刘昴星的酸味开胃板系列,自然不仅是饭, 米板、汤弱都是有的。
反正,发明料理, 对于刘昴星那样可以在脑海中推演料理的人而言,太过于简单了.而刘星的“开胃豆汤板”灵感来源于群里面的小兄弟刘昴星的创意。
不过,带有酸味开胃特征的豆汤饭,倒是刘星自己想出来的。
已经很成熟的料理,改进兴趣并不是很大。
难度高不说,而且,大部分改进出来的,还未必有原版那么受欢迎,何必多此一举呢?刘星则是不一样,手部经脉打通一条之后,有真气多动症!不使用过剩的真气,浑身就觉得热得慌。
所以,运用真气来制作料理,已成了刘星的本能。
换做是全用真气烹任的话,或许刘星的真气产生赶不上消耗。
但是,真气仅是辅助,貌似功耗并不像想象中那主要是用真气代替舌头,去- .品味食物内部的味道。
这种做法,能品味出-部分, 舌头品不出来的味道。
再加舌头品出来,也不可能用舌头去修改缺陷。
而真气“宫出来”缺陷后,却是可以把缺陷部分过滤出去.换做是大块的固体,这种操作还是比较困难的,但在汤汁中,将一些导致瑕疵缺陷的味道排除在料理之外,只需要沉淀到锅底或吸时在锅避上就能做到。
真气对那些特定的杂质发出吸引力,就能如同吸铁石吸铁屑般,田速的把那些 杂质从汤汁中排除掉。
当然如果用厨具镑铃铜器辅助,那么效果会更胜-筹!之舌,那种天赋的人,不外乎是用舌头品味出食材和料理过程中的缺陷。
之后,让人找到改进的方向,但是如何把那些缺陷改掉,却是让人非常头疼的!刘星对料理味道的细致感受,可能还远远不如之舌, 但是, 关键他是一体化的, 发现问题时,解决问题也不太难!到少比一般没有异能的厨师而言,刘星的解决方案,简直太过于作弊了!“什么,居然是你自己研究出来的?”在场众多考官不仅惊讶。
一般高级厨师自己研究食谱的都不是太多,一-直到, 星级、特级这样高级厨师以上的等级才是料理界的新知识和新食谱创新的主要来源。
而眼前的这位考生,目前还是在考中级厨师呢!“虽然米板用的是越光米,差了-点味道. 换做是五常大米、响水大米、盘锦大米等等产自中国东北的精品大,做出来的板,会更香。”刘星露出了- -丝遗憾, “产自日本的越光米,适合的是寿司,而不是其他的米坂和粥.
H么- .还能更好!“怎么可能,这样近乎高级厨师的水平了!不,大部分高级厨师,不太擅长米饭料理的话,未必能做到这样。
刘星不经意间的装逼,让在场的考官,纷纷的感觉到, 此子恐怖如斯!接下来,蒜泥白肉和开水白菜,- 菜-汤更是让在场的考官1们.脸上露出了陶醉的色。
“太饱了!好吃, 没想到居然能在中级厨师考试中,0吃到地比高级厨师的蒜泥白肉!“开水白菜也是非常正宗,菜叶菜心火候刚刚好,既煮熟透 了,又经过高汤熬煮浇淋,鲜美可口的口感, 兼具蔬菜的可口和肉汤的鲜美,真是让人百吃不腻!等到在场考官1们.一个个都拍着圆滚滚的肚子,却依然把刘星的料理全部0吃了.最终,现场的分数, 自然是非常高。
每名考官给出分数范围是1~20分, 五名考官最多能给出100分。
而刘星的中级厨师考试虽然没拿到想象中的100分, 但却是拿到了不低的93分.
由于,烹任实践开始内容占总分数60%权重, PiIU, 相当于总分一百分中,已拿到55.B分。
而之前的厨艺
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