喃喃自语的重复白渊的话，李湘站在灶台前认真的看着，这种跟大师学的机会可不多。
真没想到，如此年轻的少年，竟会有如此高超的厨艺！
“对了，不仅是姜丝，葱丝你也得放到后面去炒，不然味道会差不少，葱的香味没办法独立出来，若是跟原食材杂糅在一起，味型会乱。”
白渊说着，按照李湘刚才的制作方法重新炒了一遍，其中对火候的拿捏，调料的投放，都让他汗流浃背。
没办法，白渊拿捏的量实在太精准了，如果让他来的话至少得慢个几秒，这便是两人的差距所在。
几秒钟的误差对料理味道的影响其实不大，但是从头到尾如果都差一点，那品质就会慢慢的下降。
这也是为什么烹饪同一道菜，用的同样的方法，有人可以制作出发光的料理，有人却连特级都入不了。
不过这次料理的关键，并不是时间上的拿捏，也不是调料的投放，而是白渊刚才为他讲解的二次投姜！
可以让料理同时具备生姜味和熟姜味...
所谓的二次投姜，其实也简单，就是把准备好的姜丝分成两份，一个在炒菜前放，另一个在出菜前放。
只是多了一个步骤，整体的味道又会有怎样的差别？！
此刻的李湘已经完全没有了与白渊比较的想法，将自己当成了当年跟在师傅身边打杂的小学徒，孜孜不倦的汲取着新的知识。
“其实说一百次，不然真真切切的尝一次，你是特级厨师，用舌头体会菜品应该更直接些！”
白渊没有过多的解释，而是将炒勺中的料理盛出，放到了面前李湘提前准备的白玉瓷盘中。
旁边就是李湘做的，两者看上去对比格外明显。
与此同时，金光也在菜落在盘中后的几秒钟从菜上冒出，闪烁了十几秒才渐渐消散，这赫然又是一道发光的料理！
现场所有人都麻了，反倒是李湘觉得很正常。
就白渊刚才所表现出来的精湛手艺，这料理若是还不发光，他反倒会觉得吃惊。
“对了，还有一个问题，这道菜最好不要放酱油，颜色重不太好看，容易影响客人的食欲。”
对比两人料理的颜色，白渊想了想突然开口说道，这算是一个不大不小的细节，需要厨师去注意。
“原来如此。”
“尝尝看吧，看看这两盘东安仔鸡究竟有什么区别！”
白渊伸出手，示意李湘品尝。
李湘也没怎么纠结，拿起筷子夹起一块鸡肉，还没来得及品尝，迎面袭来的便是一个字‘嫩’！
筷子与鸡肉压出弧度，惊人的弹性是火候得当的证据，送入口中，首先感受到的是淡淡的辣味，这是干辣椒和姜葱丝在起作用！
因为加了鸡汤的原因，回味格外的醇厚鲜美，鸡汤的精华慢慢渗透进鸡肉与调料之中，使得整道菜的口感无比的饱满丰富。
黄酒去腥的同时为整道菜增添了一抹酒香。醋的加入则是这道菜的一大亮点，它巧妙地平衡了菜肴的辣度与油腻感，带来一丝清新的酸爽，使得口感更加开胃解腻。
同时，醋的酸味与鸡肉的鲜美相互衬托，形成了多层次的味觉体验。
而最为关键的...
生姜的清新与辛辣，熟姜的深邃与醇厚，竟会同时出现在一道菜里！这是多么不可思议的味道！
“居然还有这种做法，味道比先前的做法提升了不止一个档次，真是惊人！哪怕由我来做，用同样的方法，应该也能有特级三星、甚至四星的水准吧！”
感受着口中的味道，李湘忍不住喃喃自语起来，眼神中充满了复杂，亏这道菜还是他们店铺的招牌菜，竟然从头到尾都做错了，真是丢人！
“爸爸...”
听到李湘的话，李绾绾有些不敢相信，爸爸的一直以来、无比拿手的招牌菜竟然是错误的做法？！
“多谢了，白渊老师，你是一位非常厉害的老师。”
受到了教导，李湘并没有在意白渊的年纪，非常恭敬的对他行了个晚辈礼。
他心中明白，这一步，如果没人告诉他，他一辈子都领悟不出来！
他虽然有一点小天赋，但这点天赋根本不足以支撑他完善料理，不然这十几年时间，他早将这菜完善了！
“不用客气，作为厨师，遇到不完美的菜，总是想提点两句的。
你愿意静下心来接受，证明你有攀向更高峰的潜力，好好努力吧，相信你迟早成为特级五星的厨师。”
此时此刻，两人的身份仿佛发生了改变，白渊变成了料理经验丰富的大师，李湘则成了一个小学徒，面对他的话只知道点头。
两人都没有觉得奇怪，反倒是其他人，正用一副怪异模样看着他们，如果没记错的话，李湘最开始是想过来教育一下白渊的吧！？
“这里真的好热闹啊，如此厚重的香味，应该是传说中的东安仔鸡吧，看着真是不错！”
一道苍老的声音从门口传来，众人将目光向外望去，随后便见百药老人从门口进来，旁边还跟着王婉清。
“百药老哥。”
“白渊老弟！”
看到百药老人，白渊立刻迎了上去，张开双臂与其抱在了一起，接着对方将目光看向了东安仔鸡。
“说起来这里怎么有两盘？品相差距还如此之大，香味也是如此，莫非你们在进行料理比试？”
看着面前截然不同的两盘东安仔鸡，百药大师忍不住感叹，眼前的景象，很明显是两人在进行比试。
“百药大师。”
“是你啊，李湘，我记得去年曾经在广厨联的大会上看到过你，没想到今天居然会在这里再见。”
听到李湘的招呼声，百药大师将目光看了过去，自顾自的说了起来，而李湘则一直在旁边陪笑。
“这都被你给看出来了，鼻子可真灵，尝尝看吧，顺便再试试这个，然后告诉我你的评价。
这是我对通过对湘菜和广府菜的理解，进行融合创作的料理，名为湘味广式海鲜煲。”
白渊指着不远处的湘味广式海鲜煲开口到，眼睛里带着期待。让百药大师这个正儿八经的广州人评价，说不定能给出让料理更进一步的意见！
“好，那我先从这份海鲜煲开始吧。湘菜和广府菜融合，这种类型的料理我见过几次，可惜做的一直都不是很好，仅仅只到了特
『加入书签，方便阅读』
-->> 本章未完，点击下一页继续阅读(第1页/共2页)