您现在阅读的是文学网提供的《汴京小厨的美食日常》2、第二章

    唐锦翊揉着面，让灵儿帮忙烧一锅开水，再炒一把花椒和小茴香备用。

    灵儿不知道他要做什么，非常担心他的身子，但一看到那股从来没有过的精气神，心中一软，还是决定尊重他的想法。

    她把温粥的锅淘洗干净，舀了大半锅水，盖上盖子，添柴、拉风箱。

    不多一会儿，锅盖上开始冒出腾腾热气，这个时候，下面的柴也烧的差不多了，她把柴往里收了收，顺手插上通风口的销子，一锅水就烧好了。

    灵儿擦擦额头，另取了一只高脚小炉，继续生火、填柴。

    炉子烧起之后，舀几勺花椒和小茴香，一起铺放在干燥的平底锅上，接着便开始用木铲不停地翻动、搅拌。

    香味逐渐散发出来。

    颗粒饱满的花椒颜色慢慢变深，显示出油亮光泽，小茴香褪去了一身淡绿变成了浓郁的焦黄，这时，灵儿闭了火炉，借着锅中余热继续翻动香料。

    除去水分的香料与锅底发生碰撞，发出“哗哗啦啦”的细微声响，铲尖稍一用力，花椒就酥了......

    火候不错！

    “好咯，出锅”

    灵儿吆喝一声，将炒好的一小锅香料全数倒在案板之上。

    厨房里椒香四溢，十分好闻。

    此时，唐锦翊的面也和好了。

    他将面团盖起来，心中默默计算着时间，又趁着这功夫，把灵儿炒好的花椒和小茴香里撒上盐，用擀面杖擀成了粉末。

    “灵儿，帮我把这些包起来。”

    “翊哥儿想做椒盐？”

    灵儿疑惑问道。

    在酒楼还未落没的时候，她经常光顾城中最大的调料铺子，知道胡椒炒制和盐研磨均匀后可制成椒盐，将之洒在油炸食物上，能提味提鲜。

    只是眼下翊哥儿做的这味调料，虽与椒盐很像，但却跟之前所见不大相同——没了胡椒的呛鼻味道，反多了些独到的麻香。

    “嗯。”

    唐锦翊轻声应道。

    “是不是很香？要是有糖就更好了，加一点糖做成的椒盐味道比这还好咧。”

    他一边说着一边掀开面盖子。

    将面团置于案板上揉搓光滑之后，用擀面杖继续擀制。

    不一会儿，光滑的面团就在他的手中摊成一张薄薄的面饼，随后又切成了龙须条。

    灵儿惊呆了。

    翊哥儿从未进过厨房，可这刀工居然比之前酒楼中的厨子还要厉害！

    平日真是小瞧了他！

    根根银丝下入沸水，随着咕嘟嘟的水花翻滚之后又被捞入凉水盆中。

    唐锦翊挑起一根面条。光滑的面条在光线下呈现出半透明的颜色，又润又亮，做得非常成功。

    “灵儿，把面捞出来去外面晾一会，然后再帮我端过来啊。”

    “哎，好！”

    灵儿把椒盐粉包放在案板，赶忙去晾面条。

    等晾得差不多了端进来，唐锦翊又递给她一个大盘，让她在一边等着。

    灵儿一头雾水。

    只见唐锦翊挑了几根面条，转动着筷子卷成一团，随后，将那小小一团放入油锅中煎炸。

    这样一连放了几个，锅中油花冒出“滋滋滋”的声音，空气中升出一股醇厚的香气......

    等到面饼团的两面都煎至定形成了金黄色，唐锦栩将它们一个个夹出
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