提供的《弄堂午夜餐馆[美食]》46.红薯饼金沙椒盐虾糖醋汁裹在丸子上，……
黎暮盏手肘撑着桌子,用手背托着下巴，手指随着店里的音乐摆动，即使随意地坐着,他的身形仍旧保持着框架感，没有弓腰驼背没形象。
蒲芮顿了一下，眨眨眼：“老黎，找你的。”
“找我？”黎暮盏原本放空的眼神聚焦过来，即使隔了几米,也能看到他的眼睛很有神，在灯光下亮亮地泛着光。
黎暮盏看到蒲芮身边的陌生女生,眼神中闪过一丝困惑,随即礼貌地微笑着,站起身走过来。
“有什么事吗？”
宁蓉见他走近，视线微垂着挠头，深吸一口气才开口：“我之前在深夜食堂吃到过你做的菜,味道很好，不知道能不能认识认识,以后有什么做菜方面的问题也可以向你请教一下。”
蒲芮听到这话眉头微挑，明白了什么，眼底带了几分笑意，背着手晃晃悠悠走开。
黎暮盏听到第一句微微挑眉,仔细思索后想起，之前确实有天在溪川这半边深夜食堂帮厨。
“我不常在店里，而且做菜水平一般，蒲老板的厨艺才是炉火纯青，你吃过她做的菜就明白了。如果你面试通过了，有什么问题可以向她请教。”
黎暮盏回忆起宁蓉做的几道菜,只有炸菜做得不错，其他的菜味道都很一般，相比同期差了些功夫，应该过不了面试。即使如此，他还是笑着淡淡地回应。
宁蓉愣了两秒，咬着嘴唇：“那......就单纯认识一下呢？”
“嗯？”黎暮盏似乎明白了什么，他平时基本都待在异世界，除了看守隐川门和做菜，没有想过和溪川界的人类有什么过多接触。
除了蒲芮。因为要一起开店。
黎暮盏不知道怎么回应，略带求救地看了一眼蒲芮，可惜只看到她跟其他人说笑的背影。
“这个......不太方便。”黎暮盏看着宁蓉，略有尴尬地笑笑。
宁蓉捕捉到了黎暮盏看蒲芮的视线，眼神暗淡了许多：“我懂了，谢谢。”
最后一天的试菜，蒲芮注意到了两个厨师。
一个是廖海彬，他头顶的棕色泡面卷短发看着格外惹眼，除此之外，做菜水平水平高且发挥稳定。
他做的焦溜丸子是一绝，一元硬币大小的丸子在白瓷碟中堆了两层，半透明的糖醋酱料略微浓稠地裹在丸子上，给浅棕色的丸子染上几分清透的红棕酱色。
丸子用热油煎制定型，又在中火中迅速裹上糖醋酱汁，外层的触感是焦壳炖煮后的柔软。
酸甜两种口味势均力敌，像是糖渍的果脯，不会酸到倒牙也不会甜到腻味，吃着清新爽口。
内里还有油炸后的油香气息，淡淡的油汁和肉的鲜香融合在一起，再经过酸甜口的解腻，一口一个，吃得让人停不下来。
他做的红薯饼也格外讨喜。
那红薯被切成指甲盖大的小丁，大致形状差不多，排在一起看着规整舒服，裹上面粉和糖之后放入锅中油炸，香气瞬间从锅中爆出。
炸红薯饼的气味和炸肉的气味很是不一样，炸肉味闻多了会觉得腻，炸红薯饼却会让空气中充满红薯的甜香，给空气也解解腻。
廖海彬没有用温度计，却对油温的把控很是熟练，所有的红薯丁伴随着油温粘连在一起，形成圆饼状，整个红薯饼呈现出鸭蛋黄般均匀而亮眼的橘黄色，表面几乎没有多余的油汁沾染。
每一块红薯丁都像是一个小小的口袋，“口袋”本身是焦脆的，吃着像是红薯皮和软嫩红薯瓤中间夹着的那层焦焦的质感。
“口袋”里面的红薯瓤却又柔软细腻，有的还有流心，吃在嘴里满是带着薯香味的自然的甜。
一整块红薯饼下肚，饱腹感十足，舌尖也得到了甜蜜的享受。
蒲芮注意到的另一个厨师是聂昀，她看上去有种生人勿近的冷清感，不管是洗菜、切菜、挥舞锅铲，动作都干净利落，没有一点多余的动作。
她做的金沙椒盐虾可谓是一绝。
那鲜虾挑去虾线，沾上蛋液和淀粉，在油锅中溜了一圈，整体看上去金黄中透着几分虾肉独有的橙色。
聂昀把煮好的鸭蛋剥壳，取出里面的流心鸭蛋黄，碾碎之后和虾肉同炒，金黄的虾肉就裹上了橘黄色的鸭蛋黄粉末。
来自陆与海的两种蛋白质香气混合在一起，闻着本就格外独特，再加上椒盐，就算人和菜离个三五米，也能很快的被这道菜的香味吸引过来。
蒲芮尝这道虾的味道时，还特意拿来了勺子，舀虾的同时，也能接住鸭蛋黄末，不让它们在夹起放入碗里的过程中流失掉。
那虾肉入口，舌尖最初的触感是格外粗糙的，那粗糙来源于炸焦的虾壳，也来源于炒制过后的鸭蛋黄末那沙沙的质感。
嚼上几下，虾壳已经完全变得和虾片一样脆，鸭蛋黄末带着蛋黄独特的香气和微甜，腌鸭蛋的咸以及鸭油的脂香味混合在一起，再加上椒盐恰到好处的咸味，吃上一口，让人又不禁分泌了更多口水。
内里的虾肉外层是焦肉的香气，再往里的虾肉仍旧保留着水分和弹性，虾味的蛋白质香气随着咀嚼释放。
一只虾入口，无数种味道的在舌尖极有层次感地展开，香到令人无法自拔。
蒲芮不自觉地一直夹着虾肉，不经意间发现桌上的所有人都加快了夹虾肉的频率，一番隐隐的争抢过后，金沙椒盐虾光盘了。
五天的面试结束，蒲芮和黎暮盏等人讨论了一番，确定了最终录用的10位厨师和15位服务员的名单。
蒲芮跟这些员工谈好了工资，发了录用通知。
“老板，现在要在账号上公布名单吗？”姚可可问道。
蒲芮看着已经大亮的天色，勾起
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