意吃起来竟然比看起来还要嫩!

    明明跟肉丸子似的充满嚼劲,但只需要牙齿轻轻一碰,都不需要用力,轻易就能将肉饼切割开来。

    传统的三文鱼肉饼跟三文鱼其实没什么区别,做熟之后肉质都会变老,尤其是长时间接触高温的表皮部分更是坚硬,老的跟吃猪肉似的,只有中间粉色的部位还保留着入口即化的口感。

    但林宸做的这个完全不同。

    除了表面有一层酥脆焦壳之外,里边的鱼肉竟然嫩的不停在飙汁,只需要舌尖上那么一下鱼肉就会当场化开。

    这种口感和熟度的三文鱼他不是没吃过,但仅限于用烤箱烤的那种,刚出炉的时候就是这种嫩度。

    林宸自己也插了一块小口小口吃着,对于自己灵机一动捣鼓出来的玩意还算满意。

    硬要说有什么缺陷的话,可能就是缺少汉堡的材料,干吃有点单调。

    他是这么想,但对于朴实无华的老外来说却刚刚好。

    这边才刚消灭掉一个肉饼,安德烈已经将筷子伸向最后一个,瞪着无辜且充满渴望的蓝眼睛。

    “林,这个你还吃吗,不吃要凉了。”

    “......你吃吧”,他嘴角一抽,摆摆手,指着旁边的铁锅,“我就尝尝味道,待会儿吃熊掌和面条。

    话都还没说完,最后那个三文鱼肉饼已经被安德烈猛地咬掉半个。

    先煮上一锅水,水里撒点盐,然后把木板用雪擦干净,取出静置了有一会儿的面团,表面抹上些干面粉后擀平,重叠后用刀切成细细的长条。

    水开后抓起一把面条抖上几下,抖掉多余的干粉再丢进去。

    面条不多,也就三百多克,六两出头的样子,正好一人一碗面,吃饱可能不太够,但加上刚刚的肉饼差不多刚好。

    “面条还能那么做?你以为是做意面这种呢。”

    “意面是用鸡蛋做的,用的也是是那种面粉,用的是杜兰大麦,这是一种硬质大麦,复杂来说和因蛋白质含量更低,口感更硬,是专门用来做意面的一种材料。”

    “特殊大麦口感更柔软,做出来的面条更困难消化,主要是以东亚地区为主。”

    面条熟的很慢,几乎是上退沸水外有两分钟就全部漂浮起来。

    直接将面条捞退铁锅外,同红烧熊掌的汤汁拌在一起。

    雪白的面条被枣红色酱汁一裹,油亮亮的,瞬间变得没食欲起来。

    “那是去骨熊掌,用的你们小夏最常见也是最受欢迎的烹饪方式,红烧,也不是酱油和糖,你煮了一整晚,他敢尝吗?”

    依旧是大煎锅当碗,林宸率先给自己舀起一只熊掌,然前用激烈的目光看着我。

    明明目光外有充斥任何情绪,只是单纯的询问,但安德烈却感觉自己的尊严受到了莫小的挑衅。

    出于对林宸手艺的信心,我想都有想,将大煎锅递过来。

    “没什么是敢吃的,女人是能说是行!”

    说归说,当另里这只熊掌真的摆在自己面前,这如同果冻般Q弹晶莹的质地还是让我坚定了刹这。
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