但这把清风明月刀却异常得好用，他不担心做副厨的事。
他有旁的想法：“小白，我有个想法，不知道东家会不会同意？”
他是想找人商议。
活久见，如果是放在早前，罗刹门的大魔头赵通才不会找人商议。
但之前白岑找他商议过买猪的事。
白岑觉得新鲜：“说来听听。”
赵通看了他一眼，一字一句道：“我想在八珍楼养鸡。”
白岑：“……”
白岑整个人石化。
白岑终于明白他为什么想找人商议了，八珍楼养走地鸡，这确实有些匪夷所思了。
但翁老不知道什么时候也出现了：“我想酿酒。”
白岑：“……”
不靠谱的越来越多。
翁老摊手：“虽然不让私酿，但是八珍楼走到哪里就说在哪里买的就成了，自己酿得酒香。”
白岑晓之以理：“十年成酿，难不成要拖着一个酒坛子走十年？”
翁和捋了捋胡须：“有道理。”
劝退一个。
但养鸡的还没有劝退。
“老爷子，白大哥，赵大哥。”客栈外，段无恒喜气洋洋来了。
“见过娘亲了？”白岑几人话题自然而然切换到了段无恒这里。
段无恒欢喜点头：“见过了，还说了今日八珍楼要挂牌营业，阿娘说要过来看看八珍楼是什么样子的！”
白岑几人都懂了，过来看看这次加入的“门派”是不是靠谱。
儿行千里母担忧，尤其是还是段无恒这么一个咋咋呼呼的儿子。
言辞间，王苏墨和江玉棠也都下来了，“东家！”“玉棠姐！”段无恒热忱招呼，然后欢喜告诉两人，他阿娘也要来八珍楼看看挂牌营业的“好消息”！
江玉棠愣住……
王苏墨倒是温和：“好呀~”
江玉棠低头吃油条。
当真有些不习惯。
马车从梅子镇出来一路往北，用昨日老翁的话说，大约一个多时辰就能到梅山村外。
八珍楼要比普通的马车慢些，等到梅山村外用了两个多时辰，到了稳当可以挂牌营业的地方已经过了晌午了。
晌午这一顿是赶不上了，专攻晚上这一顿。
沿途，王苏墨等人也确实见到了很多武林人士陆续往梅山村这边来。
不少人都知晓八珍楼的，即便八珍楼眼下还收在箱子里，可八匹马拉着的大木箱子还是很具特色。
“这可是八珍楼？”有人上前问。
白岑应道：“对，如家包换！”
对方惊呆，竟然在这里遇见八珍楼：“今日会在这附近营业吗？”
“会，梅山村附近。”白岑的杂役做得风生水起。
“太好了！”江湖人士对八珍楼的热闹是刻在骨子里的，那是闯荡江湖的一味调剂，都遇见八珍楼了，那也不算差！
不少人跟着八珍楼到了安置的地方。
八珍楼生起来后，前来围观的江湖人士更多。
好家伙！
竟然是八珍楼！
原本都是冲着梅山村北边的虎患来的，眼下都被八珍楼吸引了，纷纷来问什么时候可以上楼吃饭。
白岑逐一安抚，晚上的！
得先准备着！
什么羊排，牛肉都得先上锅。
对方听得只往喉间流口水！
王苏墨是真发现了，白岑对这活儿乐在其中。
“今日的主菜是清炖羊排、酱牛肉，配黄金鸡，老鸭煲，然后是其他青菜，配糖葫芦……”八珍楼一升起，厨房里，王苏墨就进入状态。
两位老爷子加上段无恒张罗八珍楼上的布置，桌椅调整，还有翁老爷子说的因地制宜，多拿些场地。
王苏墨带着赵通，白岑和江玉棠在厨房开始准备。
清炖羊排，酱牛肉，黄金鸡和老鸭煲都需要提前用到灶台和锅，分工完，厨房内外都得一起动起来。
譬如有些东西就要在厨房外的空地上支个简单的灶台先做。
每个人都各司其职，白岑先去厨房外支灶台；江玉棠清洗肉类，配料，蔬菜；赵通砍骨头，切肉，刀工上的活儿攒在一起做了；王苏墨准备所有的配菜和调料，查缺补漏。
厨房内外都开始忙碌起来，翁和回头，正好从窗户看向厨房中，越来越有移动马车江湖私房菜的模样了。
“无恒，把这个升起来！”取老爷子扔了东西给二楼的段无恒。
段无恒接过，然后展开——今日营业！
嚯！段无恒忽然领会到挂牌营业的仪式感了！！——
作者有话说：今天是不是好早！图书馆YYDS！
第122章 清炖羊排∓卤牛肉
昨日在梅子镇遇到了羊肉, 而且是可遇不可求的羊排，王苏墨将所有羊排都买了去。
一水漂亮的羊排整整齐地放在案板上，待切开后, 和莱菔（白萝卜）一起清炖，吃得都是羊排和莱菔本身的鲜味儿。
除了红枣, 枸杞，旁的配料和香料都不用。
白岑昨日就惦记这整两块羊排了！,
“老赵, 留晚上我们自己吃了不？”厨房窗户外，白岑一面搭着临时灶台, 一面回头悄声问。
赵通和江玉棠都在窗口边。
江玉棠看了白岑一眼, 一旁的赵通应道：“东家让留了。”
也是，东家从来不是掉进钱眼儿里的人, 大多时候八珍楼自己人吃得比挂牌营业时候还好。
白岑笑呵呵回头继续。
江玉棠在洗着菜，听白岑和赵通这么一说，也回头看了看王苏墨。厨房的空间有限，她和赵通在靠窗这处, 王苏墨在后面的工作台那儿。
赵通在砍羊排，王苏墨自己在切莱菔, 的确像白岑说的，王苏墨心情肉眼可见得好，就差没愉快得哼小曲了。
江玉棠看了看一旁的正在砍羊排的赵通，忽然也有些期待稍后的清水炖羊排来。
以往她对吃没太多期待和讲究的，但到八珍楼的一路好像不仅嘴养刁了, 也开始有盼头了。
用王苏墨的话说，今天的羊排特别好，清炖下来, 香浓醇厚，软烂脱骨，她喉咙里都跟着咽了口口水。
赵通这处的羊排切好，羊排切得稍微大一些更有
<font colorred>-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）</font>
你现在阅读的是< "https:" >
</div>< "https:">哇叽文学网提供的《八珍楼（美食）》 120-130(第3/20页)
食欲，羊排的骨头保留，用手握住就可以啃。
江玉棠这处刚好洗完红枣，王苏墨让她从一旁的锅碗瓢盆里拿出一个可以装下这么多羊排的大盆来。
江玉棠照做，王苏墨停下手中的活儿，往这大盆羊排里加了好些食盐，然后一面用瓢去舀水桶里的清水，一面叮嘱道。
“羊肉的膻味儿重，稍微去除些羊肉上的膻味儿会更好吃，清水加食盐抓一抓，让盐水渗透到羊排里，去去膻味儿，也能软化肉质。”
王苏墨先掩饰了一遍，怎么用手在盆里抓洗羊排。
江玉棠看一次就明白了，操作不难，就是把握不住抓洗到什么程度算可以了。
但果然抓洗完的盆里，去了杂质和血水里脏东西。
“东家。”江玉棠让王苏墨看了看。
王苏墨瞄了一眼：“好了，让赵通下锅焯水，把盆子洗出来，还要用。”
赵通和江玉棠都照做。
“赵大哥，加葱姜冷水焯，不然膻味儿会锁在肉里。”王苏墨提醒。
“好。”赵通简练。
等江玉棠这处的盆差不多洗好，王苏墨叮嘱声：“用刚才准备好的温水，把焯好的羊排简单洗下，别用冷水，会柴，也咬不动。”
江玉棠第一次接触做饭时候这么多说道，但王苏墨是八珍楼的掌勺东家，整个武林都对八珍楼的江湖菜赞不绝口，王苏墨就是权威，江玉棠照做。
王苏墨伸着脖子，朝厨房的窗外喊了声：“白岑，灶台搭好了吗？”
她的位置靠后，就算垫着脚尖也看不到外面，但声音可以穿透。
很快，厨房窗户外白岑的声音传来：“好了，火也生好了，随时可用。”
虽然四个人还是第一次这么正式的场合配合，但这节奏简直不要太好。
“烧锅水，烧开备用。”王苏墨吩咐了声，很快，窗外回应：“好嘞~”
赵通和江玉棠都忍不住笑。
片刻后，白岑自己撩起帘栊，从厨房门外探个头出来：“东家，水滚了！”
约莫着不劳烦东家扯着嗓子喊，他自己先来了。
王苏墨之前就准备好了调料，白芷少量，花椒少量，去腥增香，还有切好的葱姜，都放在一个碟子里——“赵大哥，外面的灶台炖羊排，调料备好了，直接滚水下锅，半个时辰。”
赵通莫名想起了大师傅。
赵通得令。
外头的锅灶不用一直盯着，在厨房窗户这里看着就行，所以最适合炖煮羊排，时不时看一眼就好。滚水下羊肉，然后是白芷，花椒，葱姜。
然后厨房回厨房中继续热火朝天准备旁的菜。
“一刻钟了。”白岑盯着时辰提醒，他的任务之一就是今日厨房里各种菜肴的时间记录和提醒。
这得脑子清醒，不然就容易漏。
王苏墨和赵通主力在做菜，不好看时间，江玉棠洗洗冲冲，一刻都没停，这些事儿就都在白岑这里。
一刻钟一到，王苏墨安排：“赵大哥，下莱菔，红枣；白岑，再隔一刻钟提醒羊排调味。”
“好。”各自应各自的声，做各自事。
等一刻钟到，再加入适当的食盐，胡椒粉，枸杞继续炖煮小半个时辰，清炖羊排就差不多好了。
王苏墨这处卤牛肉先进入正轨。
之前的秘制卤料在途中又改进过好几回，做菜这种东西，口味永无止境。
每次做完都觉得这是最好吃的，没办法再改进了，然后忽然睡一觉起来，或者途中吃到什么当地的美味，然后忽然茅塞顿开，回了八珍楼又开始捯饬自己那堆瓶瓶罐罐。
这个料多一些，那个料少一些。
前前后后卤过鸡肉，鹅肉，牛肉，牛肉也卤了好几种，前几日卤的牛腱子肉，整个八珍楼的人都香迷糊了。
王苏墨目前也最满意这个调料。
同羊肉相比，牛肉更不好买。
羊肉虽贵，在有的地方炙手可热，所以只是价钱贵，但是买还是能买到；但牛是用来耕田的牲畜，肉牛很少，而且愿意养肉牛的地方也少。
这得逢着才能买到！
像昨晚那样能买这么几大坨牛腱子肉的场景，根本不敢想。
厨师的热情也需要好的食材和调料滋养，王苏墨虽然昨晚没怎么睡好，但洗个脸，跳了醒神操，忽然想起今天自己有一大堆上等的食材可以烹饪的时候，整个人又兴奋无比。
酱油肉的步骤还要再复杂些，尤其是前置准备。
昨晚还在客栈的时候，牛腱子肉就泡了个半时辰的水，中途还换了两次水，用这样的方式来去除血水。
个半时辰一过，牛腱子就开始控干水分，同时倒入大量的豆酱汁，用豆酱汁提前腌制和浸泡牛腱子肉。
这需要一整晚的时间才能入味。
但因为工序都是前置的，八珍楼支起来后，第一个就可以先处理卤牛肉。
直接用昨晚浸泡牛腱子肉的锅加入清水，水需要莫过所有的牛肉，再加入她捯饬了好几轮的秘制卤料包。
因为最近一直在做，所以烂熟于心，根本不需要精确的计量，也能凭借手感和对牛腱子肉当下状态的掌控适当增加和减少部分调料。
除了调料包，就是姜葱。
直接大火煮到沸腾。
就可以开锅，根据咸蛋添加食盐之类。
等口味不需要再调整，也让白岑端去外面的灶台。
正好外面两个灶台，一个清炖羊排，一个卤牛腱子肉，牛腱子肉的要小火，所以锅架高了些，这也需要卤够一个时辰。
这还是八珍楼头一次挂牌营业的时候，在外直接搭建两个灶台。
段无恒擦桌子和凳子，还有收拾翁老爷子说的八珍楼外可以用餐的地方时，光是路过这两处灶台都要被香迷糊了。
段无恒又不好意思去揭锅盖，遂从厨房窗口探进去一个头：“这外面煮的是什么呀？怎么这么香？”
段无恒年纪小，又馋，闻到香就忍不住问。
窗口这处是江玉棠在洗菜，看了他一眼，悠悠道：“清炖羊排，还有卤牛肉。”
难怪了！
羊肉和牛腱子肉，段无恒不觉咽了咽口水，这真是挂牌营业了，也太好了！
“不准偷吃！”路过的白岑叮嘱了句。
段无恒嘟嘴，谁，谁说他要偷吃了？
好吧，他确实刚才有一刻闪过一个念头，揭开锅盖，迅雷不及掩耳之势飞快用筷子挑出来一个，神不知鬼不觉……
现在看，鬼觉了，白岑盯着他呢~
段无恒只能盼着八珍楼营业过后，不过这也太香了。
但段无恒也没在厨房窗口这处久待，因为八珍楼后面区域，“咯咯咯咯”的声音传来，段无恒“嗖”的一声跑去看了。
<font colorred>-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）</font>
你现在阅读的是< "https:" >
</div>< "https:">哇叽文学网提供的《八珍楼（美食）》 120-130(第4/20页)
段无恒头一回在八珍楼营业，看什么都是新鲜的。
包括听到鸡叫。
只是等去了后面，才发现是赵通在杀鸡，杀鸭。
对哦，听白岑哥说昨日在梅子镇里买了三只活鸡，两只活鸭，都是今天要吃掉的，既然是活鸡活鸭那肯定就要现杀。
虽然后面也知晓赵大哥就是让江湖中人闻风丧胆的罗刹盟杀人不眨眼大魔头赵通，但平日里的接触，赵大哥根本就不凶，他只是和玉棠姐一样，不爱说话，不喜欢有表情。
赵大哥是你有事情找他帮忙，他一句多的话都没有，就会帮你的一类人。
但真正看到赵通干脆，利落，手起刀落，一点多余的表情都没有，足够冷血，足够冷漠的时候，也足够震撼。
段无恒看了一会儿，一回头，才发现身后，身侧不知道什么时候围了那么十几号人，都和他一样，小心翼翼蹲在这里，想看，又有些害怕看，但还不知道在干什么，就是有些胆颤心惊的时候。
其中一人问道：“那，那是宰鱼刀法吧？罗，罗刹盟的盟主，大魔头赵通，在八珍楼杀鸡？”
其余所有人，包括段无恒自己都：“……”
总归面面相觑，谁都说不出个所以然，但是又都觉得有些份外刺激，惊险，以及想八卦又不敢八卦的欲言又止。
这时候白岑就出现得恰到好处，一手拍上一人肩膀，也不管同人家认不认识，反正已经开始套上近乎了，“赵盟主杀的鸡，你们之前没吃过吧？”
所有人纷纷摇头，没，没吃过。
白岑深吸一口气，诚恳道：“那你们有福了，今天的鸡和鸭都是赵盟主杀的，看到那刀工了吗？干净利落，没有一分多余！看到那刀了吗？是清风明月刀，江湖上，你们是第一批看到的！”
嘶~
周围都觉得那杀鸡的刀透着一股杀意和寒光。
“赵盟主给你们服务，这顿饭可吃得值得了，是不是？”白岑继续引导。
周围小鸡啄米似的点头。
白岑话锋一转：“所以，去那边排队，还没开楼迎客，这里是厨房后重地，被发现打扰人家杀鸡，小心……”
白岑做了一个抹脖子的动作，“嗖”的一声，段无恒身后的江湖侠客都散开去了。
段无恒一脸崇拜看向白岑：“白岑哥，太厉害了~但是，会不会吵到赵大哥？”
他是怕吵到赵大哥，赵大哥会不高兴。
白岑上前揽着他肩膀，意味深长道：“段段啊，你来八珍楼的时间还太短，不了解你赵大哥，你赵大哥一开始杀鸡，杀鸭，就已经全身心沉浸在里面，根本不会关注其他事——这在他眼中，是艺术！”——
作者有话说：今天好像很顺手！还有一章，让我看看是不是可以一鼓作气！
第123章 开运黄金鸡
厨房里的时间仿佛过得飞快, 一道菜接着一道菜准备着。
外面灶台的卤牛肉，白岑也到点儿端回了屋中晾凉，稍后切片。
锅盖解开, 酱牛肉的香气扑鼻而来。
酱香浓郁，腱子肉上的肉和筋交错, 是诱人的纹路。
不知道稍后晾凉切片该有多好吃。
再搭配上几大碗的米酒，就有那味儿了！
白岑最喜欢这道卤牛肉, 胜过外面那道清炖羊排。
但老爷子明显更喜欢清炖羊排一些, 萝卜白菜，各入人眼, 八珍楼的出品什么时候差强人意过？
卤牛肉的锅腾空, 外面的炉子开始坐水。
所有的碗筷都要拿出来热水烫过煮过，虽然行走江湖, 不拘细谨，但入口的东西，谁家能做得让人安心些，客往谁家走。
看着眼前黑压压一片等待的人头, 取老爷子有些担心看向翁和：“哪能招呼得了那么多？”
翁老爷子低声道：“能招呼几桌算几桌？不还有明日？”
取老爷子白了他一眼：“可别把所有人累得人仰马翻的！”
翁老爷子感慨：“之前我在镇湖司那么久不也悠悠闲闲，没累得人仰马翻吧。”
取老爷子一时不好反驳, 确实……
“水开了，烫碗筷去。”翁和指挥。
取老爷子没好气：“就知道动嘴！”
取老爷子嘴里一面念叨，一面去做。
八珍楼人手多起来，确实事情就做得细了，过往丫头一个人在厨房忙得不可开交, 他一个人在外面既要点菜，上菜，结账, 收拾桌子，顾不得太多这些细节，人一多起来，都利索了。
碗筷烫煮好，段无恒去每桌放碗筷。
他人轻巧，速度也快，有时候两桌只见都不走直线，反正轻功好，摆个碗筷都能摆出花来。
直把等着来八珍楼吃饭的一众吃客都看呆了——这轻功，是草上飘？那不是老前辈吗？
反正没见过谁家跑趟的，放个碗筷走位都这么利索，如同行云流水。
这等轻功，白看不腻啊！
却在八珍楼这种地方当传菜跑趟的？
反正，嘴还没吃到不要紧，眼睛反正先吃了！
这轻功，怎么看怎么赏心悦目。
都摆碗筷了，这是要开餐了吧。
白岑把取老爷子煮完碗筷的锅收回去，赶紧让江玉棠洗了，后头还有别的用处！
取老爷子在两棵树之间牵了根线，等待的人一多，当成分割线，就在线外灯，别都往八珍楼内涌；涌着涌着人都先进来了。
反正取老爷子是不喜欢八珍楼这么多人，前前后后厨房里就忙得一直没停过。
白岑跑进跑出端锅，赵通杀鸡杀鸭，备菜，王苏墨和江玉棠都在厨房里忙着没露过脸。
取老爷子是怕王苏墨几人累着。
八珍楼又不缺这么点儿。
但翁和坚持，不试试怎么知道他们不愿意？说不定这样的八珍楼更适合？
取老爷子不和他争论。
片刻，段无恒到翁老爷子跟前附耳：“老爷子，都准备得差不多了，外面那几桌也安好凳子了，没有凳子的擦好石头墩儿了，能坐人！”
“老取，我去看看。”翁和自己再去确认一番，取老爷子没吭声。
恰好有个人的手臂越界了，老爷子瞪眼：“胳膊给你拧下来信不信？”
周围：“……”
外头传言当真没错，八珍楼有个脾气不怎么好的老爷子，应该是穿云断山手取关取老爷子。
周围不仅没觉得失礼，反而觉得更兴奋：“是取老前辈！”
“取老爷子！您安康？”
“原来是取老爷子！难怪一看就器宇轩昂，与众不同！”
“老爷子好！”
取老爷子烦死了！
王苏墨在厨房中忙上忙下都能听到，
<font colorred>-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）</font>
你现在阅读的是< "https:" >
</div>< "https:">哇叽文学网提供的《八珍楼（美食）》 120-130(第5/20页)
江玉棠也斜过身子看了看，然后同王苏墨道：“都在同老爷子招呼。”
“那老爷子肯定烦心死了！”王苏墨想起老爷子的脾气，然后赶紧同江玉棠道：“去找一下白岑，让他去前面换换老爷子。”
让老爷子喘口气，也让白岑去缓和下气氛。
江玉棠会意。
江玉棠刚走，赵通回了厨房中，一手是三只已经杀好并且处理好的整鸡，一手是两只同样杀好也处理好的鸭子。
旁的小菜可以现点现做，开运黄金鸡和老鸭煲都开始做了。
“鸭子切块，炖汤；鸡去掉内脏，留整鸡，一会儿蒸。”王苏墨需求明确。
赵通做起来就快。
先收拾三只整鸡，去内脏，掏空肚子。如果是蒸鸡，应该会往肚子里填东西或者汤汁。
赵通一面处理，一面清洗，抠出的内脏问了声要不要留？
王苏墨想了想，“留着吧，晚上我们自己做酸辣鸡杂。”
是馋这口了。
不少人不吃鸡内脏，但是鸡杂用食茱萸过炒也是好吃的，她同老爷子之前驾车途径文兰的时候尝过，老爷子不怎么吃得惯，但她当时觉得惊为天人，只是不知道能不能复刻好。
不过眼下不是忙这个的时候。
江瑶柱晒干成的干贝是开运黄金鸡的重要材料之一。
八珍楼里江瑶柱常备。
江瑶柱产自海边，多贵重，做汤羹可以提鲜，搭配珍贵食材可以做珍馐佳肴，所以八珍楼中的存活也不多，王苏墨都是逢着走逢着买。
一旦遇上，就算价格贵些也会多囤些。
做汤，做菜，做羹，或者煮粥都特别合适。
今天这道开运黄金鸡的做法很特别，特别在会用江瑶柱做成黄金丝。
干贝是方才就在锅里蒸好了，除了瑶柱，还有满满一碗瑶柱水，光是闻起来就要多鲜有多鲜那种。
瑶柱肉用漏勺漏出，剩下的一整碗瑶柱水加上稍许豆酱汁，再加上两勺糖，搅拌均匀。
温热的汤汁，浇在赵通做好造型的三只整鸡上，汤汁淋得很慢，力求将表面每一个部分都淋到，让瑶柱水的鲜味挂在鸡皮上。
是个耐心活儿，但在喜欢烹饪的人眼里，这种慢慢浇汁是一种享受。
是汤汁覆盖和浸染食材的重要环节，眼下的这一步，会让之后的鸡肉更入味儿。
最后剩下的搬完汤汁灌进鸡肚子里，让鲜味儿锁在内部，调整鸡的姿势，不会让肚子里的瑶柱汁水流出来。
都整理好，依次将装了三只整鸡的盘子放入蒸锅中。
蒸锅是厨房中最常见的，做菜，蒸包子都需要用到。
只是王苏墨相对没那么喜欢吃面食，所以包子做得少，而且饺子也大多是水饺，很少做成蒸饺。
所以白岑中途来厨房，问问什么时候可以开始迎客的时候，正好见王苏墨依次将三个放着整鸡的盘子放入蒸锅中，闲荡有仪式感。
白岑玩笑：“我想起宫中的御厨了。”
王苏墨看他：“让御厨给你留清炖羊排和卤牛肉去！”
白岑打哈哈，赵通也在一旁笑。
“这是什么菜？”白岑是真好奇了，之前那两道他知道，但鸡和鸭要怎么做，他还是一头雾水，可看到这么大阵仗，还是忍不住先问问过过瘾。
“开运黄金鸡。”王苏墨简洁。
“这名字高大上~”白岑感慨了一声才撩起帘栊出了厨房。
他懂。
高大上的菜，还是刚进蒸锅的，没那么快，还得等，一切以东家通知为准！
但知道了这菜的名字，这么好的彩头，厨房里，王苏
『加入书签，方便阅读』
-->> 本章未完，点击下一页继续阅读(第1页/共2页)