;

    “我们先去老孙家吃泡馍吧，”唐承安建议，“来西安不吃泡馍等于白来。”

    

    老孙家泡馍店里人头攒动，浓郁的羊肉汤香味弥漫在空气中。

    

    等位的间隙，唐无忧给两个孩子讲解泡馍的吃法。

    

    “泡馍要自己掰，”他示范着，“掰得越小越好，这样汤汁才能充分浸透。”

    

    唐小次笑嘻嘻的掰馍，掰得大小不一。

    

    唐小初则一丝不苟地将每个馍块都掰成黄豆大小，整齐地堆在碗里。

    

    “小初掰得真标准，”唐承安称赞说，“一看就是做足了功课。”

    

    唐小初认真说：“书上说，馍掰得越小，越能吸收汤汁的鲜美。”

    

    掰好的馍被服务员收走，不久后，四碗热气腾腾的泡馍端了上来。

    

    浓郁的羊肉汤中，粉丝、木耳、黄花菜和精心烹制的羊肉片与馍块完美融合，上面撒着香菜和辣椒酱。

    

    唐小次尝了一口，眼睛立刻亮了：“好好吃，羊肉一点不膻！”

    

    “这是用老汤炖煮的，”唐无忧解释，“西安的泡馍讲究汤浓肉烂，馍筋光滑。”

    

    吃完泡馍，一行人继续在回民街探索。

    

    街道两旁店铺林立，各种小吃令人目不暇接。

    

    肉夹馍、凉皮、甑糕、柿子饼、酸汤水饺……

    

    “尝尝这个，”唐承安买了几串红柳烤肉，“用红柳枝串的羊肉，别有风味。”

    

    烤肉外焦里嫩，带有红柳特有的清香。

    

    唐小次吃得满嘴流油，连连称赞。

    

    他们又尝了蜂蜜凉糕，甜而不腻。

    

    喝了冰峰汽水，唐无忧告诉他们这是“西安人的童年记忆”。

    

    最后在一家老字号点了酸汤水饺，酸辣开胃，正好解了之前的油腻。

    

    吃饱喝足，他们漫步在回民街的后巷。

    

    这里的游客较少，更显古朴本色。

    

    青砖灰瓦的老房子，雕花的门窗，偶尔有穿着传统服饰的回族老人缓步走过。

    

    在一家不起眼的皮影店前，唐小次被橱窗里精致的皮影吸引。

    

    店主是一位白发苍苍的老人，见孩子感兴趣，便拿出几个皮影示范。

    

    “这是《三英战吕布》，”老人灵活地操纵着皮影，“关公、张飞、刘备大战吕布。”

    

    皮影在白色幕布上翻飞打斗，栩栩如生。

    

    唐小次看得入迷，唐小初则仔细观察皮影的制作工艺。

    

    “爷爷，这些皮影是什么做的呀？”唐小初问。

    

    “牛皮，要经过选皮、制皮、画稿、镂刻、敷彩、发汗熨平、缀结合成等二十四道工序，”老人耐心解释，“一个皮影人，要刻三千多刀呢。”

    

    唐无忧买了一套《西游记》皮影作为纪念。

    

    老人还赠送了一本小册子，介绍皮影戏的历史。

    

    走出皮影店，夜已深了。

    

    回民街的灯火依然通明，但游客已渐渐稀少。

    

    他们慢慢往回走，钟楼和鼓楼在夜色中静静矗立，见证着这座古城的日与夜。

    

    “今天，学到了很多，”唐小初认真地说，“城墙的防御体系，钟鼓楼的报时功能，还有各种传统美食和工艺。”
『加入书签，方便阅读』