“真正的黄金比例烧麦？”

    听到白渊的话，薙切蕾欧诺拉张着小嘴喃喃自语，爱丽丝则待在旁边安静的看着，等待他的表演。

    在见识到如此厉害的招数后，一大一小都围在了白渊身边，没有一个愿意离开。

    因为没打扰到自己料理，白渊也就没有驱赶，只是手速极快的剥虾，接着用刀背将虾仁砸成虾泥，中间混杂一些切成小块的虾仁增加口感。

    

    猪肉和金华火腿用先前定制的铁棒有节奏的砸成肉泥，加快速度和力量可以减少时间，这里依旧是潮汕牛肉丸的做法，可以让肉的口感劲道。

    至于为什么不只用金华火腿，第一是它的肉质偏干，锤打过猛会变成肉丝而非肉泥。

    

    其次是腌制的东西普遍偏咸，只有泡水才能够稀释咸味，但那样也会让金华火腿独有的风味遗失。

    身为顶级的厨师，白渊自然不会犯这种低级错误。

    于是他想出了新的解决方法，那就是在金华火腿中加入新鲜猪肉，通过铁棒的锤打让两者混合一体。

    

    如此，金华火腿的风味可以最大程度的保留下来，同时也不会过于干燥，是目前最合适的处理方法。

    当然，他口中‘真正的黄金比例烧麦’，自然不可能只有这么一点改变，更为重要的是八比五这个比例。

    五除以八，最后得出来的数字是零点六二五，不是黄金比例的零点六一八。正所谓差之毫厘失之千里，只有达到真正的平衡，才能被称为黄金比例烧麦！

    这对于别人而言很难，精确到小数点的数字，除非用到高精度的电子秤，不然很难达到这般地步。

    对于烧麦而言，五比八的比例已经够用了，若是每一个烧麦都用电子秤，那该骂娘的就是顾客了。

    但，他可是同时拥有超触觉和超视觉的男人！馅料只要经过他的手，立刻就能判断出它的重量。

    将混合肉泥，虾肉泥，炒蛋黄，焯水菠菜放在各自碗中，如此一来，烧麦的馅料部分便完成了。

    “白渊哥哥，接下来擀烧麦皮让我来帮忙吧！别的不敢说，擀烧麦皮我可是专业的！”

    见白渊停下了手中的动作，将目光转向不远处的面团，薙切爱丽丝急忙开口，她对自己擀烧麦皮的技术可自信的很！绝对可以帮上忙的！

    “这次擀的不是纸面烧麦皮，需要比纸再薄一些，制作技法和要求也略微有些不同，这次你就在旁边看着，下次再来帮我吧。”

    虽然对薙切爱丽丝想要帮自己这件事感到很欣慰，但这道料理她确实帮不上什么忙，不如歇着。

    “唔...残念。”

    听到自己帮不上什么忙，薙切爱丽丝的脸上顿时浮现出失望的神色。

    “放心吧，等我把我会的那些都交给你，你的料理技术进步了，有的是机会帮上我的忙。”

    见薙切爱丽丝有些失落，白渊忍不住出言安慰起来，而少女听到他的话后，有气无力的点了点头。

    “我会努力的，迟早有一天可以帮上你的忙！”

    “我等这一天的到来。”

    看着薙切爱丽丝稚嫩但却坚定的小脸，白渊顿时感觉心都要化了，人类幼崽真是可爱！

    七八岁的年纪，正是香香软软，适合贴贴的时候。

    想到这，白渊伸手在薙切爱丽丝的脸上捏了捏，白皙的脸蛋顿时被捏出各种形状，看上去颇为有趣。

    而面对白渊的捏脸，薙切爱丽丝不仅不抗拒，还主动昂起脑袋，笑吟吟的，想要以此讨得对方的欢心。

    薙切蕾欧诺拉将这一切都收入眼中，当下伸手捂着一边脸，嘴角止不住上扬，姨母笑都快要溢出屏幕了。

    

    第二十一章  金色传说！耀眼的烧麦！

    手持加长擀面杖，一抬一转，面团顿时如巨蟒般飞向天空，只是这一次，巨蟒并没有再维持原样，而是变得越来越细长，如同一条长蛇。

    不过这种状态并没有持续多久，只见白渊伸手一扬，银白色的刀芒闪过，细长的面团瞬间被切分为了无数大小长宽均等的面剂子。

    面剂子从天空落下，非常规整的落在了料理台上，每一个面剂子距离彼此都有三公分的距离。

    可惜的是，白渊不会解师傅那样通过身体带动钢棍旋转，擀的每一片烧麦皮变得均等大小的技法。

    而家庭厨房的料理场地太小，他也没办法像刘昴星那般，‘利用手指旋转面团，通过离心力让面团变得又薄又大’。

    但他拥有超触觉，只需要接触面团，就可以把它们擀的一模一样，即便叠在一起也看不出任何差别！

    这就是天赋带给他带来的自信。

    

    一只手拿着小号的擀面杖，另一只手拿着面团，身体微微弓着，整个人做出蓄势待发的姿态。

    下一刻，面团以肉眼看不到的速度经过白渊的手，与擀面杖接触，然后高高飞起，变成一张又一张薄且大的面皮，平稳的落在了桌面上。

    “这...”

    

    “大小居然一模一样，看上去甚至比机器压出来的还规整。而且速度还这么快，真是了不起的技艺！”

    尽管已经被白渊震惊了无数次，但看到眼前这番景象，薙切蕾欧诺拉还是忍不住出言赞叹。

    眼前这个少年就像是一个深不见底的藏宝库，前一刻你认为自己已经看到了他的全部，可下一秒他就掏出了新的东西。

    “毕竟是我的师傅嘛。”

    薙切爱丽丝略带骄傲的说到。

    “十几岁的年纪就可以达到这种地步，日本，不！全球各地的厨师界都要迎来新的霸主了！”

    薙切蕾欧诺拉失神的望着白渊，似乎已经看到了他璀璨的未来，这颗新星，注定让厨师界震惊！

    料理台前，将精力完全集中的白渊并没有发现薙切蕾欧诺拉看他的目光火热，此刻的他刚处理完烧麦皮，转而便将擀面杖放下，将其中一片烧麦皮拿到了手中。

    黄金比例烧麦，从某种意义上来讲是四喜烧麦的变种，与将馅料均等分的四喜烧麦不同，它讲究一个大料兜带三个小料兜。

    其间的比例1:0.618，需要厨师付出极佳的耐心，此刻，白渊轻‘叱’一声，将气力精神完全集中，手法精巧的操作了起来。

    而与解师傅制作的黄金比例烧麦不同的还有一点，白渊制作的黄金比例烧麦明显小了一号。

    这是为现场的两位女生考虑，太太的嘴多大他不知道，但爱丽丝肯定没办法一口吃下那么大的烧麦。

    为顾客量身制定料理，这是一个厨师的基本功。

    随着时间的推移，在白渊精巧的手艺下，烧麦皮以惊人的速度变成烧麦，且造型精美，两分钟不到的时间便一股脑的进了蒸箱。

    为了她们都能吃饱，白渊一口气制作了100多个，即便吃不完的也可以打包放到冰箱冷冻。

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