吃，就是做起来费时费力，麦子产量也不高。”

    吴咏呵呵一笑，“麦子可是个宝贝，以后天下百姓都会吃上面饼的。”

    开什么玩笑，小麦成为主粮可不是因为口感好吃，而是小麦改变了中华民族的种植习惯。

    以往种地，都是一年种一季，收多少算多少。自从小麦的新品种——冬小麦出现以后，北方广大的产量区实现了一年两季的种植。

    面食很早就已经出现，大规模普及却要到冬小麦大规模种植以后。

    人们并不是因为喜欢吃面食，才种麦子。而是麦子种得多了，不得已才发明了面食。

    因为麦饭实在是太难吃了。

    “并州可有人会种冬小麦？”吴咏问道。

    杨栎想也没想，回道：“往年也有人种冬小麦，只是来年的产量得看运气。因此种植的人并不是很多。”

    “哦？”吴咏眉头一翘，问道：“可以找来一些有种植经验的百姓来指导吗？”

    杨栎笑道：“这个容易，许多百姓秋收后，都闲来无事，这时随便花点小钱，就可以找他们来指导。”

    吴咏点头说：“那就麻烦杨从事，多找些这样百姓来，一切开支都由我来

    出。事成之后，某必有厚报。”

    杨栎有些腼腆，道：“那不好吧，万一种植不理想，我可没脸见吴侍读。”

    吴咏笑着说：“杨从事只管放心大胆找人，一切损失都由我来承担，我打算让流民多种植几年，积累经验，一年不行两年，两年不行三年，我还赔得起这么点麦子。”

    冬小麦种植难度比较大，不仅对播种时间要求较高，还对不同温湿度下的种植技术有不同的要求，播种以后还需要几次操作才行。

    除此之外，冬小麦是专门的种子，跟春小麦的种子不太一样。用春小麦的种子当冬小麦去种，产量一定很感人……

    想要高产冬小麦，就需要育种。育种是一项复杂的技术，得有一个种子库，通过杂交发现各种特征性的基因，然后通过一定的技术，让新种子带有最合适的基因。

    这需要生物学发展到一定程度，并且有一批专业人士才行。况且，不同地域适用不同的种子。在河套高产的种子，换到中原就不一定还能高产。

    所以，吴咏选择了最原始，最简单粗暴的育种方式：物竞天择。

    头一年种下去，选高产的小麦当种子。第二年种下去，再把最高产的种子留下来，下一年种。

    就算产量再低，总不至于亏本吧。

    杨栎见吴咏说得豪爽，不再犹豫，应道：“既然吴侍读有如此信心，某也全力以赴。”

    “有劳了，”吴咏随手从怀里掏出一袋

    钱财，递了过去，“今后还有许多地方需要杨从事协助，这点心意还请收下。”

    “好说！”杨栎喜笑颜开地接了过来，“能与吴侍读共事，某三生有幸！”

    吴咏见状，心中也是松了口气。

    事实上，有关冬小麦的种植计划，吴咏想了很久也没有头绪。

    小麦能成为主食，那是因为后世产量提上去了，磨坊技术的发展，使得百姓可以借助畜力或者水力，将小麦磨成粉，然后制成面条、包子、馍馍等食品。

    而且被水车灌溉的农田和没有水车灌溉的农田，那粮食产量，几乎是一个天上，一个地下。

    尤其是对于许多土地肥力已经耗尽，土地开始盐碱化的农田来说，水车的灌溉+人畜肥料以及挖河泥等措施的推行，一下子就将这些本来已经沦为下田的土地，重新变成了上田。

    但是时下，水力磨坊连个影子都没有。纯靠人力磨面粉，效率太低。

    农田的灌溉也是极大问题。

    据说最早的水车就是汉灵帝时期出现的，吴咏接下来打算去洛阳寻找一下。

    这些暂时都还需要一定的时间去摸索。

    但一点都不妨碍，吴咏准备推行冬小麦种植的决心。

    毕竟，比起粟米来，麦子是前途更光明的作物。

    粟米的产量，在农业社会时代的极限，快要到达。

    而小麦则潜力无限！

    同样一亩土地。即使现在的小麦产量比不得粟米高！

    但他相信，用不了几年，小麦的亩产

    量就会超过粟米。

    更何况，麦子比粟米，对水的需求要低。

    当然相对的。小麦需要更加科学地种植规划以及照料。

    想跟种粟米一样，一个家庭五口人就能照料百亩土地，几乎不太可能。

    精耕细作才是未来农田发展的前景。

    只是，相对于目前情况来说。想要推广种植冬小麦，真是一个巨大的挑战。

    首先摆在吴咏面前的难题就是：百姓拒绝接受种植冬小麦。

    所谓天下熙熙，皆为利来；天下壤壤，皆为利往。

    只要他弄出亩产超过粟米的宿麦种子，相信很多百姓都会选择种植小麦。
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