。

    

    此外，就是大蒜捣碎成蒜泥。

    

    这菜，本质上是意熟的二刀肉， 切成薄片，之后， 蒜泥和酱料浇在切好的白煮肉片上。

    

    好不好吃，-看刀工，二看调味水平.这段时间，刘星对刀工的练习，也丝亳不马虎.跟几个月之前，刀工水平堪称脱胎换骨，跟现在的幸平创真比刀工的话，也是能够五五开的.比起，十杰级的刀刘星觉得相差也不是太遥远，只要给足够的时间，应该是能追上所有的十杰级的刀工。

    

    当然了，跟白米粥相比，还是远远不如的。

    

    按照幸平创真的说法，白米强给他的感觉，实力深不可测，差不多就跟他父亲幸平诚- -郎般厉害.当然了，这仅是幸平创真- -2之见，按白米弱自己的说法，跟幸平诚一郎的差距， 相当于儿 童和杜汉的力量差距差不多.

    

    刘星稍微思索，决定一汤就是开水白菜， 一收豆汤板。

    

    开水白菜自然是不用说，这是一道川菜中的宫廷名菜，做法有繁有简，但都考验经验和基本功，且离不开鲜美的汤。

    

    豆汤板在四川成都是非常常见的传统的四川小吃，简单点，有米.豌豆、蒜、油、盐即可。

    

    讲究一点可以用高汤作为汤底，且加一些肉。

    

    反正，开水白菜也是要用到高汤，F所r以， 刘星干脆两者一起 做了。

    

    随后，刘星开始多线损作，清洗、永好食材。

    

    之后，-个灶台水煮二刀肉，准备蒜泥白肉的材料。

    

    另外，又开了一个锅台，大火高压锅，进行熬煮高汤。

    

    - 般来说，小火慢慢熬煮的高汤，滋味是更好，但是，毕竟考试时间有限一个小时以内做出高汤就不错了，P所I以， 只能用大火高压锅的方式去做。

    

    不过，WGO的食材， 都是比较高级，比市场买到的食材，普遍更加新鲜一 些，应该当地专门特供WGO的食材供应基地。

    

    再加上，能被刘星挑选出来的食材，都是上乘，毕竟，内功已经打通手上经脉，用手一摸的话，差不多快有之手的触觉了，食材好坏，看看、闻间、摸摸基本上就从多个角度鉴定出了食材好坏。

    

    而选择是这三道料理，对于如今的刘星而言，难度都不是很高。

    

    毕竟， 高难度有高难度的做法，低难度有降低难度的做法。

    

    刘星是不可能做特级水平的料理，在一个中级厨师考试现场过度装逼. 只能是， 按照中级食谱标准，做出高级料里水准，也就是了。

    

    

    

    第281章 没错，我开了挂！

    

    WGO中级厨师考试的烹饪实践，考试时间有两个小时。

    

    事实上，大部分考生都用不到-一个小时就成了作品。

    

    毕竟，大部分考生都是以扁婆豆腐为主的。

    

    而婆豆腐一般都是二三十分钟，加上，煮板和煲汤。

    

    对于主打而婆豆腐的那些考生而言，时间显然太多了一些。

    

    在考试时间才到了40分钟左右，- 些先做好的考生已经陆续的呈上料理了。

    
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