“对不起，姐姐有些得意忘形了。”阳乃小姐出乎意料地道歉了。

    罗真瞄了姐妹俩一眼，叹口气。

    既然已经到了开业时间，那就不再想太多复杂的食谱了。

    毕竟，不能为了一个莫名其妙的人打乱开店节奏，随便给她炒点儿时蔬做配菜算了。

    罗真说干就干。

    他在冰箱里翻了翻，找出半根给宽宽准备的玉米肠，再加上豌豆和甜椒，随便处理了一下，然后切丁，直接下锅清炒。

    阳乃小姐看他脸上满是嫌弃的应付嘴脸，不由得嘀咕一句，好像是“真过分”什么的。

    罗真才不会搭理这货。

    他将菜炒好后，把锅甩给雪之下：“帮我摆盘，盘底铺一层就好。”

    雪之下接受任务。

    不过，她还是好奇地歪着头，观察罗真的后续操作。

    只见罗真在锅里倒入大量的油，然后加温。

    在霓虹，最常用的是菜花油、山茶油之类的菜种油，大部分还是胆固醇全部去除的健康货。

    只可惜“鱼与熊掌，不可得兼”，注重健康的同时，油炸食品的风味会略逊一筹，所以，大多数餐厅会在调味上下功夫。

    而罗真今天一没时间、二没心思关爱阳乃小姐的身体健康，所以，他直接上了进口货——

    花生油。

    于是，阳乃小姐又砸了咂嘴，低声抱怨了句什么。

    这次罗真听得很清楚，确实是“真过分”，不过，他再次无视了。

    他将煮好的羊膝包上腐皮，用三根韭菜当绳子收口、系牢，然后下油锅炸，待到腐皮到达酥脆的程度，出锅，摆盘。

    脆皮羊膝，大功告成！

    两块羊膝相对而放，连在上面的半截小腿骨呈45°角分别朝左右竖起，远远看上去，就像一个英文字母“V”。

    主菜羊膝下铺着一层红绿相间的时蔬，偶尔还有淡黄色的火腿和玉米粒夹在其中，色彩丰富。

    色——7分。

    阳乃小姐如此想道。

    罗真当然不清楚这姑娘的心理活动，他要是知道自己连优秀都拿不到，怕是要暴起伤人。

    他将羊膝端到对方面前，同时送上刀叉，说道：“请尝尝看吧。”

    阳乃小姐看了眼罗真，又看了眼摆在桌上的西式餐具，不由得有些疑惑为什么不是筷子。

    不过，她甩了甩头，抛开不解，然后将鼻子凑到盘边，轻轻嗅着。

    时蔬和玉米的清香很不错，混杂着浓墨重彩的油脂味，加分！

    香——9分。

    不，这太主观了，毕竟不是所有人都喜欢吃重油的垃圾食品。

    所以……

    香——8分。

    阳乃小姐暗暗点头，然后合掌：“我开动了。”

    说着，她拿起餐具，下刀。

    “咔嚓……”

    腐皮发出了脆响。

    原来如此！

    这道菜在切下去的时候，会有一个听觉的刺激。

    要知道，人类的感官会相互影响，吃货们在听到这个声音的瞬间，一定会流口水。

    “小把戏。”阳乃小姐轻轻咽了口唾沫。

    “这确实是小把戏，最重要的，还是味道。”罗真理所当然地点点头。

    “哼——”

    “试试看吧，你会迷上它的。”

    就像受了恶魔的蛊惑，阳乃小姐切下一小块羊膝肉，送入嘴中。

    首先映入她脑海的评价是“外酥里嫩”，不仅口感美妙，酥脆的腐皮入口之时声音悦耳，让人的味觉、听觉都舒畅不已。

    而且，食材、酱汁搭配的很棒，完全尝不出羊肉本来的膻腥。

    这道菜，可以算得上是酒店主食级别。

  
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