其期--.豆腐一点都不难，自己做新鲜豆腐，做菜会更好。
“刘星淡然装富说道，‘豆腐.要按照分子料理的观点去看，这可是古代人就总结出来的分子料理啊!“哼!”薤切爱丽丝连嘟着嘴巴，因为她知道，按照分子料理的理论，豆腐在内的不少古代的传统食材和料理真的可以算成了分子料理。
要按分子料理的说法，实，传统料理里面可是有一堆的传统的食材和料理，都可以被归类到分子料理中。
只不驱动古人发明这些食材，并不是因为证明自己能把自然科学中的道理和现象应用到料理中，仅仅是觉得能吃、美味、无毒，那么就可以算是食材或是菜了!现代的分子料理不少的厨师，更多不是为了做出更好吃的料理而想办法创新，仅仅是为了创新而创新，美味方面创新，远远不如眼球和蒙头方面的创新。
豆腐做出来之后，刘星开始取出几块，切成块.-a.随着刘星开始动手之后，在场众人菜恍然大怊.....特么的，这是准备做廂婆豆腐啊!人家廂婆豆腐，都是从卖豆腐的商贩购买现成的豆腐，哪有刘星这样，一言不可，料理从做豆腐开始!豆腐并不复杂，但即使是高级餐厅，也很少有专门自己做出合适的豆腐的。
这主要是原因就是，有做豆腐的时间早就做了多道料理了，赚到的利润，远远超过把时间消耗在做都豆腐这种费时费力的事情上.人家专业的豆腐店，那也是一份非常辛苦的工作。
100日元三块豆腐，这样的价格，也不是什么套官品，所i以餐厅和普通家庭，都会倾向于购买豆腐，而不会产生自己做豆腐的想法。
大部分厨师想要自己做豆腐，不少都是因为市场上的豆腐的形状不和自己的要求。
所i以，自己专门做一份豆腐，来制作特定的料理。
比如，豆腐做的豆制品熊掌---掌定乾坤，就需要厨师自己做豆腐和准备专门的模具。
刘星煞费苦功的自己动手做豆腐，主要是因为--.在异次元厨艺实验室中，刘星可是投入大量时间和精力去学做买的更好。
本来就计划，在店中推出自制的豆腐作为噱头吸引食客，现在不过是顺水推舟，将自制豆腐提前展示和预热而已.“而婆豆腐而已!”黑木场凉冷笑，说道，“我的料理已好了!你没有机会了!”随后，黑木场凉将其料理端上桌!“这是什么?”铃木翔子好奇，、看起来，就像是普通的金枪鱼的鱼丸?“没那么简单!还有其他的虾、蟹、扇贝之类的。
应该是一种特别美味的海鲜丸子吧!”福田真太不确定的打量着碗中丰盛的鱼丸。
“我受不了了!先不管了，先吃再说!”洛天依迅速开吃，-颗鱼丸入嘴，先是 点头，显然赞许味道，接下来，表情一瞬间变成震惊...被...被口暴了!原本金枪鱼的肉略有嚼劲，可以略带需降牛肉一般的感觉，与此同时，兼具海鲜的美味，食材本身品质来看，就不亚于但马牛的品质。
若仅是金枪鱼打成鱼丸，味道也应该超过大部分的鱼丸，靠食材本身取胜，却不会超出洛天依的预期范围.但是，一瞬间表情惊变，是因为，口腔中，鲜美的汤汁爆开了-虾...蟹贝等等多种美味的海鲜精心烹饪，作为鱼丸内部的浆汁爆出!这种感觉，让人像是吃到一次海鲜版的撒料牛丸....味道似乎比撒尿牛丸好吃!毕竟，刘星店中撒料牛丸的食材，不会用最顶级的食材.而黑木场凉的鱼丸，则是用了堪称奢倡的食林!毕竟，黑木场凉不是开店挣钱的，而是来踢馆找回场子的，自然是有多贵的食材就上多贵的食材!这是胜利所需消耗的成本!
第487章 黑木场凉，凉了
！ 唉味!”铃木翔子-颗鱼丸入口的一-瞬间，脸色跟洛天依-一样，完全沉浸在美味中，成为鱼丸的俘虏。
原本就是渔民家庭出身的铃木翔子，感觉到自己似乎回到海港，在海滩不远处的水中，快乐的嬉闹。
“高汤是另一种味道?”洛天依吃了几颗鱼丸之后，又开始喝起汤计，一瞬间感觉到惊讶。
a”鱼丸用金枪鱼，内部的汤汁也是用虾、蟹、扇贝等等鲜美的海鲜熬制..至于，高汤则是二小姐分子料理提炼“鲜味从来不是单一-的味道，而是更多种鲜美的食材味道的总和。
人类对于鲜味的满足，从不是单一的鲜味，复合的鲜味，能带来更大程度的美味“不过，完全不考虑食材比例互联网的乱煮一锅，未必能增强哦，可能会造成味道的冲突。”洛天依说道。
“你以为我是谁?大海中的食材，完全是由我说了算!“黑木场凉咆哮道，”再加上其他的味道，不过的修饰海，对其形成烘托!主要的味道，是以海鲜为主!海洋的面积远远超过陆地，而海洋的生物多样性，也远远比人类已，陆地上的食材，面对来自于海洋中的食材霸主，只能卑微的认识到自身的渺小!来吧，喝干!不喝干，你们是不会知道，这道料理的全部味道!“那个--.无视阿凉的这番话吧!”难切爱丽丝感觉到丢脸。
咕隆!咕咕咕!咕隆咕隆!可见这道料理的美味程度。
“对了，这道料理叫啥来着?”三名兼职)证吃完后，还觉得不知料理的名字.“没来得及取名!如果，想要取名的话，就叫爆浆金枪鱼丸!”黑木场凉摘下头巾
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