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正文 第140章 猪皮冻(第2页/共2页)

房间,将两个枕头套都拆开,这才在一个枕头套里找到一张五十两的银票。

    众人一看到是银票纷纷面面相觑,小妹哪里来的这张银票?

    村长道:“是不是芙蓉干了什么对不起别人的事?要不然她哪来的这么多银子?”

    村长媳妇立马反驳道:“不要胡说八道,我闺女既懂事又善良,才不会干这种缺德事呢。”

    这时周大全道:“娘,你把银票拿给我看看,兴许能发现什么。”

    村长媳妇将银票递给大儿子,道:“就是一张普通的银票。”

    周大全拿过银票翻来覆去看了看,一下就发现在红印下有一个模糊的刘字。

    “爹,娘,这银票上有个刘字,应该是刘家人给小妹的这张银票。”

    众人赶忙凑近去看,果然有个模糊的刘字,不细看的话还以为银票是弄脏了。

    村长马上道:“咱们村里只有四户姓刘的,谁家能给你小妹这么大额的银票?”

    周小全道:“爹,兴许是镇上什么有钱的姓刘的人家。咱们村里谁能拿出来这么大面额的银票?”

    周大全道:“小弟说的有理。”

    这样一搅合,村长反而不怀疑百里清溪了,众人都将思路放到了刘姓人家上。

    这张银票是刘财主家的下人给周芙蓉的,刘财主这个人很有意思,发给下人拿去办事的银票上都标记一个刘字。

    ……

    此时林家大宅里林晓染正在教慕容轻尘做猪皮冻。

    林晓染将这一阵积攒的猪皮拿出来,冷水下锅,加入高度白酒去腥。

    开锅后小火煮上十分钟。

    煮好的猪皮捞出,趁热将上面的肥油割掉,这层脂肪一定要刮干净,这样蒸出来的皮冻才能晶莹剔透。

    然后用镊子将没处理干净的猪毛拔掉。

    完全处理干净的猪皮切成细细的长条放入大碗中,加上一勺小苏打和一勺精盐,用手揉搓五分钟。

    这样可以很好地去除油脂。

    然后用清水反复多清洗几遍,一定要洗的清澈透明才可以。

    锅中水烧开,将猪皮下锅焯水,两分钟后捞出。这一步也是去除油脂的。

    然后将猪皮放入大碗中,按照一碗猪皮三碗水的比例加好水,上锅蒸一个半小时。

    这是蒸猪皮冻的时间。

    要是用锅直接熬,就是一碗猪皮五碗水的比例,小火慢熬一个小时。

    蒸好的猪皮冻放置一晚上,第二天就会收获一碗q弹爽滑,晶莹剔透的猪皮冻。

    今天完全是林晓染口述,慕容轻尘亲自操刀,他毕竟是有武功底子的人,所以使起菜刀来还是很不错的,猪皮切得粗细均匀一般大。

    做猪皮冻实在没有什么技术含量,只要心细就可以。

    所以第二天,当慕容轻尘看到自己做出来的晶莹剔透的成品猪皮冻时,顿时信心大增,觉得厨艺也没有多难啊!

    他以后一定能够成为一个厨艺高手,那样就可以帮助晓染了。

    他就再也不是个只会吃软饭的凤凰男了。

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