义哥儿补救了，虽说还有些大小不均，但厚度是合格了的。

    本来切东西可以叫莫二郎或李氏的，但娘亲在炸猪板油还要看粥的火候，腾不出手，而爹早在厨房喝完水，就扛着锄头下地了。虽说今早李氏已经给该浇水的地浇了水，但莫二郎不去看一眼，心里总是担忧的。因此，只能义哥儿来切了。

    谷雨正想把端起盛着猪下水的陶碗回房，月娘就先一步端起来了，笑着对她道：“小妹，这个重，阿姊来就好。”谷雨没有逞强，点头跟着回到了厨房。

    厨房中，李氏准备炸板油了，她是个老手了，控制火候和搅拌都很有章法。没一会儿，猪油的独特香气就飘了出来，义哥儿和信宝早就蹲在厨房门口了，就等着吃刚出锅的油渣。

    谷雨吸了吸鼻子，也觉得馋了，但她还得去院子里摘点葱和枸杞叶。她刚才看到米下锅的时候就想到了，放些猪肝和粉肠进粥里，做成猪杂粥，简直是人间美味。至于剩余的猪肺和猪肝，就拿来炒，也是一个不错的选择。

    谷雨很干脆地去到菜园子，薅了几根葱叶，家里还有去年剩下的大蒜头，茱萸也晒有，倒是不需要再找了。只可惜家中没有姜，去腥还是差了一点。

    谷雨翻了一下回忆，发现姜在这个世界是做药用的，百姓没有用来做佐料。不过也可能是因为姜还没有普及，百姓没有种植，少了研究。

    把各种佐料洗干净，再让义哥儿剁碎备好，油渣也出锅了。榨出的油装了两陶罐，油渣则被放在了大陶碗上。李氏是个节俭的人，今儿已经有了猪杂，油渣肯定是留到后面再吃的，但现在新鲜出炉，她就拿了一个小陶碗，拨了几块出来给孩子们解解馋。

    小陶碗中也就四块油渣，油渣有拇指粗，焦黄酥脆，咬着咔吱咔吱响，火候掌握可谓炉火纯青。谷雨非常珍惜这一口油渣，算起来，她来到这个世界，还是第一次吃肉呢，昨天吃的蛋可没法跟肉比。谷雨细嚼慢咽地吃完，意犹未尽地舔了舔唇，暗暗发誓她一定要过上每天吃肉的生活。

    这时候，糠米粥也开了米花了，因为今天有收入，她请求李氏少放了糠米，李氏同意了，这会儿看着粥就是白多糠少了。谷雨见时间差不多了，就利索地把猪肝粉肠放入，猪肝和粉肠已经用茱萸水泡过了，全当去腥了。大火把猪肝粉肠烫熟后，放入枸杞叶和葱花。一锅热气腾腾的猪杂粥就做好了，在陶锅中，米花晶莹透亮，米汤清淡，枸杞叶鲜嫩，葱花似翡，让人移不开眼睛。谷雨再撒了些盐去，香味更加扑鼻。信宝已经早就吃完油渣，这会儿闻到好吃的味道，更是盯着砂锅不肯挪步。

    谷雨把信宝拉开，交给月娘看着，别得被油溅到，便就着炸油渣剩下的油，开始煎猪肺和猪肝，在调料不足的情况下，煎也能减轻腥味，幸亏今天炸了板油，不然锅中不会余下残油，李氏手法也好，才能保证残油没有糊味，不然就算是煎，那要用的油李氏也得心疼到不行。

    待煎的两面焦黄，谷雨就把蒜和茱萸放进去炒香，等火候差不多了，再在边沿淋一圈水，只听嗤啦一声，香味愈发浓烈。盖上盖子焖一会儿后，再撒盐，盛起，点缀葱花。动作行云流水，不说几个小的，李氏都看的一愣一愣的。

    不过因为谷雨已经给李氏打了预防针，李氏没有多想，只惊叹道：“雨娘，你这厨艺真真是有天赋啊，娘都要比不过你啦。”谷雨只低着头，但笑不语。

    这时，莫二郎也扛着锄头回来了，时间正好。大家齐心协力，不一会儿就开吃了。

    捧着陶碗，谷雨先喝了一口粥，米香浓郁，猪肝绵密，粉肠脆嫩，咀嚼会有吱吱的脆响。谷雨心中满意点头，虽然有糠和一点腥味，但不重，这是类似生滚粥的做法，吃起来新鲜美味。

    谷雨抬头看向众人，信宝呼噜噜地吃着，头也不抬。莫二郎很是喜欢，对李氏夸道：“这粥真真好吃，而且外面也没有这种做法，你是怎想出来的呀？”李氏抿嘴一笑，道：“这可不是我想出来的，是你的小闺女做出来的。”

    莫二郎有些惊讶地看向谷雨，夸道：“我闺女以后肯定是个大厨呀。”谷雨没接茬，只笑着继续喝粥。

    炒猪杂味道也很好，茱萸在去腥的同时，也给这道菜加了些辣味，显得更有风味，获得了众人一致好评，出乎意料的，月娘竟然十分喜欢。虽然她克制了，但小姑娘不会掩藏自己的心思，谷雨还是从那放光的小脸和多夹的两筷子中看出来了。

    自己做的饭菜得到一众好评，谷雨心里十分高兴。美滋滋地洗漱完，准备早点睡觉，毕竟今天走了一天的路，明天还要继续挖药草。家里已经商量好了，既然药草能挣钱，全家人就趁着农闲，多挖药草。等晒干了，就拿到医馆卖。
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