不愧是远月建校以来，罕见的四川料理专利的十杰!仅仅是其制作的专业程度，就已经超出了日本几乎所有的麻婆豆腐闻名的厨师!这样的功力，才算是对得起远月十杰名誉，远月中华料理研究会主将之名的川菜天才!我们现在几乎是在见证者-个奇迹，一个天才厨师，久我照纪的崛起奇迹!他，这样的料理，已经能让整个日本重新认识正宗的麻婆豆腐!这样的专业水平和艺术-般的厨艺，才算是真正的日本第一-廂婆豆腐!“多谢夸奖!”久我照纪笑眯眯的说道。

    

    廂婆豆腐第一，他没有脸皮承受的下。

    

    但是，日本扁婆豆腐第一，仅将地域限定在日本境内的话，久我照纪还是非常有自信的!长久以来，他品尝过数以百计的日本府婆豆腐名家的料理，但是，除了失望还是失望!一个能打的都没有，F所他早就觉得，自己仅是缺乏社会公认的日本廂婆豆腐第一高手!今天这场食戟，仅是为他正名而已!“久我前辈!真是太帅了!居然这么云淡风轻，茶辱不惊!“川岛丽一瞬间露出了一丝羞红，这小Y头，厨艺殳般，-直以来，就是想要在远月钓凯子，虽然，表面上是比较卖萌清高，实际上，却是非常现实势力。

    

    清高不倒贴E，主要是利用表演来吸引更多粉丝，抬高身价.但实际上，却是希望吸引前途无量的大佬关注，从而实现她傍上金龟婿的梦想。

    

    刘星主厨在干嘛?他...居然还在搞他的大豆绞肉，笑死人了!煮熟之后，浇上酱油，就能让大豆胜过牛肉!果然，这个异想天开的厨师，怕是没救了!涉及到严肃的食戟，居然这么草率!所以，他输定了!有难怪，-个WGO中级师，跟十级食戟自暴自弃也是正常的!整个现场一下子，嘘声不断!一些不明真相的围观者，可能真的不看好刘星°哼!雕虫小技，也敢班门弄斧!让你们见识一下，什么0叫4做炒 香的绞肉!“刘星开始进行开火，将油加热到五热，一瞬间，将用来充当绞肉的大豆，放入锅中煎炸。

    

    这一瞬间，爆出的肉香味远远比久我照纪之前的牛肉的香味，更加的浓郁!之前，久我照纪的绞肉香味，如同一道春风。

    

    那么，刘星的绞肉超厨的香气，就如同核爆-般，爆香传播到全场即使是不懂厨艺的普通人，也感受到最原始的食欲诱惑!“怎么,可能!这明明是大豆，为什么,会炒出这么香的气味?“不可思议!“l---.加了魔法吗?“这不科学!在场睿山等人脸色一变---原本胜券在握的食戟，似乎又增添变数!

    

    第541章 久我照纪先上菜了

    

    ?肉的味道?你的大豆为什么会炒出肉香味?刘星淡然说道:“肉香味，也就是鲜味!鲜味既是富含氨基酸食物经过烹任所带来的味道，其中动物、植物的蛋白质中，含有大量的氨基酸，也就是鲜味基本上来自于蛋白质这样的有机物。

    

    所以，高明的厨师，理解这种鲜味的本，就会用厨艺，创造更多复杂的鲜美口感。

    

    大豆本身就富含植物蛋白质，其实仅用盐烹性，既会产生鲜味，虽然不能跟内的鲜美相!但是，在高汤熬煮，-一部分大豆不具备的肉类的鲜美味道，渗入到大豆中，那么，原本的劣势逐渐就被消除了不少。

    

    更何况，我还用了酱油，酱油由微生物分解植物蛋白，之后获得比味精单-的谷氨酸钠更丰富的几十种近似氨基酸的复合味道!多种鲜美的氨基酸和蛋白质的，彼煎炸的一瞬间产生了肉香味，也属很正常的事情!这不是魔法，也不是奇迹，仅是烹饪技术使然!刘星没有说，他用的食材都是不凡的。

    

    大豆品种，来源于小当家世界，菊下楼中大豆绞肉同款。

    

    酱油也是菊下楼的酱油!在食材和调味方面，实刘星已经算是开了挂了!只要对手不知道，这就是刘星的本事!在炸出香味，锁住了味道--瞬间，刘星开始盛起备用，绞肉完成!可恶!可恶!可恶!仅仅是大豆做成的绞肉而已，我不相信你后面整道菜，能比我六味一体更美味!”久我照纪开始全无保留，将所有的实力都发挥出来，因为，他意识到若有留手，绝对会输掉的!"抱歉我的六味一体一定比你的六味一体要高明!”刘星嘴炮干扰说道，虽然，这个嘴炮应该不会让久我照纪发挥失常，但是，万一能让对方发挥稍微有点误差呢?随着两人快速的烹任。

    

    不久后，久我照纪率先完成，用筷子试吃了一块之后，得意的说道:"抱歉!虽然，你可能做出了个非常有创意的六味--体廂婆豆腐，但是，绝对不可能比我的好我赢定了!这道菜，已经突破了之前我认为的完美程度，堪称目前我最高水平的廂婆豆腐!出锅之后，装盘的廂婆豆腐，冒出滚烫的热气。

    

    久我照纪表示:‘’我的料理完成了!我先上了!所以，你就等着输吧!廂婆豆腐属于重口味的料理，-般食客吃了廂婆豆腐，需要用米板和其他的料理:来中和麻辣的味道.P所r以，一般不可能多吃，久我照纪特意的用大盘子装廂婆豆腐，每-盘都是正常的两份廨婆豆腐，另外，还体贴的给每一份廂婆豆腐增加了一份米饭.为的就是让食戟)证员，多吃廂辣味道，暂时对于类似口感的料理，产生-种审美疲劳。

    

    再加上，米板增加饱腹因为，人越饿，越会对于料理更加切渴，口感也会觉得更加美味。

    

    而人吃的越饱腹，越容易没有食欲，即使是能尝出后面的料理的味道，还是会因为生理反应，给予更低的评价。

    

    久我照纪故意先上，目将料理的味道做的非常美味。

    

    这样，公证员吃更多之后，先上菜理论上应该赢的概率更大一些但.---这是站在普通人的角度来看的!实际上，美食家和厨师，胃O-般都会更大一些。

    

    "......WGO三级执行官赵雄飞忍不住，筷子夹了一块，-面烫的直吹气，-面感觉到痛快淋漓说道,子，好，好!感觉像是回到了四川成都，在陈廂婆豆腐馆子，手艺最精港的老师傅动手，所烹任的而婆豆腐一般!当我在国内的时候，廂婆豆腐也就是六味一-体，现在据说提升到)味--体，我还没有0吃过!但我感觉，这似乎跟我当年吃到的最具备代表性的正宗陈廊婆豆腐的六味一体，相差无几!“”谢谢!”久我照纪略作谦虚说道，’我跟当初您吃的麻婆豆腐差距在哪?“岁月的沉淀吧!你刚刚突破六味一体没多久，里面有势不可挡的锐气。

    

    但是，还不如那种老师傅，多年前已经六味一体，多年打磨藏住锋芒的味道。”赵雄飞点评说道.”谢谢，以后希望您有机会再次吃的料理，给出更高的评价。

    

    “久我照纪自是知道，这样的评论比较公允，因为他才突破六味一体没几天。

    

    美味!比我在四川吃的还要好吃!”美食家郭杰瑞忍不住一面大吃，一面称赞，“这个比较辣，我喜欢这种味!米_..嗯米坂可能是我吃过的最好的米饭!配上廂婆豆腐，真是非常好吃!我记住你了，久我照纪，以后若是你开馆子，我有机会一定会去吃的!因为，我喜欢吃辣，也喜欢到处旅游。””美味!”WG0二级执行官威廉库克已经吃的忘乎所以，“没想到，亚洲的麻婆豆腐，居然这么好吃!果然不能小看，亚洲的美食!“嗯!美味!久我照纪，虽然不是第--次吃你
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