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饭后,徐氏说:“小雪,今儿上午我瞧见厨房搬了不少肉,是要准备过年的咸肉腊肠?”
苏伊雪颔首道:“快过年了,这些东西是该预备了。”
“其余的年货我已交给崔管家去采办,至于腊肉和香肠,我打算亲手做…”
徐氏一听便皱起眉头:“小雪,厨房这些烟熏火燎的活儿,哪里用得着你亲自动手?你去忙你的事,爹爹来弄便是,保准弄得香。”
他又转向一旁候着的柳逸宣他们,“你们几个也过来搭把手,陪着我在厨房料理,让小雪安心做自己的事。”
苏伊雪瞧着,无奈地摊开讲:“爹爹,今日要办的事,我上午就处理好了,这下午我本就打算做香肠腊肉那些。”
“前些日子,我琢磨出了新方子,想亲手做出来试试。”
徐氏一怔:“新方子?是什么不同做法吗?可不要弄坏了那些好肉啊…”
苏伊雪笑着说:“爹爹,你就放心吧,不会弄坏,而且很好吃的。”
徐氏见女儿一再坚持,也不好过多阻拦:“那行吧,爹爹就做咸味腊肉和咸味腊肠,这两样你就不用做了,你弄你的新方子…”
苏伊雪笑着点头:“好,爹爹,我们去厨房吧。”
厨房宽敞明亮,厨具齐全,案板、菜刀、盆罐、腌渍的大缸,皆已备齐。
苏伊雪早已吩咐下人,提前备好了新鲜的猪肉。
都是肥瘦相间的上好五花肉,适合做腊肉。
还有后腿肉,瘦多肥少,最适合灌香肠。
另外还有精盐(系统商城里的)、白糖、白酒、花椒、八角、桂皮、干辣椒等调料,一应俱全,堆放在案板上。
厨郎上前帮忙,苏伊雪吩咐他们:“你们给主父打下手就行。”
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