在前朝的时候，酿酒这一块，一开始是全部由官办，后来逐渐转变为有专门管理制曲的部门，那些想要酿酒的人，去申请后，买酒曲回去酿酒。

    再后来，由于各地战乱四起，酿酒变成了一部分人家保守的秘密。

    酿酒的利益巨大，朝廷是不允许他们酿太多酒的，毕竟酒基本都是用粮食制成，要花费的粮食颇多，而朝廷的粮食都不够用，若是酿酒的人太多，影响了粮食的平衡，那可就变成一件坏事了。

    不过这种情况在大梁开始有了好转，只因为大梁引进的这么多粮种，在这几年里已经开始在全国推广了。

    粮种多了，生产的粮食多了，能养活的人更多，因此对于酿酒，朝廷的限制没有像前朝那么大。

    不过依旧要求酿酒、特别是酿高度酒的大户，必须到官府登记交税。

    由官府管控他们用于酿造的粮食数量，一旦超过规定数额，便要罚款。

    县丞让人一起来品尝了玉米酒和高粱酒的味道后，便约定好下午直接过去查看他们酿酒的作坊。

    他们在查看账本后，告诉了苏月不能超过的数额，便给她写了一张证明，也在衙门里过了明路。

    这个数额对于目前苏月的生产量来说，还远远达不到，她也有了更多可操作的空间。

    而这次苏月带着田三去的目的，便是将这个酒坊挂在了田三的名下。

    苏月这么做有好有坏，好处便是苏月并没有变成商户，她变成了背后的实际掌控人。

    坏处便是由田三来登记，田三家也就变成了商户，也是这个酒坊的明面负责人，一旦田三背叛，自己这个酒坊便真的成了他的名字。

    不过苏月知道，做生意自然是有风险的，她不想让自家变成商户，那就必须会有一定的损失。

    因此，她许诺给田三的，是酒坊利润的十分之三。

    三成的利润都给了田三，而且酒曲的配方是自己捏在手里。

    即便田三日后背叛，她也能够借助酒曲东山再起。

    不过如今的田三，家里正缺钱，听到苏月和他商量的事，他二话不说便答应了，成为商户又如何，总比他们成为下人要好。

    他向苏月保证，自己和孩子们一定不会背叛苏月，苏月这般还是给他和孩子们带来了更多保障，日后他们能在酒坊干活，他就很高兴了。

    人心易变，苏月知道他们这会儿是真心的发誓，可是日后也不知会变成什么情况，她不敢保证田三一家永远不会背叛，只希望自己慢慢积累更多筹码，付得起被背叛的代价。

    利益永远是让人共同奋斗的最好方式，苏月也相信这句话。

    等把这些事情都处理好以后，接下来的事自然是要寻找买家。

    苏月分别装了一斤高粱酒和玉米酒，去了县里找掌柜的。

    “香娘子，稀客啊！你可是好久没来了，这些日子都是让人帮忙送来，最近可是又在琢磨什么新方子，可要给我尝尝。”

    掌柜见到她，喜笑颜开地说着，苏月可是好久没来酒楼了。

    “掌柜的，你真厉害，竟然猜到了，我这次确实带了点新鲜东西。”

    “哦，又是什么吃的？”掌柜的好奇地问。

    “这次不是吃的，而是喝的。”

    “喝的，难道是像甜酒一样的东西？”

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