您现在阅读的是《弄堂午夜餐馆[美食]》23.骨汤红油麻辣烫控制不住给员工发了加……

    “你怎么不自己买？”端着麻辣烫的人狐疑地看着他,夹了块脆皮肠入口，轻轻一咬肠衣就崩开，每一口都像是脆骨一样微脆,独属于火腿肠的肉香四溢。

    “我这不是......我太胖了挤不过去吗，希望兄弟你能帮我代劳。”田向丘顿了顿,“这样，我给你五块钱的辛苦费，不不不，十块,十块，兄弟你能买包烟。”

    “这么长的队，才十块钱,不太够啊。”那人又唆了一口汤,那汤热乎乎的入口，麻酱厚重的浓香和骨汤悠远的肉香杂糅在一起，尾调还带了三分辣，香得他眯起了眼睛。

    “那你说多少。”田向丘犹豫着问道。

    “三十。”那人比了个三。

    “算了算了。”田向丘一皱眉头，辛苦费都赶上麻辣烫钱了。

    他又找了好几个人,每个人都用奇怪的眼光看着他，最后终于找到了一个小孩子代劳,辛苦费15元。

    田向丘给钱的时候，咬着牙根心疼，拿到麻辣烫的时候，几乎是捧着回去的,毕竟这是碗花了50块的麻辣烫。

    “我今天真是头脑发昏了，去她的店里买吃的。”

    田向丘回到家，把麻辣烫放在桌子上,一边抱怨一边打开包装盒。

    蒲芮之前在田记大饭店只做过炒菜，没做过麻辣烫，这也是田向丘好奇的原因。

    拿起盒盖的一瞬间，热气成团涌出，浓浓的香味瞬间扑到他的鼻尖，又在屋中四散开来，没几分钟就弥漫到了整个餐厅。

    “我去，这么香？”田向丘凑近了包装盒，像是缺氧从水底刚钻出来一般，大口大口贪婪地深呼吸。

    只可惜香味吸入腹中并不能变成实体，反而让他腹内更空虚了几分。

    麻辣烫的汤底本是浅棕色的，上面还漂浮着一层深棕色的芝麻酱，红油呈现细碎的泡沫状，红得亮眼喜人。

    田向丘忍不住顺着香味凑到碗边喝了一口汤，温热的汤入口，原本寡淡的味觉，瞬间被骨汤富含蛋白质的香气、浓稠的芝麻香、红油刺激的辣感激活，一口下肚，又香又开胃。

    “怎么尝着和我之前喝过的麻辣烫汤不一样呢？”田向丘咂咂嘴，感觉这口汤格外顺滑，而且尾调有着淡淡的甜香味。

    田向丘又喝了几口，汤汁丝滑地流过喉咙，舒畅极了，碗里的汤渐渐下降，各色食材缓缓浮现，肉香和菜香糅杂在一起，勾得他一把抄起筷子，捞起几样食材往嘴里送。

    腊肉是深红棕色的，表皮微微褶皱，从切成了薄片的侧面看，有着粉色和深红色的肉粒，放在嘴里嚼一嚼，略带发酵感的肉有着厚重的口感，嚼起来像品酒一样有着不同的层次感。

    金黄色的蛋饺外皮像是鸡蛋饼一样软软嫩嫩，轻咬即破，内层吸满的汤汁随之溢出来，里面的肉馅紧实又略微流油，肉香和淡淡油汁的荤腥味掺杂在一起，时不时冒出的荸荠碎带来些脆脆的口感。

    “这食材被这浓汤一煮，好吃得很。”

    几口下肚，田向丘的舌头上有了微微的辣感和少许灼痛感，反而更刺激他流口水。

    田向丘说着，又用筷子挑起了面条。

    麻辣烫套餐里有两种面可选，一种是方便面，一种是烩面，田向丘直接备注了个双拼，两种面每个都要了半份。

    方便面卷曲地堆叠在一起，看着就让人很有食欲，吃着软弹。烩面顺滑得难以置信，吃起来轻薄爽口。

    田向丘夹起面条呼噜呼噜一阵唆，面条把嘴里塞得满满的，他鼓着腮帮子咀嚼，吃得过瘾，又捞起翠绿的茼蒿和奶黄色的奶白菜，一同送入口中。

    相比于其他菜，茼蒿被煮过更不容易变得软塌塌的，嚼着很有韧性，又有菜本身的清爽，奶白菜叶片软嫩，吃着有淡淡的奶香。

    两种蔬菜虽然保持着原来的形状，内部已经灌满了汤汁，每嚼一下，汤汁就溢出几分，辣味混合着芝麻酱香，和蔬菜本身的清甜交杂在一起，竟有种比肉还要爽口的美妙感。

    相比之下，金针菇更是连汤带水，嚼着又脆又韧，火候刚好将金针菇煮得软嫩，同时又将菌菇类的鲜美系数保留，每嚼一下都能感受到鲜香，同时辣味的灼烧感也一下一下加重，让他的咀嚼速度越来越快。

    “这个汤一定有什么秘方，煮个菜叶子也这么好吃。”

    田向丘像兔子一样向里收着牙齿，几种菜一点一点消失在他的牙间，他被辣得身上发热，随手抽了张纸，把额头上的汗擦掉。

    蟹肉.棒是亮眼的橙色，还带着整齐平齐的花纹，咬上一口，成卷的柔软蟹肉就散开来，每一口都是满满的蟹肉香气。

    “这个是什么？”田向丘夹起另一块棒状的肉，那块肉外面是白色带条纹的，里面是深棕色的。

    他试探着咬了一口，以为也是蟹肉.棒，细嚼之下，鱼肉细腻的香味伴随着辣味渐渐浮现。

    就在他以为这个是鱼肉.棒时，齿缝间又有颗粒破碎的感觉，淡淡的绵密油香渗出来，细品一品，这油香有着更浓郁的鱼肉香气。

    “鱼籽棒！”田向丘尝出来了，又咬了一口，感受诸多鱼籽在牙齿间破碎的感觉，收获了一种小时候踩鱼漂一样的快乐。

    木耳嫩得简直嚼起来没有实感，藕片脆脆的，还带着三分甜味，和辣味混杂在一起，甜与辣的结合更加美味。

    田向丘又夹起一串豆腐串，刚咬上一口就惊呼起来，因为那饱满的金黄色豆腐串里的汤汁随之迸溅出来，他一点儿也不恼，拿纸擦的时候还笑呵呵地唆了唆嘴角挂着的汤汁。

    豆腐串炸得刚好，又在汤里煮软了，看上去格外膨胀，实际上一咬又扁塌下去，每嚼一口都是豆香味和油香味的结合，再加上芝麻酱的香，还有辣乎乎的汤汁落在唇舌的咸香与解渴感。

    吃完一块，田向丘满足得直咂舌，忍不住拍着大腿：“香啊，太香了。”

   &nbs
『加入书签，方便阅读』
-->> 本章未完，点击下一页继续阅读(第1页/共2页)