元一碗， 没吃饱可以续碗)、 米坂(100日元一份豆浆(100日元一份) 、竹升面、蛋炒饭、小笼包、包子、锅贴等等效率更高，有效的时间内，能卖出更多份的早餐料理。

    

    逐渐砍掉价格便宜，却占用厨师工时的低端料理之后，早餐的营收流水倍增。

    

    全天下来，刘氏中华料理店的营收流水，稳定在100万日元， 一点也不困难。

    

    扣除食材、人工和税收等等成本，现在每天积后利润就没低于100万日元。

    

    而这样的利润水平，相对于大部分行业，已经堪称是抢钱了。

    

    想想也对，远月美食街的人气料理店，就相当于是每天排队的都是竟金大佬，人均都在氛金. 流水的质量极高，且订单几乎是供不应求。

    

    这种情况下，跟开着印钞机，也没多少区别了!只不过，这个印钞机的效率比较低，全受限于高级厨师的数量供应。

    

    想想也对，全世界每年供应的增量高级厨5, 估计也就两三干人，这样增量的供给，让几乎每一一个高级厨师，拿到这个资格，就相当于是领取了一份金饭碗。

    

    无数的投资人，抢着给这些无主的高级厨师投资。

    

    也有无数大名鼎鼎的美食、餐饮巨头，给那些高级厨师，提供一份更轻松，待遇更高的工作。

    

    刘星这样的店，对于大部分的高级厨师，单纯以酬劳论， 吸引力却是有点不足。

    

    也就是骗骗，- 些还未毕业的小娘、小哥哥，成为廉价劳动力，才能维持(暴利经营的样子.要是换做那些成年人，老江湖的高级厨师， 店里面的利润，不给其分成， 根本不足以打动人家。

    

    远月美食街的不少餐厅，就是这种模式。

    

    不少高级、星级资质的厨师，以合伙人的方式经营，类似于律师事务所联合起来是稳定经营的需要，实际上，还是按劳分账为主。

    

    刘星倒是不愿意这种看起来美好，实际上，合伙起来容易没有明确的负责人，而让很多事情，解决起来非常麻烦倒是雇佣关系，反而比台伙关系，更好进行利益和责任的划分。

    

    “要像这样，欢迎光临后面加个喵。

    

    还有，客人想要点什么料理，也要加个喵。

    

    猫娘的入门，就是养成句句带喵的口癖。

    

    “好羞耻啊，不要这样，兰姐.”要的，- 开始都是会拒绝的，次数多了，你自己会上瘾的。

    

    刘星无奈的刘兰，正在给他的员工青山七海，还有其他的服务人员，进行猫娘培训。

    

    由于，店里面的服务人员，都是女孩子，F所i以， 统一制服是猫娘制服，问题也不是太大。

    

    就是这个成为制服之后，以后服务员应该就不会雇佣男孩子了.对于这个，刘星想了想也觉得正常。

    

    绝大部分餐厅行业的服务人员，主要是以女性居多.主要是因为，女性在耐心和亲和力方面，比男性具备优势。

    

    所i以， 服务员全体都是女性也属正常。

    

    甚至，店里面的厨师，也是阴盛阳衰，大部分是女孩子为主。

    
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