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第77章 山家烟火77 麻辣青花椒鱼
柳谷雨二人并不知道田家发生的事情, 他和秦容时高高兴兴回了家。
柳谷雨轻快跳下车，秦容时慢悠悠跟在后面，把套在骡子身上的板车卸了下来, 然后将它牵进棚子裏, 又往石槽裏丢了一把新鲜草料。
做完这些他才回头看向柳谷雨，见他勾着身子站在阳沟边，从缸裏舀了水洗手。
“家裏好久没吃鱼了，今天刚买了一条大肥鱼, 晚上做一盆麻辣青花椒鱼，吃个痛快！”
他一边洗手一边冲着秦容时说话, 手在水缸裏搅合一圈才甩出来, 水珠子顺着手指滑下, 十根修长莹润的手指泛着水光，被太阳一照衬得发亮。
柳谷雨甩开手上的水珠，偏头看着秦容时，又问：“嘿，臭小子, 和你说话呢！发什麽呆！”
秦容时轻咳一声, 慌忙移开视线, 点着头说道：“哦, 都、都行，你安排就好。”
正说着, 崔兰芳和秦般般从灶屋走了出来。
“哎呀, 可回来了！饭已经煮好了, 鱼也杀上了，就等你俩！”
说话的是崔兰芳，她身体好了大半, 家裏日子也好过了，她每天心情都很好，气色红润，人瞧着都年轻了许多。
柳谷雨出门前就喊崔兰芳和秦般般先把饭煮上，鱼杀好、腌好，剩下的等他回来弄就成。
一大把青花椒已经洗净晾在筲箕裏，姜、蒜、青红辣子也已经洗净备好。
青花椒是在山裏摘的，正青嫩，闻着香得很。
柳谷雨一边看，一边往腰上系围裳，秦容时也不多话，放下行李后进了灶屋，往灶膛前一坐就不挪窝了。
一大盆腌好的鱼肉整整齐齐码好，鱼片雪白。
选的是近四斤重的大青鱼，肥美刺少，或煮或烤或煎都不错。崔兰芳的刀工好，顺着鱼脊剔骨切片，鱼肉薄薄的，提起来看还泛着透明。
柳谷雨热锅下油开始炒料。
煮鱼的油用猪油和菜油的混油最香，他先从油壶裏倒了茶籽油，等油烧热后蒯了一块奶白的猪油进去。油热后开始炒料，先舀一大勺豆瓣酱炒出红油，再倒入切成丁的青红椒、干辣椒、姜蒜、葱头下锅炒香。
这味道冲鼻得很，辣子的味儿更是霸道，香气窜得满屋子都是，刺激得人又是流泪又是流口水。
锅铲打在锅壁上，发出“噌噌”的声音，香味也越来越浓。待香味够了才倒入一大瓢清水，煮开后下鱼头、鱼骨，盖盖炖煮一会儿再下鱼片。
鱼肉片得薄，红汤煮沸后下锅烫一圈就可以捞出了，千万不要煮久了，不然鱼肉就老了、碎了。
柳谷雨把鱼片都下进去，捏着大漏勺紧紧盯着锅裏，见鱼片发卷熟透就捞了出来。
四斤的青花鱼，煮了满满一大盆，红腾腾的飘着香辣味儿，谁瞧了不流口水？
反正秦般般是快要流口水了。如今天气热了，她原本在屋裏做驱蚊的香包，打算端午拿到镇上卖。
小姑娘爱钻研，柳谷雨自然不会拦她，让她放心大胆做，做好了就带去镇上，问卖香包、帕子的铺子收不收。
般般原本做得很认真，可现在也被麻辣青椒鱼的香味勾了出来，此刻就趴在灶台前，眼巴巴盯着问：“好了吗？好了吗？可以吃了不？”
柳谷雨：“再等等，还要泼油呢。”
他把青花椒、蒜泥、芫荽葱子铺了上去，锅裏烧着热油，已经冒着热气了。
“般般，泼油了，退开些！”
他喊退秦般般，大勺舀油泼了上去。
滚烫热油浇上，立刻发出“滋啦滋啦”的声响，青花椒的香气也扑了出来，味道更重，油渍浸进汤裏，拿筷子拨开最上面一层佐料，能看见过油的鱼片更加红亮有食欲。
“吃饭啦！”
柳谷雨一声喊，端着一盆麻辣青花椒鱼出了灶屋。
院裏已经摆好桌子、凳子，碗筷也捎上了。
五月，天气渐渐热了起来，灶屋又刚烧过火，在屋裏吃饭得热出一身汗来。所以他们最近都喜欢在院子裏吃饭，这时候太阳已经下山大半，院裏凉快，一边吃鱼一边吹着小风，舒服得很。
崔兰芳蒸了饭，可一家人的心思都扑在了鱼肉上，竟没人去盛饭，全顾着吃鱼了。
柳谷雨用竹筒装了四杯紫苏饮，配着麻辣鱼一起吃，更爽快。
“这鱼吃起来舒服，又辣又麻！”
崔兰芳不常吃辣，这一次吃得嘴皮通红，舌头都发麻了，可就是停不下来，一筷子一筷子往嘴裏送。
柳谷雨一边吃一边说：“般般，这紫苏也是在小流山摘的？”
秦般般猛猛吃鱼，都顾不得说话，只冲着柳谷雨点头。
柳谷雨又问：“山上多吗？明天陪我再去摘些，我想着做个紫苏酱拿到摊子上卖。”
秦般般终于抬起头，回答道：“好啊！东坡上可多了，我瞧着那边太阳好，紫苏也长得好！”
两人说定，又高高兴兴继续吃鱼。
一大盆鱼被四人吃得干净，倒是甑子裏的饭半点儿没少。
崔兰芳还嘀咕：“哎，早知道就不煮这麽多饭了。”
洗完碗，一家人又坐在院子裏消食聊天。
秦容时这趟是带了礼物回来的，现在才一一拿了出来。
买的都是饰品，一对红布
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