您现在阅读的是文学网提供的《在年代文里卖美食》8、第8章

    肉夹馍的饼卖完了，但盆里的肉还剩的有，汤汁沉底，呈金褐色，看着很诱人。青椒芫荽小葱也都还剩下些。

    基于此，应望就说：“等会儿我们擀个面吃？正好还剩下些肉，做个卤子拌上。你觉得怎么样？”

    魏云舒觉得行。

    现在已经有做好的面条卖，价钱也还行，但肯定比不上自己用面擀的面条便宜，何况手擀的面更筋道。

    当下他们缺钱，能省则省。

    板车上放着锅碗瓢盆刀具案板等一系列东西，因为害怕生意不好战线拉长饼子凉了，还放的有木柴火盆，这么多东西放着，也不好拉着到处去买东西，两人干脆分路。

    魏云舒将那车东西带回去，应望则去购物。

    应望想着要是还有不错的肉，可以买来做上下午再去卖一卖，只要能卖出去那怎么都不会亏。只可惜肉卖的快，去了肉摊根本没好肉卖。倒是还有猪头、猪蹄、猪尾巴这些。

    应望原本没打算买，只随口问了句，“老板，猪头猪蹄猪尾巴怎么卖的？”

    肉摊老板回：“猪头猪尾巴五角，猪蹄一块五。”

    应望惊了。

    猪头竟然只要五毛钱一斤！这可比五花肉便宜多了！

    当然，冷静下来之后应望也明白过来为什么猪头会便宜那么多。第一是因为它难洗难处理，之后煮熟也比较费功夫；第二就是因为猪头上的骨头比较大，它压秤，跟五花这样的纯肉完全不同，要是价格卖的跟肉差不多，那根本不会有人买。

    你说猪头肉跟五花前夹这些肉口感不同？这贫穷的年代里谁在乎啊！

    猪头肉应望会吃也会做，听到这个价格脑子里瞬间浮现出了很多吃法，于是他直接叫肉摊老板给自己称了。

    一个猪头，没燎毛也没少东西，总共称了近十四斤，外加一根猪尾巴，老板收他七块钱。

    ——今早挣的，瞬间没了一大半。

    不过应望只心疼了片刻，之后又火热起来。

    他对自己的猪头肉有信心！

    怀抱着这样的心态，应望带着自己买的大猪头回家了。

    家里，魏云舒已经将东西都收拾好了，此时正在擀面条。看见应望带着那么大个猪头回来，他惊了下，“怎么买了猪头？”

    “我想做卤肉。”应望放下猪头，双眼发亮，“猪头竟然只要五毛钱一斤，这个猪头加一根猪尾巴花了七块。我打算现在把它洗了炖上，下午的时候去罐头厂门口卖。”

    魏云舒对猪头的价格倒也不惊讶，只是问：“能炖熟吗？”

    应望说：“应该可以。”

    “那就做。”魏云舒很支持，“甚至还可以加点鸡蛋素菜之类的进去。”

    “没错！”应望双眼发亮，“不过我们才在试做，步子还是不宜迈的过大，先试试卤猪头。”

    魏云舒手下不停的擀着面条，“先吃饭，吃完洗了炖。”

    应望自然支持。

    厨房里，张奶奶祖孙已经吃过粥洗好了碗，应望进去将灶烧上，然后锅里加水，预备着煮面。

    等魏云舒的面擀好端到厨
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