骨】

    这是北方地区饭桌上常见的一道菜，猪里脊肉含有丰富的优质蛋白和维生素，滋阴润燥，与锅包肉异曲同工。南方人的做法没有挂那么厚的面糊，外酥里嫩且卖相漂亮，让人很有食欲。

    【粗粮】

    这是农家菜的标配，含有丰富的优质膳食纤维，搭配肉类和蔬菜皆可称为“养生宴”。

    （吃升糖负荷低的主食，不易造成（肚子上的）顽固脂肪堆积）

    【小土豆】

    这是一种口感绵软的食物，也可做主食，它的脂肪含量低，膳食纤维丰富，饱腹感强，是一道实惠的菜。

    【白虾】

    一种只需要白灼就很好吃的虾，晶莹剔透，煮熟之后呈漂亮的嫩粉色，肉质软、易消化，含有丰富的镁，营养价值非常高，尤其适合心血管不太好的人吃。

    【银鱼】

    一种煮时间长了就找不见了的小鱼，通体透明，超级迷你，钙质和蛋白质含量极其丰富，是免疫功能低下者的极好滋补之品，常用来做银鱼羹。

    【白鱼】

    一种非常适合清蒸的鱼，味道鲜美，含有补肾的营养成分，头骨中含有益脑的成分。

    （这鱼的味道照着鳊鱼那就差点，但是架不住它壮阳呀）

    【文蛤蒸蛋】

    这是江南饭馆里的家常菜，口感顺滑，和米饭尤其般配，要做到好吃且不腥气是很考验厨师功夫的。

    （鸡蛋羹：人家做得很好看，自己做永远皱巴巴）

    【酸汤鱼】

    这原是一道贵州美食，后“秘方”被传到了大山外面并在各地被加以改良。在江南，它的主材一般采用黑鱼或龙利鱼，肉感饱满，刺又比较少，味道酸甜，男女老幼皆宜。

    【酸汤肥牛】

    它是江南饭桌上很常见的一道菜，汤汁清爽，牛肉片细嫩，通常以金针菇打底，也可加入面条做成“酸汤面”，是一道百搭的菜。

    （没有什么比酸汤泡米饭更好吃的东西了）

    【青椒炒肉丝】

    听起来是非常普通的一道菜，但它的荤素搭配适当，且价格实惠，适合与米饭拌在一起吃。

    （这一盘毫不起眼但味美至极，咱不知道人家怎么做的）

    最后两道【压轴菜】来自ZJ省hZ市德清县的新市古镇：

    这是一座千年古镇，1700岁高龄、1200年建制史，典型的江南水乡小城，至今保留着原住民，烟火气十足。作为古运河贸易繁盛时期的着名码头，其独特的饮食文化流传至今。

    【茶糕】

    这是新市古镇独有的小吃，江南米糕的“升级版”，当地必打卡。

    相传，茶糕起源于南宋，最早只在茶楼中售卖，以糯米为皮，以肉馅儿为料，可做点心，也可当做主食，在喝茶的同时能填饱肚子，经济又实用。

    茶糕是新市人对自己家乡文化的一份笃定和坚持，也是在湖州德清旅行路上的一份“伴手礼”，更是新市人日常生活中、饭桌上的必备之品。公元1517年《仙潭志》就已将它列为“新市物产”，千年来从未更名。

    （糯米面儿的茶糕和出其不意的肉馅儿，这个真的顶劲……吃两块就饱）

    【新市酱羊肉】

    这是新市古镇的一道传统名菜，已经有上千年的历史。相传宋代有个丞相吴潜是新市人，他把朝廷盛行的御宴做法带回了家乡，再加以改良，从此新市羊肉就有了不一样的味道。

    新市酱羊肉秘方独特，制作工序繁琐，色泽深红均匀，汤汁浓稠，口感酥软，入口即化，适合深秋冬时节吃，是新市人节假日饭桌上的必备菜，也可日常佐饭伴面，没有膻气，很下饭。

    （这羊肉和面条很般配）

    至此，德清（新市古镇周边）常见的25种美食与小吃总结完毕。但这仅仅是一部分，因为接下来我们还要去南浔、乌镇、石浦、安昌……浙江旅行还在继续，我会在后面的文章中接着分享。
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