<b></b>第二日一早，鸭蛋便都洗了出来。

    清水换了一盆又一盆，洗好的蛋整整齐齐摆在竹匾里，搬到院中晒着。

    暴晒一天后，等陆与安散学回来，便正式开工。

    陆与安挽起袖子，按照记忆中那古法的配比，开始调配泥料。

    先把草木灰倒在木盆里，再按比例倒入刚烧好又晾温的盐水。

    “要搅拌成粘稠的灰泥糊，稠到刚好能挂在鸭蛋上。”他一边搅动一边说。

    泥料调好，接下来是裹蛋。

    王秀英搬来小凳，一家人围坐。

    陆与安示范：先均匀的裹上厚厚一层，再将裹了湿灰的蛋在干的草木灰里滚一圈，使其表面干燥不粘连。

    裹好了，将处理好的蛋轻轻放入干净的坛中，码放整齐。

    赵大妮裹了几个就上手了。

    王秀英裹得仔仔细细，每个鸭蛋都抹得光滑。

    李春花帮着递鸭蛋，挪位置。

    院中只有泥料涂抹的细微声响，偶尔夹杂着一两句低语。

    “这个裹得好。”

    “轻点，别捏碎了。”

    坛子很快装满，鸭蛋晾至半干后，陆与安用油纸封住坛口，再用湿泥土密封。

    “成了。接下来置于阴凉通风处30日后就能开坛食用”

    王秀英拍了拍那两口坛子：“就这么着？”

    “就这么着。”陆与安回道。

    李春花笑道：“读书人想出的法子，就是不一样。”

    “要是真能卖钱“，赵大妮接了一句，”这一个月，倒也值。”

    王秀英点头：“接下来就等了。”

    一个月等来的咸鸭蛋，切开了摆在盘中。

    蛋白洁白细嫩，蛋黄饱满流油。

    油润起沙的蛋黄渗出橙红色的油脂，沿着蛋白边缘滑落，在盘底积起一小汪金红。

    “都坐下，尝尝。” 陆有田发了话。

    王秀英下意识咽了咽口水，夹了一小块蛋黄，放到陆有田碗里：“他爹，你先尝尝。”

    陆有田没推，小心抿了一口。

    绵沙的颗粒在舌尖化开，浓郁的咸香混着油脂的丰腴，瞬间涌满口腔。

    油润细腻，带着一种说不出的醇厚。

    他慢慢地咀嚼，咽下去，又夹了一块蛋白。

    蛋白紧实有嚼劲，咸味恰到好处，把蛋黄的香给托了上来。

    “爹，咋样？”陆大河忍不住问。

    陆有田把嘴里那口吃完，点了点头：“香。”

    这一个字，大家都听懂了。

    陆大山立即伸手：“我也尝尝。”

    蛋被分得很快，一个不够，又多切了两个蒸熟的，每人分到几小口。

    “真香！这蛋黄，咋这沙，这油？”

    “这要是能天天吃上一个，美死了。”

    “这油汪汪的，谁看了不喜欢？”

    几个大人一句接一句，话里全是赞叹。

    蛋白紧实，咸味均匀，真正让人舍不得吃的，是那一口蛋黄。

    筷子一压，油就顺着裂口渗出来，黏在筷尖上。

    入口先是细沙般的绵密，再是油香慢慢铺开，咽下去后，嘴里还留着余味。

    陆有田用蛋白在盘底抹了一下，把那点油光送进嘴里，这才放下筷子：“这东西，下饭。”

    陆大河点头点得很快：“镇上那些吃惯了细食的人，肯定喜欢这个。”

    王秀英把蛋壳收进簸箕里，“这一枚蛋，要是卖十文…”

    她没往下说，抬头看了看众人。

    “值！”陆大山答得干脆。

    赵大妮立刻接上：“这东西在镇上新鲜，味道实在，买回去谁都不亏。”

    阿
『加入书签，方便阅读』
-->> 本章未完，点击下一页继续阅读(第1页/共2页)