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    大年三十的午饭！

    烧鸡公当然是没有奇奇怪怪味道的, 肉质肥厚的鸡肉拿在手里，冒着热气，表面沾了些红油, 看着就诱人无比。

    陈然盯着手里的鸡肉, 嘟起嘴巴吹了吹, 感觉手上的鸡肉没有那么烫了, 迫不及待把鸡肉放入了嘴里，牙齿咬下，汁水四溅, 还带着微微的辣味, 几口把鸡肉跟骨头剥离, 吐出鸡骨头的时候, 他砸吧砸吧嘴，鸡肉不知道什么时候竟然都被他给吞进肚子了。

    回味着嘴巴里香香辣辣的味道, 视线没忍住又放到了那一大碗烧鸡公上，其实, 他好像还没尝出来烧鸡公具体是个什么味道呢。

    不过这是中午的菜, 他也不能一直吃, 要是现在就吃完了，中午就没菜可以吃了。

    所以陈然收回了视线，看向了又开始忙起来的大哥哥, 大哥哥把锅给洗干净了，开火，烧了一会儿锅之后，往锅里倒了很多油。

    他微微睁大眼睛, 忍不住问：“大哥哥，今天要做炸酥肉吗？”

    在他的印象里, 只有做炸酥肉和炸鸡的时候，大哥哥才会用这么多油的。

    他踮起脚看了看灶台上，奇怪的是他没有看到裹着湿漉漉粉的肉条。

    林易端起了搅拌好的肉丁放在锅边，把里面的肉馅分成了四份，抓起其中一份，在手里团成圆球状，说：“不是炸酥肉，现在做的是四喜丸子。”

    手中的肉馅成型，小心翼翼地放入油锅中，热油包裹着大肉丸，发出嗞啦嗞啦的声音。

    又拿起一块肉馅在手中团，林易听到安骁问：“四喜丸子是什么？”

    林易说：“是一道菜，由四个大肉丸子组成，寓意福、禄、寿、喜，是一道很吉祥的菜，很多家庭的年夜饭都会吃这道菜，讨个彩头。”

    几个孩子似懂非懂地点头。

    这时候，林易已经把第二个丸子放进去了，接着是第三个第四个，肉丸放进去之后，也不急着翻动，以免肉丸散开。

    等到四个大肉丸都炸得定型和上色之后，关火，把丸子舀出，再把炸了丸子的油倒入干净无水的碗中，之后炒菜还可以接着用。

    锅里留一些油，放入大葱段，炒香之后，放生抽老抽，翻炒之后，倒入啤酒，接着放入白糖、鸡精、胡椒粉，之后又放八角桂皮、豆瓣酱和黄豆酱，再加些热水，水沸腾之后，四个丸子放入其中，开小火炖煮。

    擦了擦手，转头一看，五个孩子目不转睛地看着他，安骁问：“大哥哥，这个四喜丸子要煮多久啊？”

    林易比了个数字：“四十分钟。”

    五个孩子都没有太惊讶，毕竟林易给他们煮过很多菜，甚至还有的菜需要炖一个多小时接近两个小时候，没错，说的就是牛肉。

    四十分钟的时间很长，林易着手把豌豆尖给洗了，等着最后煮汤，再把那条罗非鱼给杀了。去鳞、破肚、去鳃，注意把鱼肚子里的黑色膜全部给洗干净，然后鱼身上斜着划拉几刀，抹点盐，再弄点姜蒜在鱼身上，腌制去腥。

    比起鲈鱼，罗非鱼的价格便宜不少，而且刺也少，对于林易来说是个吃鱼的好选择。

    鱼腌制好，他把蘑菇给切成片，这种白白的圆滚滚的蘑菇，林易在网上搜了一下它的名字，叫双孢蘑菇，营养丰富，用来炒肉很好吃，外国人也常吃，好像都是用来做什么奶油蘑菇浓汤，对这道菜，林易没有太大的兴趣。

    他今天也不打算炒肉，毕竟已经有两道肉菜了，蘑菇清炒就是。

    唯一要注意的就是蘑菇不能切得太薄，否则在锅里给煎成薄薄的一片，根本挟不起来。

  
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